スパマキシマムさんが投稿した華丸吉日（愛知/栄）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転華丸吉日伏見、丸の内、久屋大通/日本料理、寿司、創作料理

1回

夜の点数：4.8
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2014/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

旬の素材を少しずつ愉しみながらお酒が飲めます。

　約1年半ぶりの華丸吉日さんに再訪です。

今回の料理は大将お任せコースでスタート。

◆五寸

◆椀物
千葉県産の蛤に蓬麩葛粉でとろっとしていて
上品な出汁と蛤の旨み、海藻の風味も豊かです。

◆箸休め　白海老と煮穴子の雑穀米握り
コクのある上品な甘さの白海老。煮穴子はフンワリと
炊き上っててどちらも口の中でとろける美味しさです。

◆蒸し物　生湯葉と蒸しアワビの肝ソース
肝の苦味が絶妙なアクセントになっています。

◆向付　鱧の炙りとフルーツトマトに出汁のジュレ
先ずは、鱧。炙りで戴くのは始めて。
湯引きとは全く食感が異なりなんとも歯応えがあって
ネットリと旨みも濃くてとても美味しいです！

そして、何気に戴いたフルーツトマトの甘さにビックリ!!
今まで戴いたフルーツトマトの中でもダントツです。
大将のお話では、此方の生産者は脱サラしてトマトを
作ってるそうです。

いや〜！イタリアンでは美味しいトマトを戴いたことは
ありましたが和食屋で本当に美味しいトマトは感激です！
出汁のジュレがサッパリして美味しかったです。

◆お造り
見た目も素晴らしいお造りです。
手前から中トロ、烏賊、蛸、ベビーアスパラの牛肉巻き、
子持ちシャコ、烏賊の墨塩。
そして刻みワサビがお造り達を引き立ててくれます。

◆揚げ物
白身のしんじょに筍が入ってたりで食感を楽しみながら
お酒が進みます。

◆焼き物　三河産の焼き蛤と鮎の塩焼き
写真ではわかりにくいですが手のひらぐらいの大きな蛤。
何十年もの?!ってぐらいの大きさです。
大きいと大味かな？と思いきや、すごく濃いです！
ワタも大きい分トロリと蛤の旨みがワタからハンパなく
出てきてめっちゃ美味しいです！！
今年お初の鮎の塩焼きも戴きました。

◆のどくろの煮物
これまたなかなか口にすることのないのどくろの梅干し煮です。
大きな梅を崩しながら、のどくろの身を戴くとめっちゃ美味い！
白い御飯に煮汁をかけて食べたくなりました。

◆御飯物　雑穀米と生帆立にお出汁をかけて
塩昆布と刻みワサビも添えられてあり優しい味にアクセントが
効いていてほっこり美味しいです。

◆デザート

今回で２度目の訪問となりますが最初から最後まで

本当に素晴らしい料理が楽しめて最高に幸せでした。

また是非お邪魔したいと思います。

ごちそうさまでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年12月

仲良し女子ちゃんがお勧めの日本料理店を

セッティングしてくれたので行ってきました。

此方は錦三の外れの雑居ビルの地下にあります。

店内は落ち着いた雰囲気で簾により仕切られた

くつろげるテーブル席が用意されていました。

席に着座すると素敵なメッセージカードに感激。

今回は5000円のお任せコース。

トリビーで乾杯して料理のスタートです。

◆八寸　　

◆一汁
　秋鮭真丈　帆立粕汁　柚子七味添え　　

◆五菜
　鰹中落ちのなめろう寿司
　マスカットとスモークサーモンの白和え
　白子の松前焼
　鰤大根柚子煮
　鰹の藁燻り　　　

◆造里
　鯖レモン〆　子持昆布　キンキ　宮崎牛のニンニク茎巻
　平目の塩昆布巻　やがら　カンパチの7種類
　　
　　
◆焼物
　祖父江のきそうあん　瓢箪のワイン煮　近江牛焼　カンパチ西京焼
　スプーンにのせられてきたものは茄子揚煮浸し

◆食事
　いくら胡椒ご飯

◆水菓子
　甘栗焼プリン

料理は旬の素材を使った手の込んだ小鉢料理が少しずつ

色々出てきまして、どれもが感動する美味しさでした。

あと、お刺身もすごく新鮮で美味しいです。

お酒も生ビール、日本酒、焼酎、ワインと料理に合うのが

用意されていてお酒が好きな僕はとても愉しめました。

気に入ったので是非再訪したいと思います。

ごちそうさまでした。

錦3 第一錦エステードビルB1です

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席には素敵なメッセージ

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五寸

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椀物、千葉県産の蛤に蓬麩葛粉でとろっとしていて上品な出汁と蛤の旨み、海藻の風味も豊かです

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芋焼酎で料理を楽しみます

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箸休め、白海老と煮穴子の雑穀米握り

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蒸し物、生湯葉と蒸しアワビの肝ソース

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向付、鱧の炙りとフルーツトマトに出汁のジュレ

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お造り、手前から中トロ、烏賊、蛸、ベビーアスパラの牛肉巻き、子持ちシャコ、烏賊の墨塩

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揚げ物

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揚げ物は梅塩で素材の旨みを楽しみます

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焼き物、三河産の焼き蛤と鮎の塩焼き

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特大の蛤

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のどくろの煮物

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御飯物、雑穀米と生帆立にお出汁をかけて

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デザート

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トリビー♪

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八寸

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日本酒にします

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ばくれん

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秋鮭身丈と帆立の粕汁

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大きな帆立が入ってます

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鰹中落ちのなめろう寿司

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シャブリプルミエクリュ

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マスカットとスモークサーモンの白和え

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鰹の藁炙り

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鰹パックリ！

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お造り

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鯖レモン〆

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キンキ、子持昆布

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宮崎牛のニンニク茎巻

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カンパチ

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本山葵が美味しい

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白子の松前焼

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鰤大根柚子煮

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焼物：祖父江のきそうあん、瓢箪のワイン煮、近江牛焼ｶカンパチ西京焼、スプーンにのせられてきたものは茄子揚煮浸し

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いくら胡椒ご飯

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お茶３種：緑、こぶ、ほう

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2015/10/23 更新

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