スパマキシマムさんが投稿したレストラン・モリエール（北海道/円山公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストラン・モリエール西２８丁目、円山公園/フレンチ

1回

夜の点数：4.7
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

1回目

2013/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.8
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

やっぱり三ツ星フレンチは美味しかった〜！

　ミシュランガイド北海道 2012で三つ星を獲得した

札幌のフレンチレストランに行ってきました。

予約は2週間前でしたが意外とすんなり取れました。

予約名を告げると窓際の素敵な席に案内されます。

この日のディナーは7,800円と11,000円の2つのコース。

もちろん折角なので11,000円のコースにしました。

さらにメインのヒラメを＋1,000円でアワビに変更。

　＜Menu Saison＞

◆玉葱のタルト
◆鱈のブランダード
◆オマール海老のビスクカレー風味

◆冬野菜の取り合わせ生ハムとハーブの香りトリフを散らして

◆ランド産フォアグラと大根のブイヨン煮ソースマデラ

◆函館産活アワビの蒸し焼きセピア色のソース木の芽のリゾット添え

◆一休みのソルベ

◆十勝彩美牛のグリエ赤ワインソース山わさび添え

◆美瑛産ジャガイモのグラタン

◆北海道産チーズ
◆冬ミカンとマンゴーのソルベキンカンのクーリ
◆涙のチョコレートムース

◆コーヒー紅茶ハーブティー

北海道産食材にこだわった料理はどれもが驚くほど美味しいです。

特に美味しかった料理は2品。

【函館産活アワビの蒸し焼きセピア色のソース木の芽のリゾット添え】

イカ墨のパン粉をまとった肉厚のあるアワビはやわらかくムチムチの
食感でイカ墨の香ばしさと相性が良く、めっちゃ美味しいです。

【十勝彩美牛のグリエ赤ワインソース山わさび添え】

最上級の肉質の十勝彩美牛に薄く削られた山わさびが抜群の相性。
とにかく美味しい〜の一言。此方に来てよかったです。
あと付け合わせの美瑛産ジャガイモのグラタンもホクホクで
ジャガイモの甘さがあって、とても美味しかったです。

ワインはソムリエ蒲地さんが好みのをセレクトしてくれました。

料理、空間、サービスすべてが最高で必ず再訪したいです。

ごちそうさまでした。

十勝彩美牛のグリエ赤ワインソース山わさび添え

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北1条宮の沢通沿い、円山公園が裏手にあります

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セッティング

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最初はロゼから

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玉葱のタルト

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鱈のブランダード

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オマール海老のビスクカレー風味

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オマール海老のビスクカレー風味

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アルザス・リースリング（ボトル）

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冬野菜の取り合わせ生ハムとハーブの香りトリフを散らして

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自家製パン

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自家製バター

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ランド産フォアグラと大根のブイヨン煮ソースマデラ

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函館産活アワビの蒸し焼きセピア色のソース木の芽のリゾット添え

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イカ墨のパン粉をまとったアワビは肉厚たっぷりムチムチで美味しい♪

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木の芽のリゾットも美味しい♪

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一休みのソルベ

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メインの十勝彩美牛

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美瑛産ジャガイモのグラタン

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メインに合わせた赤

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北海道産チーズ

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北海道産チーズ盛り合わせ

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冬ミカンとマンゴーのソルベキンカンのクーリ

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モリエール風ヴァシュラン

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涙のチョコレートムース

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食後の紅茶

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2014/07/20 更新

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スパマキシマムさんが投稿したレストラン・モリエール（北海道/円山公園）の口コミ詳細

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