スパマキシマムさんが投稿した茶月斎（北海道/資生館小学校前）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転茶月斎資生館小学校前、西８丁目、中央区役所前/中華料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2012/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

素敵な空間と化学調味料を使わない洗練された中華料理。

　GWに家族4人の夕食で利用しました。

兄が大晦日に、こちらのおせち料理を購入してくれたんですが

凄い豪華でとても美味しかったので今回は期待高まります。

すすきのから少し離れた場所のビルの２階にありましてお店の入口は

わかり難く１階の高級ブティックで場所を聞かれる方が多いそうです。

店内は白を基調とした斬新で広々とした空間。

テーブルのレイアウトはかなり広く、くつろげるようになってます。

コース料理は全てプリフィクスのスタイル。

その日のメニューから料理を５品の内２品お好きな物を選びます。

＜今回のコース料理＞

・鮎の塩煮　潮州風
・知床鶏と竹の子の豆豉蒸し
・ハーブ豚肩ロースとウドの黒酢炒め　
・ヤリイカとうるいとフルーツトマトの炒め

・麻婆豆腐
・自家製豚の腸詰とメンマの手打ち煮込みそば
・担々麺

・ココナッツイチゴミルクと白玉
・杏仁豆腐
・紹興酒のアイス
・ルビーフルーツのゼリー

こちらの料理はすべて化学調味料を一切使わない洗練された中華料理で

素晴らしいセンスを感じさせるほど、どれも驚くほど美味しいです！

最初に合わせたボトルワインはアルザスのシルバーネル種。

柑橘系爽やかな印象で酸味がこちらの中華にぴったり。

一番のマリアージュは上品な鮎の塩煮で素晴らしい味わいでした。

紹興酒との相性がとても良かった黒酢豚も印象深いですね。

気の利くスタッフが流れを見ながら一品づつスマートに出して

くれて一品料理の最後に好きな麺飯を選んで出してもらいます。

麻婆豆腐、担々麺も激辛ではありませんがどちらも深い風味があり

花椒をかけると素晴らしく美味しいです！

最後は全員違うデザートを注文し食べ比べ。

デザートまでもが上品でどれもが甘すぎずで美味しいですね。

今回は家族でゆっくり食事ができて楽しい時間が過ごせました。

シェフもスタッフの方も感じが良かったし料理は最高に美味しかったです。

また札幌に来た際は是非来たいと思います。

ごちそうさまでした。

P.S.
途中で兄の誕生日プレゼントを持って来てくれた元Jリーガーの方。
あとで調べたら凄い選手だったんでビックリ…失礼しました。

南3条西8丁目大洋ビル２Fです

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お店入口

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4名で予約しました

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白を基調とした斬新でくつろげる空間

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先に3人で乾杯！

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お通し

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鮎の塩煮　潮州風　きゅうりをすりおろして酢で味付けされたものが添えられて上品な塩味です

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アルザスのシルバーネル種

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知床鶏と竹の子の豆豉蒸し

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紹興酒

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ハーブ豚肩ロースとウドの黒酢炒め　紹興酒と相性バッチリ

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黒酢豚の蒸しパン

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ヤリイカとうるいとフルーツトマトの炒め

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐アップ

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花椒

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自家製豚の腸詰とメンマの手打ち煮込みそば

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上品で出汁が効いた味

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担々麺

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芝麻醤も良く効いた深い味わいのスープ

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食感の良い中華麺

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ココナッツイチゴミルクと白玉

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杏仁豆腐

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紹興酒のアイス

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ルビーフルーツのゼリー

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食後のお茶

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2012/05/11 更新

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