3回
2021/03 訪問
普通に美味しい 魚介豚骨つけ麺！
つけ麺大盛
一味投入
極厚叉焼
スープ割
券売機
店舗
2021/03/15 更新
2017/11 訪問
魚介豚骨つけ麺の元祖的存在は、健在⁉
会社の同僚と、久々の訪問です。
経営母体が倒産したとか、オーナーが変わったとかネットの情報が
絶えないので、一度確かめに行こうと言う事になりました。
前回(３月頃）に訪れた時は、店には覇気が無く
つけ麺のつけ汁もぬるく、麺も水切りが悪く
開店当初の状態から思うと、燦々たる状況でした。
PM６:00からの夜営業も駐車場には、2台の開店待ち車が在りました。
入り口付近の、自販機は変更されていました。
店内の配置は、従来のままでした。
店員さんは一新されたか見覚えの在る顔は無かったです。
自分で、お冷を、汲むシステムは健在です。(笑)
注文は迷いましたが、ディフォの つけ麺 にしました。
〇つけ麺 味玉付 2玉 950円+100円 評価3.5
麺 平打ち太麺
つけ汁中に 太切り叉焼 細切りメンマ 多量 刻み葱
麺は、しつかり水切りされていて、歯ごたえを残した美味しい麺でした。
つけ汁は、ぬるくないレベルですが、当初の器が熱くて持てない程の
熱々では無かったです。
此処の豚骨ぐらい濃いと如何にスープを冷めないで
最後まで食べさせるかを、大いに気にして欲しいところです。
つけ汁は、特有の酸味が前に出た、甘・辛・酸 に特化しそれをバランス良く
魚介+豚骨出汁で纏めているところは、健在でした。
テーブルの上には、以前に無かった、昆布酢 一味 胡椒の薬味類が置かれていて
自分で微調整が可能な様になっていました。
開店当初の、味を知る者にとっては普通のつけ麺になった印象は拭えませんが
酸味+豚骨+魚介を合わせたつけ麺は、一日の長がある様です。
途中で薬味は使いましたが、美味しく完食しました。
スープ割もお願いしましたが、ここはポットから魚介出汁を
追加するシステムになったようです。(以前は小鍋で魚介出汁を入れ再加熱）
中部圏のつけ麺のパイオニアの様なお店なので
味を損なわず続けていって欲しいです。
ごちそうさまでした。
つけ麺味玉麺2玉
つけ汁
2玉
薬味
券売機
2017/11/18 更新
2013/10 訪問
久々の 中華そば!!
【更新】2011.01.09
最近は、訪問しても 油そばか、つけ麺しか食べていなかった為
久々に中華そばを食べる。
以前にも、数回は、食べるも つけ麺ほどにはインパクトは、感じられず
その後は、注文せずにいた物
◎中華そば 680円 評価3.8
麺 中太縮れ麺
トッピング 叉焼2枚 メンマ多数 モヤシ 刻み葱
スープは、豚骨ベースでは在るが
魚介系の出汁が前に出ていて、節の薫りのする
煮干系とも言える美味しい深みのあるスープ
少々粘度が在るため 縮れ麺との相性・あがりも良い。
トッピングの叉焼は熱が入るとホロホロと崩れる軟らかさでは在るが
しっかりと肉を感じる仕上がりで美味しい
メンマもしっかりと味付けされていて、
深みのあるスープに負けない仕上がり
全体にバランスのとれた美味しいラーメンでした
美味しく完食
以前より、はるかに完成度の高いラーメンの印象
以前は、たまたまのLOTブレか？
只、味の全く付いていない茹でモヤシの必要性は感じなかったのと
惜しかったのは麺の茹で加減が、僕には少し柔らかく
これもLotブレか？
再食の必要在り?!
