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きっかけ
この日は熊谷市・羽生市・幸手市のパン百名店巡りをしました。
こちらは「元々、パン屋さんの息子として生まれた店主。自分のお店を持ちたいと思い、ベーカリーのオープンを目指し、最初はパンの移動販売からスタート。その後、全国のパン屋さんを訪ね、パンを食べ歩き、出会ったのが行列が絶えない京都の名店でした。そのお店でパン作りをいちから学びました。」
https://rebake.me/shops/saitama/haniyuushi/1413
とのことです。
こちらは7:00から営業ですが、一筆書きの経路にするため、9:00から営業の熊谷のパン百名店で朝食を食べた後、こちらで翌日朝食用のパンを買うことにしました。
熊谷駅で約30分に1本の秩父鉄道に乗り、羽生駅で降りました。
街の顔のはずの羽生駅は、鳩の巣と化していました。
駅前大通りはほぼ廃墟で、人がほとんどいませんでした。
街から路線バスが撤退したそうで、駅からお店まで徒歩15分かかる道を歩いて向かいました。
電線に止まった鳩の生痕が、歩道に大量に落ちていて、避けながら歩くしかありませんでした。
車社会だからか、一部の歩行者用信号は、信号横のボタンを押さないと青になりませんでした。
品目
結論から述べると、翌日朝食用としてよりは、店頭のベンチですぐに食べるべきでした。
焼き立てのパンはトングでつかめないほど柔らかく、他のパンと重なったからか、帰宅時にはしぼんでいました…
・クロワッサン：240円
トースターでリベイクして冷めたてを食べました。
すごくサクサクして、食感が心地よかったです。
バター感と小麦粉感が高度にバランスよく調和していたように感じました。
・マニトバ：260円
見た目はハードですが、中身は柔らかくモチモチしたプレーンなパンでした。
小麦粉の風味を存分に感じられました。
・焼きカレー：280円
電子レンジとトースターでリベイクしました。
揚げのようなジューシー感もある気がしました。
割とスパイシーでクリーミーなカレーで、具材もゴロゴロ入っていました。
・パンシュー：320円
電子レンジとトースターでリベイクしました。
生地の表面はパリッと硬めで、その内側は弾力がありました。
大きい角切りベーコンが肉厚で、すごく旨味がありジューシーでした。
ポテトもホクホクしていて、エスカルゴバターがすごく合っていました。
・バターロール：200円
電子レンジとトースターで軽くリベイクしました。
ジュワっと感じるほどバターリッチで、塩味があり、一般的なバターロールのイメージを覆されました。
・クリームパン：240円
薄皮の生地の噛み心地が良かったです。
自家製カスタードクリームの濃厚な卵がトロトロで弾力があり、プリンのようでした。
・外税：123円
感想
どのパンもすばらしくおいしく、価格もこのご時世なのにほとんど200円台で、CP (Cost Performance) が極めて高かったです。
パン屋巡りでは、湯河原温泉 公式観光サイト『パンの町ゆがわらmap』
https://www.yugawara.or.jp/gourmet/5709/
のように、おいしいパン屋による地域おこしを見たことがあります。
一方、この街は鳩に勢力圏を奪われており、地域おこし以前に、観光客に大量の鳩の生痕を見せてはいけないと思いました。