『肉玉そばおとど@浜松町 大つけ麺博 201110』addict.さんの日記

肉玉つけ麺DTS 800円

さて、気を取り直しての2杯目です。
肉玉そばおとどさん。本店はなかなか行く機会がないですが、前から興味のあるお店です。

こちらも食券渡して直ぐに提供。

見た目、豪華です。麺の上に麺が見えなくなるぐらいのバラ肉の煮込みと玉子、端にメンマと青ネギ。つけ汁は濃いめの醤油色。

さて、麺を掘りだして一口。四角いエッジのある中太麺でコシがあります。啜るというよりはモグモグ食べる感じですね。

つけ汁は、動物3獣出汁(牛豚鶏)ですが、不思議と臭みはありません。 濃厚かつ奥行きのある味！美味しいですよ。

これだけだと飽きるのかもしれませんが、麺に乗った豚バラが甘辛で差し味になるのと、玉子を溶いてミックスすると、まろやかになります。さらに別盛りでニンニクも付属。後半混ぜると風味が増してまた違う味わいでたまりませんでした。

本店訪問決定です～