2回
2020/04 訪問
再会の乾杯はもつ鍋とともに～令和編～
2004赤ワイン
2004待ちきれず呑む
2004メニュー1
2004メニュー2
2004つきだしさつまいもチップ
2004もつ鍋１人前
2004ぷりぷり
2004ぷりぷろぷり！！
2020/04/04 更新
2014/03 訪問
モツが旨くて驚いた！
１周年記念のハウスワイン半額とおすすめ表示の牛もつ煮に誘われて伺いました。
店はこじんまりとしています。店内もスタイリッシュ！というよりは暖かな家庭的な雰囲気で入りやすかったです。
自身、牛もつ煮（1,300円）をお願いするのは決定事項だったので、それにあう方のワインをマスターに助言してもらい白のハウスワインをチョイス。
そして、白ワインを頼んでオススメメニューに生ガキがあるのに頼まないなんて牡蠣好きにはできず、生ガキをオーダー。
グラスワインを少しずついただきながらジュレ状のソースのかけられた丸々太った生ガキをいただきつつ（これがまた美味。ジュレにしたおかけげソースの酢っぱさが口に入れた瞬間に来ることなく生ガキと調和していました）牛もつ煮を待ちます。
・・・そして、鉄製の小なべについに目的のものが・・・！
まずいです。想像を超えています。
もう見た目ですでに旨そうです！如何にもモツの旨味が溶け出したであろう淡い琥珀色のスープの中にはぷりぷりの白いもつが…
そう！モツが雪のように白いのです！その先が見えてしまうかも？と言うくらい透明感を感じる白さ（大げさかな？）！これだけ見事なモツをみたのはいつぶりか…
マスターは朝仕入れた新鮮なやつだから…というのですが、内臓好きなわたくしはそれだけではないことを知っています。モツは元が良くても丁寧に下処理をしなければそれが生かせません。お店のライトに照らしだされててらてらと艶やかになまめかしく光るモツ。
もう、いただくしかありません！
小皿にスープとともに移してパクリ。…もっちりとした食感と、旨味の凝縮されたスープが口の中で渾然と…なんという幸せ。臭みなど一切なし。見事！と圧倒されました。
まさに「幸福」ならぬ「口福」の時間。
一緒に煮られスープを含んだ牛蒡も適度な歯応え良いアクセントになっています。また飴色にとろとろと煮込まれたにんにくの甘さがたまりません。本当は一緒に入っていたにらもいただきたかったのですが…電車に乗るので今回はパスさせていただきました…残念至極。
そして、残ったスープにパスタを足してもらい〆。
…スープの旨味を吸ったパスタは最高でした…
今回は時間がなくゆっくりよれませんでしたが、手間がかかり味付けも難しいモツをここまで美味しくしてくれる腕があるマスターなら他の料理も外れがないはず。
また近々時間をみつけてお伺いしたいです。
でも、これだけ美味しくてこの値段で良いのでしょうか？コストパフォーマンス良すぎでは？
2012/10/25 更新
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2020.04訪問。
雨の中、懐かしいお店へ。
丁度８周年記念のようです。
１階の入口から中を覗くとお客さんで一杯。こんなご時世で凄い。
店員さんに声をかけると二階があいているので…と。
店の外の階段を使い２階へ。…昔は別の店が入っていたと思うのですが、どうやらこちらのお店になったようです。
２階は人もまばら。四人掛けの椅子に座ってメニューを拝見。
あった！もつ鍋！！このお店のは大好物なのです！１人鍋も出来てる！これはお願いするしかない！
肉に合わせるなら赤ワインでしょう！（本当はここのモツは白が良いのですが、乾杯！には赤があう！！との思い込みもあり）と言う訳でワインもお願い。
つきだしのさつまいもチップをぽりぽりしながらちょっと待ちます。鍋なので少し時間がかかる様子！
暫く待っているとコンロが用意され…ついにやってきましたもつ鍋！！
ぷるぷるのモツがもう…たまりません！にんにくの甘味もスープに染み出てる…。
旨みスープを吸った豆腐がこれまた旨いんですよ…
調子にのってニラやにんにくを食べてしまうと地下鉄に乗れない（くさい）…のでガマン。
生パスタを入れると美味しいのですが、これは次の機会に。
今シーズンはもう終わりがけとのことなので、来シーズンに！
これから時間はいっぱいありますからね！！