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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺匠 玄龍＠仙台 太子堂 麺組で修行した店主が作る極旨醤油ラーメン
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醤油ラーメン680円
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麺ＵＰ 麺組と同じかな
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チャーシュー
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厨房の様子
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普通の住宅の1階が店舗
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2010/09/22 更新
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仙台ツアーにきました。JR東北本線の太子堂から歩いて15分ぐらい4号線の裏手になるのでしょうか、住宅地というか住宅の1Fが店舗でした。（太子堂からの道のりは結構ぐにゃぐにゃでわかりにくいです。ご注意を）
玄龍さんは、私も大好きな麺組で4年ほど修行されたお弟子さんのお店とのこと。
土曜日の11：30。店頭に着くと2家族が待っていました。（計10人）店頭の表に名前を書いて待っていると
店員さんがメニューを持ってオーダーを取りに来ます。
今回は決めていた醤油ラーメン680円をオーダー。
（タイミングがよかったのか15分ぐらいで入れました。）
超有名店のような緊張感もなく、アットホームで
家族連れでも来られる雰囲気がいいですね。
細麺 ☆★☆☆☆太麺
あっさり ☆☆★☆☆濃厚
ボリューム少 ☆☆★☆☆多
さて、配膳です。
見た目はすっきりした醤油ラーメン。チャーシュー、なると、のり、メンマ、ネギ。
期待しながら熱々のスープをすすります。魚系の出汁なんだけど、それほど主張がない！
かといって塩や醤油も濃すぎない。なんとも奥行きのある普通に感じるスープです。
でもこの味を出すのは大変だろうなぁと思いました。
物足りないと思う人もいるだろうけど、大変おいしいスープです。
（出汁は、トビウオ、鰹、鯵、鯖ベースとのこと。）
麺は、麺組とほぼ一緒かな。中細のストレート麺です。
低加水の麺でもちもちの食感がおいしい固め茹で。
チャーシューはもも肉ですっきりした味わい。スープの邪魔にはなりません。
今回も参りました！！バランスのいいラーメンで、特にスープがすばらしいです。
お近くの方はぜひ来訪してみてください。