15回
2018/08 訪問
家系で一番好みのお店!
チャーシュー麺850円、双子煮玉子100円
一年以上ぶりに来訪。チャーシュー麺が50円値上がりしてた。麺カタ、油少なめの個人的デフォルトでいただきました。
大盛のほうれん草に、丼からはみ出したチャーシュー!海苔、おお!大きめの煮玉子〜
写真撮影もサッと終え、まずはスープから。ずず〜といただくとトンコツ醤油の香りと出汁が口の中に広がりコレコレ!という感じでリズムに乗りますw
麺をすすると、もっちりですが硬めに茹でられた小麦の風味もある中太麺。これがまたうまい。少し短めなのがたまにキズ。
チャーシューは大判のロース系で燻されているもの肉感が柔らかく旨味が閉じ込められています。普通の家系のチャーシューとは一線を画すできの違い。それが4枚大判です。玉子はオプションでしたが双子卵のジャンボなやつ。しっかり煮えていて懐かしい感じ。ほうれん草はサービスしすぎって?ぐらいの量です。
麺と具とスープと忙しくいただくと、あっという間に完食。スープが足りないぐらい美味しいですね!
2021/06/14 更新
2016/11 訪問
定期巡回店舗です。
201611
チャーシュー麺 800円、玉ねぎ80円
定期巡回。
ローストされたチャーシューが、適度な柔らかさで美味しい〜
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201610
チャーシューメン800円、味付けうずら玉子100円、玉ねぎ80円=980円
いつもの定期巡回!味付けうずらもいいパンチ!ほんと味が安定してます。
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201608
チャーシューメン800円、玉ねぎ80円
定期巡回〜
いらっしゃい〜という声に店主がいるのかと思ったら、ご子息でした。そっくり過ぎる!
今日も安定のスープありがとうございます。
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2016/07
チャーシュー麺800円、うずら玉子80円、玉ねぎ80円
今週も来てしまった末廣家。やっぱり、家系やめられず(笑)
今日のチャーシューはなんだか、ハード系の厚切りといつもの薄切り釜焼きの2種類だった。
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2016/07
チャーシュー麺800円
定期巡回〜!あれ?50円値上がりだ。7月からでしょうか。
かなりCP良かったからしょうがないか。
今日のチャーシューかなりジューシーかつ釜焼きの香りも良く美味しかった。
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チャーシューメン、玉ねぎ、うずら 750円、80円、80円
久しぶりに末廣家巡回。
近藤家とは違い、濃厚な豚骨醤油はガッツリ効きますがこれも美味い!
今回は欲張って玉ねぎとうずらもトッピング。
チャーシュー釜焼きのモモ肉で燻された香りとともにとてもジューシーで美味しいです。
酒井製麺製の麺はいつでも安定感がありムッチリ美味。
いやー食べたなぁという満足度の高い一杯。
チャーシュー麺750円 あー、やってしまいました。今日の3杯目。 家系直系の末廣家。この頃、多い野菜やらトッピングが多い家系です。 今日はノーマルにチャーシュー麺の硬めのみオーダー。 出てきたラーメンはノリ3枚、チャーシュー4枚、ネギに多めのほうれん草。 スープは、豚骨醤油だがやや豚骨濃い感じでうまい!麺はお決まりの酒井製麺の丸みを帯びた中太麺少し短いのも酒井製麺〜 オススメのトッピングとかミ
チャーシュー麺750円、海苔増し70円、玉ねぎ50円 この頃家系にはまりっぱなし。直系家系、バランス良いスープと醤油ダレ。 海苔の風味がよく、さらに追加玉ねぎ大量によりシャキシャキ感がすごい。 途中からは、刻みニンニクとニンニクチップで味変です。うまし。 2014年249杯目
チャーシューメン750円 玉ねぎ80円 家系ラーメン2015年の食べ始めはやはりこちら。濃厚豚骨醤油だけどしつこくない。危うく汁完。 2015年10杯目
チャーシュー麺750円 野菜畑100円玉ねぎ80円 野菜が食べたくなったら、ラーメン屋へ。 オプションの野菜畑10種類の野菜がかなりのボリュームで。さらに玉ねぎも加えてもはや麺の割合が低い。 2015年25杯目
チャーシュー麺 750円 固め、玉ねぎ80円 いつもながらに最高〜 やっぱり玉ねぎは外せません。 2015年39杯目
チャーシュー麺 固め750円 玉ねぎ80円 家系美味い!そして食べてはいけない夜の時間帯はさらに美味い! 2015年57杯目
チャーシュー麺750円、玉ねぎ80円 いつもの!やってしまいました〜 うまし!! 2015年78杯目
チャーシュー麺750円、のり70円 もはや、週末のお楽しみになりつつある、末廣家。豚骨醤油のスープがたまりません。 2015年90杯目
チャーシュー麺750円 今年の100杯目を今一番ハマっているお店で食す。 2015年100杯目
チャーシュー麺 750円、玉ねぎ80円 いつもの週末。末廣家。 2015年108杯目
チャーシュー麺750円、タケノコもやし80円、うずらの卵80円 週末の定番になりつつある末廣家。13時ぐらい到着でしたが9人待ちというこの炎天下の中かなり厳しい状況でした。でも回転良く15分ぐらいで入れました。 今日は、野菜を充実させて、たけのこもやしの追加トッピングとタンパク質のウズラ卵も追加! たけのこもやしはメンマ+もやし、ブラックペッパーにタレで別のラーメン丼で提供されます。 お腹いっ
チャーシュー麺750円、うずらの玉子80円 今週も美味い!! 148杯目
チャーシュー麺750円、玉ねぎ80円 いつもの一杯!今日は少し薄めでした。 159杯目
チャーシューメン750円 シルバーウィークも日曜日以外は営業中。 定期巡回になってきましたが、本当に美味しい家系です。
チャーシュー麺750円、玉ねぎ80円 定期巡回〜
チャーシュー麺750円、海苔増し、玉ねぎまし 今年15回目の訪問でした。いつ来てもムラがなくいい味。
チャーシュー麺750円、味付うずら玉子100円、玉ねぎ80円 今年初の末廣家。今年も美味しくいただきます!
チャーシュー麺750円、海苔70円 早くも今年2回目の来訪〜!今日は少し脂多かったような。でも美味いですけどね。
チャーシューメン 750円 いつもの定期巡回になってきました。 今日はちょいと脂っぽく、少しもたれました。
2021/06/14 更新
GWの土曜日10:33着、12番目でした!混んでる〜
10:53 並びは30名に。オープン時は40人ぐらいになってました!
しかし大人気。
11:08 食券購入 チャーシュー麺960円、現金でうずらの味玉5個80円
11:11着席、水をつぎ忘れてしまうと大変なので要注意。
同時に好みを伝える。今日は固め。
11:18着丼、はみ出るチャーシューが4枚、ほうれん草、海苔、うずらの玉子、ねぎ。
まずはスープからいただくと、豚骨のいい出汁が効いた濃厚スープにキレのある返しがたまらない!そこに鶏油のコクが加わりパーフェクト。
麺は、酒井製麺の加水少なめの少しひらべったい麺。麺の長さが短いのも特徴で、ムニュムニュいただく感じが良いです。
そして、末廣家のチャーシューはまだまだ進化していた。
大判の肩ロースは、燻がかなり効いていて風味がとても良い。
肉質も良いのだけど、吊るしあぶりでこれだけジューシーに仕上がっているのは
素晴らしい。のりはいつも通り香りよく、ほうれん草は柔らかく煮えているけど新鮮に感じました。
死角のない一杯はやはり大人気。