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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメン専門 くぼ田＠西部柳沢 食べ手を選ぶかもしれませんが、美味しさを充分に感じる至極の一杯
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味玉ラーメン800円 201208
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麺UP 201208
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チャーシュー 201208
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味玉 201208
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201208
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201208
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201208
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2012/12/16 更新
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味玉ラーメン800円
課題店周りを実施。今日は西武新宿線の柳沢駅にあるくぼ田に来ました。
結構な人気店に12:18とお昼どきにお邪魔するので、混雑してるかと思いきや、店頭に列がない！それだけでなく店内もまさかのノーゲス。ラッキーでした。場所は路地裏にありますが遠くからでも看板が見えてそれほどわかりにくくありません。
店内は黒のカウンター5席のみ、オーダーは口頭で。味玉ラーメン800円をお願いする。調理は丁寧な仕事ぶりで、チャーシューやネギまでもオーダーを受けてから切り出す。なるほど席数が少ない訳だ。
さらにメニューもラーメン700円 、塩ラーメン700円、味玉ラーメン800円、味玉塩ラーメン800円、後は大盛があるだけのシンプルメニュー。
オーダー後、8分で配膳。
細中麺が浮かぶ、薄い醤油色スープはうっすら油が浮かびキラキラしています。
具は、メンマ・のり・チャーシュー・味玉。
まずは、スープから。口に広がる煮干しの風味と鶏ガラの旨味。澄んだスープからは想像もつかないぐらい、無化調ながらコクがあります。
そして、やはり後味はスッキリです。これは！美味い～
麺は細中麺で加水中程度で、モッチリした食感なのですが、口の中での歯切れが良いです。
チャーシューはバラ肉ロールが厚めに切られて、肉感がありジューシーでした。チャーシュー麺がないのが残念なほど。また、メンマも程よい塩気とコリコリ感で麺とスープのつなぎ役になっていると感じた。ネギは香りが高くやはり刻みたては違いますね。
すべてが丁寧に作られたラーメンは、食べ手を選ぶかもしれませんが、美味しさを充分に感じる至極の一杯です。