8回
2024/06 訪問
令和6年6月・鰹にゴマ鯖、太刀魚…旬の魚を堪能する。
2024.06訪問。
月に一度のお楽しみ。昼もお伺いしたいのですがなかなか都合が…。
でも、夜営業は必ずお伺いするように万難を排しております。
最近はコースでいただくことが多いです。
卓上の炭火で、ひいかはさっ、と、穴子はじっくりたれを何度もつけなおしてしっかり焼く。
これが冷酒にあう。
定番の刺し盛りはそれぞれしっかり魚の味がわかるもの。
旨し。
太刀魚は大将が炭火焼にしてくれる。
見事な技で外はぱりっと、中ジューシー。
天ぷら盛り合わせ、ゴマ鯖等々…
おなか一杯になったところで、最後の鯛めし。
…これが、また、旨い。
残った鯛めしはおにぎりにして家族へのお土産に。
2024/09/01 更新
2024/01 訪問
令和6年1月・新年、からすみ餅まつり!
2024.01訪問。
…毎月お伺いしているのですが、UPが間に合わず。
遅くなって申し訳ない。
さて、最近は一人でなく、2人~4人くらいでお伺いすることが多くなりました。
何が良いって…コースが頼めるのです!
そして、一緒にいってくれる皆さんが美味しい物が大好きなので、
もし私が食べたいものがコースに入っていなくても、単品でお願いしてもOK!という方々ばかり。
ありがたい友です( ;∀;)
さて、今回はコースですが、からすみ餅を多くしてもらいました。
1月あたりの数か月のみある逸品。
餅の自然な甘味と旨味、
からすみ餅の塩味とねっとり感と独特の風味。
たまらなく酒が進みます!
この時はマグロのほほ肉の炭火焼や白子、生ガキなど堪能させていただきました。
2024/06/03 更新
2023/04 訪問
令和5年4月・待望の再会
2023.04訪問。
名古屋駅での別れから…やっとの再会です。
インスタの道案内がわかりやすくて助かった。
店内は昔のお店の雰囲気を引き継いだしつらえ。
変わっていたのは、少し広くなったことと、小あがりがなくなって個室が2階になったこと。
また、焼き台がサラマンダーでなく炭火になっていたこと!
ますます料理がうまくなってしまいますね。
今回いただいたのは…
バチコ…
いままでで一番立派なバチコ。炭火で丁寧に焼いて、カリッカリにしていただきました。
さっくしりた歯ごたえ、齧れば咥内に満ちるうま味。それを酒で流す…至福。
刺し盛り
圧巻の刺身。旨い。
からすみ餅
私の大好物。4月にいただけるとは…感涙
筍入り鯛めし
2人前から~なので、2人前をお願いし、お茶碗一杯分だけいただき、後は持ち帰りに。
仕事行くときのお弁当にしよう!!
…本当はもっといただきたかったのですが、
ひとつひとつ丁寧に味わっているうちに胸がいっぱいになってしまって本領発揮できませんでした( ;∀;)
…次は、もっともっと飲んで食べるぞ!!!
2023/04/23 更新
2024.07訪問。
最近は1人でもコース料理をお願いしてしまいます(鯛めし代がプラスされるくらいの値段なので)。
単品をいただくより、色々な料理を少しづついただけるのが嬉しい。
季節の品、料理法、勉強させていだだけます。
煮魚や焼き魚のボリュームは圧巻。
天ぷらの揚げの技は見事の一言。
最後の鯛めしまで楽しんで、のこりの鯛めしはお土産として持ち帰り、待っている家族へ。