『麺屋彩未×TETSU@浜松町 大つけ麺博 201110』addict.さんの日記

つけ麺800円

今回のつけ麺博を通して一番楽しみにしていた店舗。平日21:00の来訪でどのお店も並びはほとんどありません。

食券を渡し、つけ麺を受け取ります。
七味のかかった平打ち縮れ麺にチャーシュー、その上には彩未の証、生姜が乗っています。つけ汁は味噌の色で表面は油が浮いています。

早速いただきまーす。麺はコシよりものどごしが良いものでツルツルです。噛むと歯切れが良くストレスはありません。期待していたTETSUらしさがなくしょんぼり。

つけ汁は、鶏ベースの味噌で、蟹味噌が入っているとのこと、しっかり味を見ないとわからない感じでしたが確かに風味がします。奥深いコクのある濃厚つけ汁で美味しいのですが、いかんせん、一口目からぬるかった・・・

一番楽しみにしていただけに残念な結果でした。