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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ビター風味も感じられる深みのある煮干しスープが秀逸！
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2023/05/27 更新
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#2023-89
全部入りらーめん1250円
日曜日11:22着、待ちなしでしたが店内7割埋まり。
全部入り醤油ラーメンは、チャーシュー4枚、ワンタン2個、味玉、めんま、海苔２、ネギ。
まずは、スープから一口いただくと、うまい！
スープは煮干しの深みのあるスープ。下支えに錦爽鶏という三重県産の鶏出汁。
これがコクがあって良いのです。
北海道産と三重県産の小麦をブレンドした自家製の細麺。
こちらも良い出来で、むっちりしながらもズルズルすするとスープと絡んで口に入ってくる。すすり口もだけど、食感もプチッという感じもありながら噛むと粘り気があるのが良いですね。
チャーシューは肩ロースで、半生な感じ。柔らかくそして味付けも濃い目で美味しい。
ワンタンは餡がひらべったいけど、口に入れるとエビの食感がすごい。さらにスパイシーな感じもあってアクセントになっています。
薄めのコリコリ歯切れの良いメンマは、タケマンのものだそうで、味がしっかりしていました。海苔は香りの良い有明産。
再びスープをいただくと、少しビターとも取れる味ですが、しっかりした出汁の味が、麺が終わっても味わえました。
かなり完成度が高く、人気なのもうなずけました。こちらはおすすめです！