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味玉そば+いなり寿司2ヶ
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品書き
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華丸 夜景
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味玉つけ麺大盛り
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NIBO
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にぼ二郎
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にぼ二郎
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にぼ二郎
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NIBO
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NIBO
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【更新】2010.10.08
念願の「NIBO」を食べる為に
平日 20：00 過ぎの訪問 ほぼ満席状態
入り口の券売機で NIBO を買い
カウンターの空き席に
「NIBO」 750+白飯100 850円 評価3.9
名前の通り 煮干の馨が思い切り前に出たスープ
麺は、ストレートの中太麺 茹で加減は、少々固め
堅すぎる事は無いレベル
麺 最後の1本まで延びる事無し
中華そばよりは、やはり煮干は強めも
好きな煮干出しの為 一気に食べ進む
途中で、添えられている
「煮干オイル」を投入。
取り敢えず半分入れてみる 益々煮干が前に
全部投入すると、さすがに煮干が出過ぎる
感じで、バランスが崩れる。
然しながら、麺を食べ終わった
スープで、白飯と食べるには、
問題なく、美味しいスープ
〆飯雑炊風（汁掛け）も試すも
煮干が効いて美味しく 完食
ごちそうさま
近くに住んでいて、何時も来ている 煮干好きの人が
ディフォの中華そばに食べ飽きた時に
食べるには、良いと言う感じ。
余り来れない、僕には初来店の
味玉そばが、ど真ん中でした。
2010.10.07
【更新】2010.10.01
平日夕方8：00過ぎに訪問
商店街には、殆んど明かりが無いのに
店頭には、行列の異様な風景
こんな時間に 店内満席 外待ち6人
僕の入店までに最高14人待ちに
華丸の恐ろしさを初めて知る
すごぉ－い!!
○にぼ二郎 野菜マシ+魚粉マシ+イナリ 850+マシ無料+100円クーポン 850円 評価3.8
実は、食べそびれた「NIBO」を食べる為に訪問
ところがどっこい
東海ウォーカーコラボ麺実施中に尽き
中断中（10/7から再開）
今しか食べられない 二郎麺 か 中華そば 迷いに迷い
「今しか」の言葉に引かれ
注文 マシが無料の為 野菜 魚粉 マシで注文
太麺の為少々待ち時間が掛かるのは、致し方ないところ
麺は、にぼ二郎専用麺の様で、極太麺で
しっかりコシを残した麺で 二郎特有の ワシワシ と食べるの
表現が適切な麺
トッピングは、モヤシ・キャベツ・刻み葱・何時もの太く大切りのメンマ
厚切り叉焼 魚粉 刻みニンニクが載る
スープは、魚介がしっかり主張したさすが 華丸 と思わせるスープ
こんな二郎なら僕でも食べれると思える
あっさりとした仕上がり
麺完食後 残りのスープで
イナリを戴く うまっ！
ごちそうさんでした。
只、失敗したのは、ニンニク抜きとしなかった為
食べ進むうちに ニンニクが混ざり
好きな魚介系の薫りを全て消し去ってしまった事
図らずも 大津K屋に 同名の商品が在り
被っている様にも思われるが、
お互いに同名にして異なる仕上がりで
甲乙つけ難い処
興味ある方は、食べ比べも一興かと
感想の 御一報を
2010.09.30
○味玉つけ麺 大盛り ライス 850+100+サービス券 950円 評価4.2
先日来より最短での再訪問となりました。
麺は、平打ち太麺を注文しようと思っていたのに忘れ
中太麺で注文 ラーメンの時の味玉の好印象で
味玉付け麺 トッピングもラーメン同様
分厚い叉焼3枚と 厚切りメンマ3本 海苔1枚が、
麺の上に載る。
つけ汁は、魚介系の出汁がドーンと前に出た
そのままでも、飲める程で、塩分・辛味・粘度も無いが
麺との相性が良く、上がりも問題無し
十分な旨み在る美味しいつけ汁
酸味も、殆んど感じられずも
味変する事無く、一気に完食
サービス券で注文した白飯さえ食べるのを忘れる程
唯一気になったのは、ラーメンで感じられなかった
魚粉のザラツキと油の強みでは在るが
美味しさの範疇
つけ汁で魚介の旨みを楽しみながら白飯を食べ
途中で、スープ割りを注文
今度は、節の立ったスープとなり
残り白飯の中に、入れ雑炊風にして
完食
ごちそうさまでした。
2010.09.24
兼ねてより行きたかった評判の店で
特に、魚介系の出汁が良いとの事
判り難い場所に在るとの情報で
ナビ頼りでの道程
名鉄萩原駅を目指す
駅に着けば、何ら判りにくい事は無いものの
駅までの道程は、確かに難かしい
正直 何でこんな所にと 思う
平日夕方、7時前に来店
店内は、昭和の雰囲気のある
昔懐かしい町の寿司屋さんか 定食屋さんと言う感じ。
外待ち無し、店内客3名で 4人掛けテーブル席へ
先に食券を買って下さいとの案内で券売機へ
味玉そばが、良いとの前評判で
◎味玉そば+いなり寿司 800+100=900円 評価4.1 変更 4.5にＵＰ
麺は、中太縮れ麺でコシも在り 喉越し良く
素直に美味い。
特筆すべきは、スープに尽きる。
魚介の薫りが鼻から、脳天に突き抜ける様な
魚介系の出汁がドーンと前に出た 仕上がり。
味も （鯖・鯵？）と数種類の魚介を使用されている様な、
良い意味で、複雑なスープを
でしゃばらない程度に、しっかりと 動物系の出汁が下支えした
とても、バランスの良く取れた、魚介スープで
美味いの、一言に尽きる。
僕には、ど真ん中の魚介系
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも、味玉・叉焼・メンマと
近頃には、珍しく極めてシンプル然しながら、
メンマは、大きく切られていても、しつかりと下味が付いていて
噛み切るのに丁度良い硬さで、歯ごたえも楽しめ
叉焼も、大きくは無いが、分厚い物が3枚入り、始めは歯ごたえが在るが、
これもスープで熱が加わるとホロホロと砕けるような、柔らかさ
味玉は、オレンジ色の黄身が、非常に良い粘度で仕上がり、
味もしっかり付いている
全てに、しつかりとした仕事を感じる事のできる仕上がりで
当たり前の事では在るが、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞもスープも
量や品数では無く
どれだけ、手間隙掛けて仕事がされているかが、
全てと感じる 一品でした。
一緒に頼んだ いなり寿司を、残ったスープと共に
食すも、少し甘めの味付けの揚げが、スープの塩分と
相まってこれも 美味しく戴き
一気に、完食
ごちそうさまでした。
皆さんが､店を捜し当てて行列を、作るのも理解できる味で
彦根のN 大津のT 湖北のJ と言い
ラーメン屋は、場所でないと感じる一杯でした。
残念だったのは､お腹が一杯になり限定の
「NIBO]・つけ麺 が食べられなかった事
その為、最高評価は、控えました。
又、直ぐに行きそうです。