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つけ麺 大盛 300g 850円(並は250gで750円) 2011.08
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麺UP 浅草開花楼製
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つけ汁
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チャーシュー これが絶品
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麺inつけ汁
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スープ割り
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カレ変ライスの紹介
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待ちイスにも丁寧な説明が
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つけ麺 大盛 300g 850円(並は250gで750円)
雑誌やTVなどでも紹介され、レビュアーさんも美味しいと評する中川會。
気になっていましたがやっと訪問です。場所は住吉駅のB2出口から徒歩数分です。
11:18店舗到着。11:30からの営業ですがすでに5人待ち。人気ですね～。食券を先に買って並びます。店頭には待ち用の丸イスが置いてあり、また注意書きも多数。スタッフの案内もしっかりしていい感じです。
11:30開店、店頭に案内されます。店内は全てカウンターの１２席。黒い壁には説明書きなどのPopがたくさんあります。
11:35 ラーメンのお客さんを飛び越えて配膳。
細麺 ☆☆☆☆★太麺
あっさり ☆☆☆★☆濃厚
ボリューム少 ☆☆☆★☆多
見た目、ツヤツヤの太麺に魚介豚骨の普通のつけ麺です。ですが食べると違う！
麺は浅草開花楼製、極太麺で食感がムチムチです。喉越しよりもかみごたえのある麺です。
つけ汁は、海苔の上に魚粉が乗って、出汁は豚と鶏+魚介、野菜のダブルスープとのことですが、他のお店とは一味違う。濃厚なトロトロ汁は、野菜と鶏の甘みが存分に活かされていて甘いスープです。そこに黒胡椒・一味唐辛子が入っていてピリッと全体の味を〆ています。パスタのホワイトソースみたいな感じを受け、うんうんと納得してしまう‘うまさ’です。
具は、メンマは甘く煮られていてびっくり。チャーシューは厚切りながらトロトロでこちらもバラ肉の旨味を凝縮し、とてもジューシーで絶品です。ニクラーは、追加投入オススメです。ネギは大きめに切られて時々その食感が箸休め的になります。
大盛300gの麺があっという間になくなりました。つけ汁も残り少なかったですが、スープ割に。こちらも変化は少ないですが、美味しく最後まで飲み干してしまいました。
お客さんのために一生懸命ラーメンを作っていますという感じが伝わってくるいいお店だなと思いました。
今回はつけ麺だけでしたが、次回はオススメのカレ変ライスに挑戦したいと思い