『麺堂　稲葉＠浜松町　大つけ麺博　201110』addict.さんの日記

つけ麺800円

今回のつけ麺博で実は一番気になっていたお店がこちら"麺堂 稲葉"茨城県古河市にある店舗で茨城県での実力No1と評判も高い。しかも課題の鶏白湯スープですよ！

こちらは、19:30ごろでしたが並びは5分程度でした。

いただいたつけ麺は、白みがかかった濃そうなつけ汁に麺が？あれ太さの違うのが混ざっている･･･
と思ったら、平打ち縮れと太麺がミックスされているんですね。不思議。

さて、お味はというと、とにかく濃厚な鶏さんです！ですが脂っぽくなくまとめているのは塩のタレでしょうか？ここまですると味をまとめるのが大変そうですが、ビックリするほどしっくりきます。

麺のほうは、コシがあるもので良くつけ汁にも絡んでおいしかったです。ただ、2種類混ぜるメリットがあまりないような・・・

鶏のチャーシューはさっぱり系です。

つけ汁にはスープ割りもついていて、少しさっぱりめかと思いきややっぱり鶏さん・・・濃厚なポタージュみたいな味わいでした。

これは、本店も行かなきゃならんでしょう。
麺堂稲葉