2010.12.25
開店当初は、中華そばとつけ麺の割合は、3：7中華そばの注文の方が多かったのですが、
つけ麺ブームや、中村屋でつけ麺を覚えたリピターで近頃では
9：1ぐらいの割合で、つけ麺の注文が入る様です。
当然 茹で時間が掛かるのと冷水で麺をしめるため行列は、長くなる一方です。
かく云う僕もここでつけ麺を、覚えた一人で 完全に癖になっています。
開店から約５年を経て、紆余曲折在ったものの メインメニューは、定着したようです。
7/5更新
○鶏ほたて冷麺 夏限 680円 評価3.5
油そばを食べに行って、期間限定に引かれて、食券購入
麺が細いためか、他のつけ麺待ちの方より早く提供される。
中村屋の他のメニューとは、明らかに一線を、画す仕上がり
豚も酸味も辛味もほとんどなし。
スープは、透明に澄んで、ホタテの香りが前にドンと出ており、
期待した節出汁や、鶏出汁は、感じられず、少し塩分多目とも思うが
ホタテ出汁を期待した人には好評と思われる。
鶏ミンチにパブリカ？と思われる甘味の在る野菜を
混ぜてトッピング 他には、穂先メンマ 白髪葱 水菜が載り
中村屋とは思えぬ ヘルシーな仕上がり
麺は、ストレートの細麺で汁の上がりは、良くコシもしっかりある。
中村屋の作る 淡麗冷麺で 興味も在り
美味しく 完食
只、魚介・節出汁好きの 僕には、少々肩透かしの感在り
個人的には、鶏出汁+酸味が在る物が、食べて見たかったが
如何にも、中村屋的か？
◎つけ麺 780円（１玉200ｇ） 評価4.5
麺は、平打ち縮れ太麺 もっちりとしていてのどごしも良く つけ汁の上がりも良い
最近の麺は、異常に長いのが特徴では在るが、つけ汁に移し辛い
つけ汁は、豚骨系の出汁と魚介系のWスープ 酸味・辛味 共にかなり強めでは在るが
ｗスープと絶妙にバランスし
これが ややもすると重いしっかりとした豚骨スープを引き締める役割を果す。
400ｇの麺も持余す事無く、最後まで食べられる。
つけ汁の中には、厚い叉焼が短冊状に切った物が4片 メンマ細く切った物 沢山入る
叉焼は、熱が加わると箸でも切れるほど軟らかく 濃いスープの中でもしっかり主張する味付けで
申しぶんなし。最近のメンマは、細めの物をしっかり下味をつけた物を、使用
最後にスープ割りを注文すると、つけ汁では、感じることの出来なかった、節が前に出た別のスープへと
味変 美味しく飲み干し
ごちそうさまでした。
○油そば 650円 評価4.1
昨年来より始まった 汁なし混ぜそばですが、 始めは野菜が沢山でそれをラー油ベースのたれで混ぜて食べるものでしたが、バランス悪く一度でお手上げでした。
確か口直しに、つけ麺を食べた覚えが在ります。
その後改良を重ね現在の物に成りました。
麺は、つけ麺と同じ 平打ち太麺でつけ麺同様 もっちりとして 美味しい麺でこちらは、熱盛りで提供されるため、つけ麺よりもう一手間掛かります。
トッピングは、ねぎ モヤシ 温玉 叉焼厚切り3枚 細めメンマ沢山 と盛り沢山でこれを 器の底に入れてあるタレと万遍無く混ぜてから食べるとの事
叉焼は、2枚は別鍋で、甘い醤油タレで加熱1枚は、そのままで提供される念の入れ様 混ぜているうちに軟らかいのでホグシ叉焼状に これがうまく麺と絡みよい感じで食べられる。
タレは、醤油ベースで甘辛く酸味も在り。
辛味は、ラー油を使用 初めて食した時は、途中で口が痺れ、味が判らなくなる辛さに 閉口
二度目よりは、辛味半分と注文
温玉を混ぜることで、まろやかさが出る
途中から 追いスープ（店内で店員さんは、スープ割りと言っている）すると、
節の立ったラーメンに 味変
中華そばとは違う つけ麺のつけ汁に卵を入れた様な丸み在るスープとなる。
これはこれで 在りと思う
結構好きな味で、 美味しく完食
ごちそうさま
つけ麺 ２玉
油そば
油そば＋追いスープ
鶏 ほたて 冷麺
中華そば
2011/01/09 更新
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久しぶり(3年)に 中村屋さんに訪れました。
初代の中村店主、がみえた時は
行列1時間は当たり前のお店でした。
その後業務拡大 破産、経営者が替わったりと
紆余曲折がありましたがこのお店は、今でも営業されています。
この日もお昼時なので数人の外待ちがありましたが
10分待ち程で席に案内されました。
先に食券を購入して 手渡しているので
着席から5分ほどで提供されました。
〇つけ麺 大盛 850円
麺 平打ち太麺 1.5玉
トッピング つけ汁中に厚切り叉焼5個太切りメンマ数本 刻み葱
つけ汁は、王道の魚介豚骨に酢一味が加わり 甘+辛+酢 の味付け
昔を知る者には、初代の頃の味とは別物
欲を言えばきりがないですが
つけ汁の魚介出汁にも以前の面影を感じるし、熱が加わればホロホロの叉焼も
沢山入って入て、麺量も大盛・普通盛が同一料金で食べれて 卓上の薬味で
酢+辛味でカスタマイズもできます。
普通美味しいつけ麺でした。
一時批判のあった接客も 店員さんが代ったので普通でした。
待ち時間も少ないのでつけ麺が食べたくなったら
また訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。