『ラーメン人生JET@浜松町 大つけ麺博　201109』addict.さんの日記

つけ麺800円 チャーシュートッピング200円

19:52並び
並びは1列が満タン。 受け取り20:04分。待ち時間は12分。

見た目は、中細のエッジの立ったストレート麺で、本店と同じ物のような気がします。麺の上にトッピングしたバラ肉チャーシュー2枚、 ネギ、メンマ、三つ葉。つけ汁内にもチャーシューが1枚入っていました。

麺は、小麦の味が濃厚でかみごたえがあり、 パツンと歯切れも良いです。さらに濃厚なつけ汁をさらりとつけて、喉越しも抜群でした。こりゃ旨い！

つけ汁は鶏白湯+トンコツの濃厚なタイプ。表面に鶏油も入っていました。このつけ汁が美味しくてビックリ。まず、この催事なのに熱々だったこと、そして鶏を使い切ったといえる味の深み。それをトンコツが後ろから濃厚プッシュです！

チャーシューはバラ肉で旨味凝縮で甘みも感じるこれまたうまいです〜

時折、三つ葉とネギが味覚を戻してくれてちょうどいいです。本店ではチャーシュー麺を食べましたが、次回は限定の鶏白湯スープを食べて見たいなと思いました。


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