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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚滋賀一？! 魚介豚骨 ラーメン・つけ麺！！
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ラーメン
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つけ麺
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カレーつけ麺
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看板
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2012/12/23 更新
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再訪問 2012.12.22
店長が白頭鷲と交代の情報を得ての訪問
店内の雰囲気さえ、前回と明らかに違う
特に思うのは、旨さを想像させる、漂う節の匂い
◎ラーメン ７００円+大盛り100円 評価4.4
麺 自家製中太ｽﾄﾚｰﾄ麺
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ 細切りメンマ バラ叉焼 海苔 刻み葱
もっちりとしたｽﾄﾚｰﾄ麺に良く絡むスープ
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも、熱が加わるとホロホロ崩れる叉焼
濃厚なスープの中でもしっかり主張する味付けのメンマ
と、丁寧な仕事が想像される。
極めつけは、基本のスープ
良く煮込まれた動物系のスープに大量投入された
削り節が 節の香り・旨みを主張
魚介好きには、堪らない
一杯でした。
○つけ麺 ８００円 評価4.2
麺 自家製極太麺
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ つけ汁中にバラ叉焼 細切りメンマ
ドロリとした濃厚なつけ汁は、節の香り・旨みが
前に出た仕上がり。
極太麺の上がりに合わせた
乳化したつけ汁の粘度は絶妙
東京のＮの付け麺以来
あたり前となった、魚粉大量投入
ざらざら「魚介濃厚豚骨」とは
明らかに一線を画す仕上がり
こちらもラーメン同様の
魚介好きには、堪らない
一杯でした。
諸事情で守山から通う店主が作る
つけ麺は、滋賀一番の
「濃厚魚介豚骨つけ麺」
と言っても過言で無いと言える
つけ麺でした。
是非一度御賞味あれ
2012.12.23
2012.11.03
行きたかった、
白頭鷲の近江八幡新店舗に
やっとの訪問
昼過ぎも、行列無しで入店先客は３名
ﾈｯﾄ情報から カレーつけ麺選択
○カレーつけ麺 800円＋50円300ｇ 評価3.9
麺 自家製極太麺
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ つけ汁中にバラ叉焼 細切りメンマ
ドロリとした濃厚なつけ汁は、節の香り・旨みが
麺は、もっちりとした歯応えも
のど越しの良い旨い麺
カレーのスパイスが効いて、辛みの在る
つけ汁を、支える魚介豚骨スープの粘度は絶妙
美味しいカレーつけ麺でした。