『飛騨高山 豆天狗@大つけ麺博_つけ麺800円　201109』addict.さんの日記

20:45着、並びは15人程度。5分程度で受け取れました。

この時間の一番人気は豚の骨×無心by無鉄砲、豆天狗・麺屋こうじ・豚骨王けいすけが同じぐらいの混雑ぶりで案外スムーズでした。

豆天狗さん、飛騨高山にあるんですね！店長が不慣れなため全部本店で仕込んで持ってきていますとPOPがありました。なので器以外は本物とも。(笑)

麺はエッジのある平打ち麺。小麦が香ってうまいです。茹で加減も固めで嬉しい。
ツルツルとした食感は、後述の煮干つけ汁によくあっていました。

煮干しと醤油のつけ汁は、後味に柑橘系の香りがします。麺との相性も良く、濃すぎず薄すぎずちょうど良い味付けでした。

具は炙ったチャーシューの角切りが4つ。これが香ばしくて美味しい。メンマは極太が3本。こちらも見た

目通りのコリコリとした食感が良いものです。海苔1枚や細かい海苔もあり風味が良いものでした。
飛騨高山までなかなか食べに行けないですがサッパリとしておいしい つけ麺でした。

本店→豆天狗