1回
2011/08 訪問
ヒルトン＠長野・豊野 町のはずれのレストラン
アメリケーヌソース
エビフライ
2011/08/21 更新
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○注文品・・・ヒルトン風ビーフシチューコース2,625円、車海老のアメリケーヌソースコース2,000円、ロシアハンバーグコース1,400円、海老フライコース（コースはスープ、ライスorパン、サラダ、ドリンク、デザート付き）
○料理・・・ホテルオークラで料理人をしていた石川シェフが手がける料理。どれもが丁寧かつ、おいしさを引き出している。
【ビーフシチューコース】☆4.0
おそらく牛ホホ肉を赤ワインで丁寧に煮込んだもの。トロトロのお肉に濃厚でありながらしつこくなくデミグラスソースがたっぷりかかっている、会話も忘れ完食してしまう。
【アメリケーヌソース】☆3.5
パスタなどでもおなじみのアメリケーヌソースがかかった、4本の海老が入った料理。海老をふんだんに使った、この料理は素材の味をよく引き出している。
【ロシアハンバーグ】☆4.5
丁寧に作られたハンバーグにロシア風のソース。この組み合わせはまさに王道だ。サワークリームが利いた、このソースはなんだか懐かしく、ハンバーグに吸い込まれていくほど絶品だ。
【海老フライ】☆3.5
洋食の代名詞の海老フライ、意外に差が出ないようで差が出る。かなり大きな海老フライが3本もある。塩コショウのバランスがよく、きれいに揚げられた海老フライは満足度もかなり高い。
○雰囲気・・・単価的には高く、立地もそれほど良くないが連日混んでいる創立40周年の老舗レストラン。店内はまさに昭和のよきレストラン、こんなレストランにたまに行きたくなる。