スパマキシマムさんが投稿した日の出（三重/桑名）の口コミ詳細 [食べログ]

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日の出西桑名、桑名、益生/日本料理、郷土料理

1回

昼の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2016/06 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

究極の蛤料理にぶったまげました！！

　今年も梅雨時期の最高のシーズンにお誘いを受けて

日の出さんの蛤懐石コースを楽しみました。

今回もぶったまげるほど美味しいはまぐり料理の連続に

お酒も会話も進んで最高に楽しい時間が過ごせました。

また来年も味わえるように健康でいたいと思います。

ごちそうさまでした。

P.S.
詳しくはブログに紹介しています。
http://spa-703.cocolog-nifty.com/blog/2016/06/post-91e9.html

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年7月

　友達からの素敵な計らいで桑名で蛤料理の有名店に

梅雨時期の最高のシーズンに行くことができました。

此方は桑名駅からタクシーで１メーターの距離です。

今回は7名の素敵な仲間たちで宴が始まります。

料理の内容は、

【蛤会席：税込9,072円】

　　　　◆口取り◆
サーモンマリネ、枝豆、海老黄身煮、蛤鳶飛子添え、
酒盗チーズ、蟹湯葉巻、生ハムエリンギ
口取りから手が込んでてテンションが上がります。

　　◆椀盛　蛤潮汁（蛤、芽葱、木の芽）◆
すごく出汁が効いてて驚くほど美味しいです！！
こんな美味しい潮汁は初めて味わいました。

　　◆向付け（縞鯵、伊勢鮪、あしらい一式）◆
縞鯵の鮮度も良く、伊勢鮪は養殖とは思えないほど
脂が乗っててとても美味しいです！！

　　◇ピノブラン・プランタン◇
１本目はスッキリとした味わいの白で蛤料理に合わせます。

　　　◆焼物　焼蛤◆
３〜４年ものの天然焼蛤ですが身はぷっくらしていて
驚くほどジューシーでめっちゃ美味しいです！！
ハマグリバルの焼きハマわんこと全然違いました。

　　◆揚げ物（蛤磯辺揚げ、ししとう）◆
蛤磯辺揚げは海苔の香ばしさと蛤の旨みがベストマッチ！！
もう美味しすぎてワインが止まらんばい。

　　　◆蛤一人鍋◆
強烈な旨みの余韻が残る出汁がなんともいえない美味しさです！！

　　◇シャブリ・プルミエ・クリュ◇
２本目は辛口ワインのシャブリで楽しみます。

　　◆強肴　蛤バター焼き機◆

　　◆お食事　時雨釜飯◆
風味が素晴らしく何杯でも食べられる美味しさです！！
二杯目はひつまぶし風にすると最高でした。

　　◆留椀　蛤赤味噌仕立て◆
天然蛤の赤だしなんて初めて味わいましたがアサリよりも
遥かに旨みが濃厚でめっちゃ美味しかったです！！！

　　◆香の物　五種盛◆

　　　　◆水物◆

これにて蛤会席コースはおしまい。

　今回が初となる日の出さんの料理にぶったまげました！

まさに「百聞は一見に如かず」とはこのことなんですね。

北海道育ちの僕にとっては馴染みのなかった蛤料理ですが

最初から最後まで感動する最高の時間が過ごせました。

今度は蛤しゃぶしゃぶを味わいに再訪したいと思います。

ごちそうさまでした。

P.S.
ブログにも紹介しています。
http://spa-703.cocolog-nifty.com/blog/2015/07/post-da44.html

口取り（蛸とズッキーニ梅肉添え、穴子の白和え焼き、枝豆、湯葉縮緬、酒盗チーズ、おくらおかか和え、蛤はんぺい）

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椀盛・蛤潮汁

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シャブリ・プルミエ・クリュ

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向付け

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フルード・ド・ロデュス「蓮」

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焼物・焼蛤

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揚げ物・蛤磯辺揚げ、ししとう

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蛤一人鍋

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キュベ・トラディション・ピノ・ノワール

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強肴・蛤バター焼

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ドメーヌ・ドゥ・バロナーク

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お食事・時雨釜飯

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時雨釜飯炊き上り

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時雨釜飯

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留椀・蛤赤味噌仕立て（蛤、木の芽）

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香の物・五種盛

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水物

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トリビー♪

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創業80年の老舗です

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趣のあるエントランス

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ゆったりくつろげる個室

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セッティング

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口取り（サーモンマリネ、枝豆、海老黄身煮、蛤鳶飛子添え、酒盗チーズ、蟹湯葉巻、生ハムエリンギ）

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海老黄身煮、蛤鳶飛子添え

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椀盛　蛤潮汁（蛤、芽葱、木の芽）

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向付け（縞鯵、伊勢鮪、あしらい一式）

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ピノブラン・プランタン

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焼物　焼蛤

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揚げ物（蛤磯辺揚げ、ししとう）

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蛤磯辺揚げ

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蛤一人鍋

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シャブリ・プルミエ・クリュ

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強肴　蛤バター焼き

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お食事　時雨釜飯

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茶碗によそって♪

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二杯目はひつまぶし風に♪

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留椀　蛤赤味噌仕立て

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３年ものクラスが３個も入ってます

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香の物　五種盛

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水物

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食後のお茶

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帰りは七里の渡しを見学

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2016/07/07 更新

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