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温玉あぶらそば普通盛800円
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油そば750円+温玉100円 2011.12
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自家製麺 2011.12
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燻してあるチャーシュー 2011.12
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温玉ちゃん 2011.12
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出ましたー割りスープ。このまま飲んでも味しません。 2011.12
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麺と具をちょっと残して・・・ 2011.12
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割りスープを投入!! 2011.12
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メニュー 2011.12
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リニューアル後初の来訪となった 2011.12
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限定味噌ラーメン800円 2011.4
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麺UP
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チャーシュー
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ネギと柚子
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味玉
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スープ
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ラーメン普通盛700円＋全部のせ350円=1050円
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麺UP
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チャーシュー ブラックペッパー
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煮玉子 とろっとろ
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メンマ
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スープ
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麺UP、黒いのはブラックペッパー、ごんぶとです。
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まぜまぜ♪
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スープ割り後
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チャーシュー
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並ぶにあたっての注意書き。他の店舗にも見習ってもらいたい。
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ラー油、お酢などを入れても味の変化が楽しめる！
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燻玉つけ麺800円
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つけ汁
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麺UP
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チャーシュー
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スープ割り後
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★再訪4★トータル5回目 2011.12
油そば(普通)750円+温玉100円
2011年のうちに食べておきたいラーメンという題で、マイレビュアーさんが紹介していた兎に角。
確かに食べたい！そうだ行ってしまおう！ということで松戸に降り立ちました。(笑)
松戸駅東口を背に左側(日高屋の通り)から徒歩4分。左手にあります。
平日の17:08到着、先客3名。
夏にリニューアルしたとのことだが、リニューアル後は初めての来訪。店の形状が奥に長かったのが横に長いカウンターになっていた。
本日のオーダーは、今年のうちにまた食べておきたい油そば！久しぶり！！
17:15着丼。
太めの自家製麺にブラックペッパー、鰹節に刻んだチャーシュー、チャーシュー1枚にメンマ、海苔、多めの刻みネギ。オプションの温玉が乗る。 魚介系の表すのが難しいいい香りがしますね。
まぜまぜして、いただきます！
麺は太麺でモチモチ！の食感。固めの茹でではないが、しっかりと食感が あり美味しい。
出汁は醤油ベースでカツオの香るもので、濃すぎず、それぞれの素材の味を消さないバランス。味を締めるのは、ブラックペッパー。これがあることで断然しつこさが消えます。まさにスパイスとはこのことですよね。
チャーシューは刻んだものと1枚もの入ってます。どちらとも燻されていて香りが深いです。特に1枚ものはそれ自体が料理というべき出来で、柔らかく、食感・肉感も残るローストポークである。温玉は好みだろうが、入れるとまろやかで深みのある美味しさになります。
そして、お楽しみの割りスープ。麺を少し残してカツオ満載のスープを入れると、ラーメンとしていただけます。甘みと魚介の濃いスープがよく合います。
濃厚な魚介出汁とブラックペッパー、燻されたチャーシューのトリオはやっぱり最強なんだよね。
