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麺壱 吉兆大井町、鮫洲、青物横丁/ラーメン、つけ麺、餃子
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夜の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺壱 吉兆＠大井町 白河ラーメンのお店 鶏ガラだしの中華そばをいただきました！
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中華そば650円 201207
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麺が捻られて縮れて・・・これが旨い 201207
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チャーシュー 201207
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インパクト大です 201207
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201207
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調味料たち 201207
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201207
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焼豚麺 950円
鶏のスープが胃に染みる〜
青竹打ちの麺は多加水縮れ。モッチリしなやか、スープに絡み美味いのです。
チャーシューも炙っていて香ばしい。肉の旨みが詰まってました。
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2012/12/09 更新
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中華そば650円
マイレビュアーさんが訪れて中々美味しそうだと狙っていた吉兆さん、大森の晴に行ったら、何故か臨休だったので、突入して来ました。吉兆は戸越にあった白河ラーメンのお店で、大井町に移転したとのこと。
大井町の駅東口を降りて、ゼームス坂上の交差点のところ平和小路の中にお店はあります。あまりに裏道ですが、店頭に着くとド派手な青竹平打ちの看板。
余談ですが近くの鰻や(むら上)が土用の丑の日もあって並んでいたので、そっちかと思いましたが、吉兆はカウンター7席がちょうど満席でした。すぐに空いたので入店着席。
オーダーは口頭です。中華そば650円と支那そば700円があり、違いを聞いてみたら、中華そばは鶏ガラ出汁、支那そばはそれに魚介の出汁をプラスとのこと、まずはベースの鶏ガラと思い中華そば650円をオーダー。
7分で配膳。濃いめの醤油色スープに平打ち縮れ太麺、ほうれん草、海苔、メンマ、なると、チャーシュー2枚。650円にしては素晴らしい～
早速いただくと、スープは鶏ガラと昆布が効いた案外あっさりしたもの。余計なものがないシンプルさがついつい飲ませてくれる。
麺は流石といいたいシッカリしたコシ、口の中で縮れ麺が暴れる感じ、ツルツルと喉越しが上手いし旨い！この麺はいいですね～
具はなんと言ってもチャーシューが燻してあって香り高い！ラーメン全体にも影響しているのですが、嫌な感じはなくむしろ食欲が増します。食感も残っているのですが柔らかく旨味充分と言った感じでした。
どれをとってもハイレベルなお店でこんな路地裏(失礼)で大丈夫なのかという心配は無用のようですね。