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夜の点数：4.1
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はい、あ〜ん❤庭園に佇む蕎麦屋で、福井の香りをいただきます♪
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2025/09/16 更新
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足羽山のふもと、静かな住宅街の一角にひっそりと佇む《笏谷（しゃくたに）そば 本店》。
その門構えを見ただけで、「これは只者ではない…！」と直感がピピッ。
名前の由来となった笏谷石（越前青石）をあしらった日本庭園、坪庭、石畳…。
「ここ、お蕎麦屋さんですよね？」と疑ってしまうほど、まるで料亭のような佇まいです。
でも、心配ご無用♪
温かみのある接客と、落ち着いた半個室の小上がりが心をホッとさせてくれます。
サクッと軽やか、天ぷらで味わう職人技！
名物の《えび天おろしそば（¥1650）》をいただきました♪
まず驚いたのは天ぷらのバリエーション！
えびだけかと思いきや、なんと筍・鮭・人参・ナス・ししとう・小鮎・イカ・じゃがいも…など約10種の天ぷらが豪華に勢ぞろい✨
しかもひとつひとつの揚げ方が軽やかで繊細。
ふわっとした衣の中に素材の旨味がギュッと詰まっていて、塩で食べても出汁で食べても幸せ。
平打ち蕎麦は、甘みとコシを兼ね備えた福井スタイル
蕎麦はちょっと珍しい平打ち麺タイプ。
コシはありつつも口当たりはやさしく、そば粉の甘みがしっかり感じられるのが特長です。
一緒に添えられた辛味大根のおろしも絶妙で、ピリッと爽やかな風味が食欲をググッと引き立ててくれます。
さらに特筆すべきはそば湯の濃厚さ！
トロ〜ンと白く濁ったそば湯は、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの旨さでした♡
意外な主役⁉牡蠣の炊き込みご飯
セットで注文した《牡蠣飯》がこれまた侮れない！
炊き込みご飯に牡蠣の旨味がたっぷりと染み込んでいて、思わず「これは主役なのでは…？」と錯覚するほど。
牡蠣が苦手な方は事前に内容を確認してから注文を。
とはいえ、苦手克服の一歩になるくらいのクオリティには感動です✨
雰囲気と味が見事に調和。通いたくなる老舗の魅力
・落ち着いた雰囲気の中で味わう、手間を惜しまない蕎麦と天ぷら
・ふだん使いにも、ちょっと特別なランチにもぴったり
・素材や揚げ方にこだわる丁寧なお料理
・個室風の小上がりで、一人でも家族でもゆったり
蕎麦が嫌いだった店主が「自分でも美味しいと思える蕎麦を」と研究したという背景も、なんだか素敵ですよね。
香り高い蕎麦と、揚げたての天ぷら、そして石と緑が織りなす空間で、
心から満たされる時間を味わってみてはいかがでしょうか？
次はあなたも、笏谷そばの「平打ち蕎麦」に“あ〜ん❤”してみてくださいね。