今年も残すところあとわずか。1年を締めるにふさわしい味でした。
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★再訪３★トータル4回目 2011.04
限定の味噌ラーメンを食しました。魚介出汁が効いている兎に角らしい一品！
平日の夜、誘惑に負けて松戸で下車。本当は、中華そば まるき に行くつもりで兎に角は
通り過ぎようと思ったのですが、限定味噌ラーメンの文字が飛び込み。気づいたら並んでました。
待ち列は3人でしたがすぐに着席することができました。
もちろん今日は、限定味噌ラーメン800円にトッピングで燻玉100円=900円
細麺 ☆☆☆★☆太麺
あっさり ☆☆☆★☆濃厚
ボリューム少 ☆☆☆★☆多
配膳されたラーメンを見ると、海苔に、メンマ、チャーシュー、多めのネギに柚子が乗っています。
そしてオプションの燻玉。一味唐辛子がパラリとかかっています。
香りは、味噌＋魚介の香り。期待をしながら、スープを一口。
味噌は味噌ですが、魚介味噌！兎に角らしい魚介の効いたスープです。
味噌とトンコツの甘みがその後に現れる感じでしょうか？
一般的な味噌ラーメンとはまた違ったスープですので、魚出汁が苦手だから味噌ラーメンとは
行かないようです。
麺は、太麺でコシがあるものの歯切れの良いもので、スープと良く絡みます。
ラーメンと同様の麺を使用しているものと思います。
具は、他のラーメンと共通で、チャーシューは歯ごたえがありながらも柔らか。
ただ濃厚な魚介味噌に追いやられている感じもします。
そして、ネギと柚子。食べ進んでしつこいなと感じたときは柚子をほうばると
またリセットされて良い感じでした。
燻製玉子は味噌の濃厚さに完全に飲まれていて香りはほとんど感じられませんでした。
ただしつこいだけの味噌ラーメンとは、全く違う趣でサッパリ目の魚介味噌という表現が一番しっくり来るかも
しれません。味噌を求めて食されると違和感がかなりあると思います。
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★再訪２★トータル3回目 2010.12
平日、夕方18:00頃に来訪。並びはなかったが、店内は7割ぐらいの埋まり具合。
今回は、未食のラーメンに挑戦。
かなりガッツリですの謳い文句に惹かれ、ラーメン700円＋全部入り350円=1050円を発注。
細麺 ☆☆☆☆★太麺
あっさり ☆☆☆★☆濃厚
ボリューム少 ☆☆☆★☆多
全部入りとはチャーシュ4枚、燻玉、メンマ増し、海苔4枚です。
10分弱で配膳。相変わらず、接客が良くて声が出ています。気持ちが良い。
さて、味の方ですが魚介が勝ったWスープです。ちょっと私には魚介が濃いかも。
麺は他のものと変わらないモチモチの自家製麺。
チャーシューにかかったブラックペッパーが味を引き締めます。
驚きは、メンマの大量投入でした。ほんとに多い！でもちょうど良い箸休めで、
またコリコリして美味しいもんだから、メンママシが癖になりそう。
一巡したので、また油そばかなぁ。
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★再訪★ 2010.8 平日の13時過ぎに来訪、待ちもなく入店できた。店内はほぼ満席でうまく回っている感じ。前回は油そばだったので、今回のオーダーは、燻玉つけ麺800円
細麺 ☆☆☆☆★太麺
あっさり ☆☆☆★☆濃厚
ボリューム少 ☆☆☆★☆多
つけ汁は豚骨魚介系で魚介系が濃くでています。少し、魚が強くてなんとなくざらつき感が喉に残りますが、この辺は好みでしょう。具は、薄味のチャーシュー、メンマ、刻みネギ、のり、オプションの燻製玉子です。海苔の風味がしっかり残っていて美味しかったです。
燻製玉子は、桜のチップを使った燻製。なんともいえない香りが美味しさにつながっていたが苦手な人もいるだろうと思う。
店舗の奥にある製麺室で打たれた麺は、極太で小麦の香りもよく、コシも充分。きちんと水を切られ冷やされての配膳がうれしかった。
スープ割りは、旨みもちょうど残る濃さであったが、つけ汁以上に魚介の味が強くなる印象でした。
全体的にバランスよく美味しいですが、油そばほどの強烈インパクトではありませんでした。
やはりおすすめは油そばですね。
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松戸がアツい！とみ田、むさし野、雷などなど
しかもどれも営業時間が短かったり、行列したり。なかなか一見さんを受け入れてくれません。
今回は、TOMASSOONさんも絶賛の"兎に角"油そばにチャレンジしに行きました。
TOMASSOONさん情報 ＞＞油そば：日本一！温泉卵と一緒に絡めて食べれば天国。
とは！？これは行かなくては！！
松戸駅から北側に400Mぐらい新東京病院の目の前、兎に角はあります。
18：45ぐらいについて、待ちは5名。ラッキーでした。出てきた時には15人以上並んでましたから。
オーダーは食券を買う前に聞きに来ます。こうすることによって席についてからの提供時間短縮につなげていました。
今回のオーダーは、温玉油そば800円
細麺 ☆☆☆☆★太麺
あっさり ☆☆☆★☆濃厚
ボリューム少 ☆☆☆★☆多
油そば自体あんまり食べず、最後に食べたのはぶぶかだったかな。
席につき5分ぐらいで登場。
具は、温玉、チャーシュー2枚、ほぐしチャーシュー少々、ネギ、メンマ、鰹節、のり。
麺は、極太の縮麺、ブラックペッパーがかかっています。
写真もそこそこに、混ぜ混ぜスタート、底のほうに濃いめのタレが少々。
まず、麺を一口。うまいぃぃー唸ってしまうほど、タレとのバランスが取れています。
麺のモチモチさ加減とタレの絡み具合。たまりません～
油そばというと油が多いというイメージがしますが、こちらのは別物で全然油っぽくありません。
ブラックペッパーもたまに利いていい感じ。
量はゆでる前で250ｇあり、出てきた時は多いなと思いますが、食べ始めるとあっという間に
なくなっていきますね。(笑)
具で気になったのはチャーシュー。少しスモークしてあるような風味がしました。
歯ごたえもあり、香りが失われないのがいいです。
麺も残り1/3まで来たところで、お酢を投入。さっぱりして味が引き締まります。
さらにラー油も。ちょっとピリから味になり、またまた味が変わります。
ちょっと入れすぎたラー油も温玉を割ってまろやかに～。
そして、割りスープをオーダー。割りスープだけを一口。鰹のダシが濃厚にきいていました。
麺に投入！不思議とラーメンに変化。魚介ダシの濃厚な一杯に！！
麺も少し残しておくとラーメン風になっておいしいですよ。
いやあ、本当においしかったです。何度も味に変化があって楽しい！
久しぶりに大きな声でごちそうさまと行って帰りました。
答えるようにスタッフ皆さんがありがとうございましたぁーと元気が良かったのも印象的。
接客もよかったです。
油そば未体験の方、超おすすめですよ～～