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絶妙な火入れと最高の肉質
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落ち着いた雰囲気のくつろげる個室
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トリビー♪
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飛騨牛メンチカツサンドと牛テールスープ
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飛騨牛メンチカツサンド
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秋茄子のテリーヌ あぶり飛騨牛のサラダ
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栗と松茸のリゾット 鱧とフォアグラ
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シャトー デ セザール ブラン
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炭焼 飛騨牛シャトーブリアン
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お肉に合わせたグラス赤
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洋梨のソルベ
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炭焼 飛騨牛サーロイン
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自家製ビーフカレー
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白ごはんと赤だし
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食後酒、シェリー ヴァルデスピーノ オロロソ ２０年物
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チーズケーキ ピオーネのアイスクリーム
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抹茶とバニラアイスのパルフェ
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ハーブティー
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飛騨牛のさるぼぼ
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新栄駅から南へ徒歩5分、松庵ホルモン隣です
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ゴールのレビュー３０００件の半分となる
１５００件達成記念は以前から気になっていた
新栄の肉割烹料理に行ってきました。
店内は落ち着いた和の雰囲気。
予約名を告げると、掘りごたつになった素敵な
個室が用意され自然と料理に期待も高まります。
早速、トリビーで乾杯から料理のスタート。
今回は【秋のコース：8,800円】
コースは6,800円と8,800円の２種類のみ。
一番高くてこの値段なら迷わず8,800円ですね。
それでは最高の肉割烹料理を楽しみましょう。
◆飛騨牛メンチカツサンドと牛テールスープ
カリッと焼いたパンではさんだメンチカツ。
最初から重たそうなものが来たと思ったら・・・
脂身もくどくなくて美味しいです！！
牛のテールを丁寧に煮込まれたスープも絶品。
◆秋茄子のテリーヌ あぶり飛騨牛のサラダ
秋茄子のテリーヌと飛騨牛を使った贅沢なサラダで
酸味のソースと煮切り酒のドレッシングが美味です。
◆栗と松茸のリゾット 鱧とフォアグラ
秋の味覚を使った贅沢なリゾット。
鱧のフリットとフォアグラの相性がとても美味しいです。
◆炭焼 飛騨牛シャトーブリアン
最初のステーキは飛騨牛のシャトーブリアンです。
ほのかな甘みとやわらかさが最高に美味しいです！！
添えられた季節の野菜も美味しいですね。
◆洋梨のソルベ
◆炭焼 飛騨牛サーロイン
二皿目のステーキは飛騨牛のサーロイン。
肉のこくと良質な脂の濃い風味がたまりません。
ソースも絶妙にマッチしてめっちゃ美味しいです！！
◆佐賀県産 特別栽培米 新米 七夕こしひかり 土鍋ごはん
（白ごはん・赤だしorビーフカレーが選べます）
◇自家製ビーフカレーはさらさらで深いコクがあって
普通に一人前食べたいくらい美味しかったです！！
◇白ごはんと赤だし
どちらもシェアしましたが、ごはんが美味しくって
最後はほっこりとした気分になれました。
◆チーズケーキ ピオーネのアイスクリーム
甘さ控えめのチーズケーキと季節のぶどうピオーネを
使ったアイスクリームがバランス良く美味しいです。
◆抹茶とバニラアイスのパルフェ
抹茶とバニラアイスの和のスタイルのパフェです。
中に入ってる白玉が美味しくって取り合いでした（笑）
◆コーヒーor紅茶
最後はハーブティーでコースの終了。
今回は初めて肉割烹料理の体験となりましたが
和洋の食材と、和洋の調理技術を使った料理は
デザート以外の全皿に上質なお肉が使われてて
最初から最後まで感動の連続となり幸せでした。
肉好きの２人にとってはテンションも上がって
会話も弾み、とても楽しい時間が過ごせました。
また是非再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。
P.S.
ブログにも紹介してるのでよろしくです。
http://spa-703.cocolog-nifty.com/blog/2014/10/post-47e1.html