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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
スープを中心として麺と具材が踊ります。
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2021/02/10 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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味玉中華そば 800円
久しぶりに店内連食。
シャッター25分前でしたがもう3人待ちオープン時には20人待ちです。
3杯ずつ丁寧に作られチャーシューはたんびに切り出し、器お湯貼り、スープは杯数分だけ雪平鍋で、とマニア大好き仕様であります。
三河屋製麺の低加水麺、細麺でパツリと切れる歯触りの良いもの。
具は、炙りの入ったチャーシューが歯ごたえに弾力がありながらも柔らかく、肉の旨み凝縮で美味いー
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煮干しそば 700円
久しぶりに店内連食。
ラン
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2013/12/15 更新
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焼豚中華そば1200円、味玉100円
10:17店着、先客2名、ポールはならずです。10:50オープン。L字カウンター7席で運営。
食券購入。調理がよく見えるキッチンというか狭いお店。雪平鍋で一杯ずつスープを温めるスタイルは健在。昔は、製麺所を使っていましたが今は自家製麺ですね。ラーメンは最大3杯ずつしか作りません。作っている時から甘い香りがホワーンとして食欲そそりますね。
10:58着丼 チャーシューに覆われた丼は、味玉さえ見えませんw 内容はチャーシュー5、味玉、青ネギ、ネギ、メンマの構成。
スープを一口、鶏油の柔らかさと鶏出汁の甘みがうまくミックスされて、美味い。返しも濃すぎず主張しすぎずスッと入ってくるスープ。
麺は自家製のストレート麺でとにかく口当たり喉越しの良いツルツル麺。柔らかめなのにしっかりと歯触りもあり不思議な麺ですね。
チャーシューは低温調理でしかも燻しが入ってる。肉の食感を残しており燻しもスープを邪魔しないレベル。
スープを中心として麺と具が調和するそんな一杯です。