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田中圭英京橋、大阪ビジネスパーク、大阪城北詰/中華料理
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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.2 ］
感性を食す中華時間！「田中圭英」でいただく、唯一無二のソース美学✨
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2025/07/04 更新
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大阪・京橋の片隅に、ひっそりと…しかし熱烈に支持される中華料理店が存在します。
その名も【田中圭英（たなかけいえい）】さん。元・「さんま黒焦げ食堂」の田中シェフが手がける、まさに“中華ソースの魔術師”による創造と挑戦のステージです✨
開店からまだ1年足らずながら、すでに超予約困難店。今宵はそんな憧れのお店で、魅惑の中華のフルコースを堪能してきました…！
✨五感で味わう、ソースの魔法✨
田中シェフの料理は、一皿ごとに個性と驚きが詰まった“小さな劇場”。
素材へのこだわり、火入れの妙、そして何より“中華ソースの奥行き”がとにかくすごいんです。
印象的だった逸品をご紹介
・京若地鶏の茶碗蒸し
地鶏の出汁のみで仕上げられたシンプルな一品ながら、スプーン一口で身体に沁み渡るような旨味…。塩のみの味付けとは思えない深さに脱帽✨
・縞鯵のお造り × 九条ネギと中国山椒ソース
ただのカルパッチョとは一線を画す“中華アレンジ”。胡麻の香ばしさ、ネギの甘み、山椒のしびれが絶妙なバランスで融合し、お造りがまるで別物に。
・毛蟹のクリーム春巻き
外はパリパリ、中には毛蟹たっぷりのとろけるクリーム…。もはや「中華の春巻き」ではなく、極上のビストロ仕立て！
・伊勢海老のXO醤炒め
火入れも完璧、ぷりぷりの伊勢海老に濃厚なXO醤。香りだけでワインが進む一皿でした…❤
・焼売のバリエーション（甘栗・牛蒡・アスパラ）
どれも一口で驚きと笑みがこぼれる仕掛け付き。素材の風味を壊さず、ソースで見事にまとめ上げた技ありの点心たち。
✨奥様のワインセレクトと、中華×ワインの新世界✨
2階にはワインセラーがあり、田中シェフの奥様が丁寧に好みに合わせてセレクトしてくださるスタイルが◎。
白・赤・オレンジ・自然派系など幅広く揃っており、中華とのペアリングがまた楽しいんです。
特に「Martin & Anna Arndorfer」のオレンジワインは、香草やスパイスを使った料理と驚くほどマッチ✨
紹興酒の古酒なども豊富に取り揃えていて、お酒好きの方にはたまらないラインナップです。
✨空間・人柄・ストーリーもごちそう
外観は街中華風で親しみやすく、内装は木の温かみを感じるシンプルなつくり。
田中シェフは職人気質でやや寡黙ながら、ソースや料理への情熱を語るその目は本気そのもの。
そしていつも控えめながら温かい笑顔で迎えてくれる奥様との掛け合いにもほっこり。
“高級すぎない、でも確実に美味しい”。このバランス感覚こそが、多くのファンを惹きつけている理由でしょう。
✨まとめ：ソースが主役。だから、通いたくなる✨
毎月のように新しいアプローチで驚きをくれる料理たち。
素材選び、調理法、そしてなにより中華ソースという一貫した軸があるから、何度訪れても飽きません。
「今日は何のソースが出てくるんだろう？」
そんなワクワク感を味わいに、次もまた必ず伺いたくなるお店です。
ごちそうさまでした✨
京橋で出会える“町中華×フレンチのような洗練”、ぜひ味わってみてください。
次はどんなソースの魔法にかけられるのか…また伺う日が待ち遠しいです❤