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夜の点数：4.7
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：-
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
全国うどん部門ナンバー1はだてじゃなかった！
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店内にうたってあるうんちく
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2013/10/19 更新
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11/08/20 再訪
確認のタメに再訪。
やはり味は今まで食べた中では、最高のうどんです。
交野は大阪市内からアクセスが悪かったけど、高速と1号線で新しい道ができて便利になった。
楽々に行くのも楽チン（爆）
この日は、生醤油とぶっかけ冷。
相変わらずの表面がグミっぽいけど、中はしっかりとコシのある麺。
ここのうどんは圧力釜で茹でているのでウマいとは頭では分かっていたがやはりウマいです。
余談になりますが、実は前回訪問後に、自分でも、うどんやパスタを圧力鍋で茹でると言う行為を試してみました。
圧力鍋で麺類を茹でると何でも、あり得ないくらいウマくなります。
そのうち全国の飲食店で流行るんじゃないですかね。
麺類はたっぷり目のお湯がグツグツ煮立っている中で茹でるとウマいのですが、
少しでも低温だったり湯に対し麺が多いと、麺投入時に温度が下がりすぎて粉っぽい仕上がりになってしまいます。
圧力鍋（釜）ってのは、圧力をかけて湯の温度を人工的に無理矢理120度などと言う世界を作りだすのですから、
麺をゆでる環境には適してないハズがなく、逆にプリップリの美味しい麺に仕上がると言う理屈だと個人的に解釈しました。
ココの他にも圧力釜を使っている店は、全て興味がでてきていろいろ調べています。
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超のつく有名店、楽々さん。
大阪のはずれの方に位置しており、なかなか機会が訪れませんでしたが、
今回は数日の滞在期間があったので、わざわざ足を伸ばさせていただきました。
日曜の13時30分頃ですが、並びは前に7名。
あまりよくない立地を考えると驚異的です。
30分ほど待って店内に通されました。
接客は良い部類だと思います。
注文は、生醤油うどん600円弱くらい（忘れた）と、きつねのひやあつ600円弱（忘れた）
生醤油うどんは元々好きではなかったのですが、さぬきで覚えてしまいました。
うどん本来の味は冷たいモノが分かりやすく、ごちゃごちゃしていない生醤油はお勧めです。
麺の量はかなり多めで、さぬきの一般的な店の1.5倍程度でしょうか。
酸味が得意ではないので、すだちを控えめに醤油をかけすぎないよう注意して2周ほど。
店内にもうたってありますが『表面は柔らかく中はシッカリもっちもち』そのままの麺です。
こりゃぁウマい・・・・
微妙とかではなく分かりやすい味で、全国ナンバー1の称号はだてではありません。
次にひやあつのきつねうどん。
あたたかいうどんでも、分かりやすく味は確かです。
だしもおあげも良いバランスですね。
さぬき地方でも間違いなく上位に入れると思いました。
口コミ100件近くで4.2点台とは、食べログ情報はかなりアテになりますね。
画像を撮るのをすっかり忘れましたが、ごちそうさまでした。