3回
2017/12 訪問
麺処慶(埼玉県上尾市)【絶品】個人的日本一旨いと思う慶の濃厚絶品みそラーメン
ボクの食べログでの訪問店ジャンルの中で、圧倒的に多いのがラーメン店。
その中でも、今まで食べた中で1番旨い！と思っている、お店を紹介します☆
見た目は、二郎系でデカ盛り！大食い！
っぽく見えますが、こちらは比較的ボリューミーながら・・・
普通のラーメン店(笑)
食の好みは人それぞれと言いますが、ラーメンほど好みが別れるジャンルも珍しい！
とんかつのロース派、ヒレ派は相容れないと思っていますが。
ラーメンの、あっさり好き、濃厚好きも、相容れないのではないか！と感じています。
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ボクの好みとは言え、異論を唱える人は多いと思います。
他のジャンルなら、そこそこ強く勧める事も出来ますが、特にラーメンは自信がありません(笑)
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みそラーメン 800円
辛味噌エビラーメン 900円
濃厚煮干しそば 750円
トロ塩ラーメン 700円
塩ソバ 700円
醤油ソバ 700円
普通のラーメン 700円
味噌えびつけ麺 850円
辛味噌えびつけ麺 900円
各大盛り50円マシ
他トッピング多数等・・・
味噌ラーメン(税込800円)+50円で大盛りにしました。
目移りするほど、メニューの種類が多いですが・・・
こちらのメインの品は、味噌ラーメンです★
二郎系ではありませんが・・・
にんにく
しょうが
ヤサイを増やせます。
いつも通り、ヤサイマシでお願いしたのですが。
ご無沙汰すぎて頼み方を忘れ、しょうがを増やすと旨いのを忘れていました。
食べ終えてから気づいても後の祭り(笑)
ボクのラーメンの好みは、乳化系に偏っており、濁ったスープが多い。
ジャンルで言うと、豚骨系、鶏白湯系の濃厚なヤツが中心です。
マイルド、ワイルドだったら後者、表層液体油は好みません。
味噌ラーメンと言うジャンルは、ラーメンのジャンルと言う意味では割りと低い部類。
選択肢がある中では、滅多に選びません。
にも関わらず、今まで食べたラーメンで1番旨いと感じているのが、慶さんなのです！
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レンゲが沈まないほどの、濃厚どろどろスープ。
純連で修行した味噌ラーメンの技術を独自にアレンジしまくって昇華させた御主人。
本気で弟子入りしたいと思うほどの完成度の高さです。
味噌が濃いと言うより、粉っぽいというより、玉ねぎベースの粘度だと感じます。
動物系の味、魚介系の味、ベジポタっぽい味と、味噌が複雑に融合しており。
他では味わった事のない唯一無二のバランスに仕上がっています。
麺は、かなりの太麺で、麺量は多め。
加水率で言うと普通くらいなのかな。
もっちりしていますが、太さがあるので、濃厚スープにも良く合います。
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習慣がなくて、これまた忘れていましたが、恐らくごはんが最高に合うと思う！
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他の具は、ぶっといけれど硬くない材木メンマが3本くらい。
味がしみていて、ほどほどにやわらかく手抜きない旨さ。
もやしはマシくらいが、この濃厚スープを上手く中和してくれると思います。
天地返ししたら、最後にほどよく薄まってくれました。
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今まで何十人か連れてきて統計を取った結果。
絶賛するのは2～3割
普通に旨い人が3～4割
好みではない人が4割くらいと、好みが別れるタイプのようです。
あっさり系、淡麗系を好む人は、味噌はヤメておいた方が良いかも知れません。
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いただいた品の総重量とカロリー
実測総重量 *g
推定カロリー 約1600kcalくらい？
2017/11/23 3.56☆83件
この口コミはブログから投稿し、記事の方で更に詳しく紹介してあります
https://dekamori-tabehoudai.com/ageo-mendokorokei/
飛べない方は『ナツメグブログ』で検索してね☆
デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ
一部記事はサブブログからも投稿しています。
食べ歩き放浪癖(nutmeg裏部屋)
http://tabearukihourouheki.seesaa.net/
2017/12/10 更新
2014/06 訪問
珍しいタイプ☆超濃厚ベジポタみそラーメン☆
20回くらい訪問しました。
唯一無二？の味。
myベストラーメン。
ボリューミーで、ラーメンでこれだけお腹いっぱになる事はなかなかないかも？
なので、最近は「もやしマシの麺少なめ」でヘルシーにいただいています☆
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コチラの変わり種ラーメン、一口目から最高にウマかった☆
今年のmyベスト候補にノミネートしちゃいます。
ボクのラーメンの好みでは、味噌ラーメンの優先順位はかなり低い部類。
にも関わらず、最もお気に入りなラーメンであり、初訪問の翌日に連投しちゃいました(笑)
もう何度も訪問しており、メニューの種類も豊富でいろいろいただいております。
中でも断トツで気にいっているのは、この店のウリでもある味噌ラーメン☆750円。
パッと見は、よくある濃厚魚介とんこつ系のつけ麺を浸したようなビジュアル。
もっちりした太麺、ドロドロの濃いスープですが、味噌ラーメンです。
よくあるコクのある甘めの味噌とは別物で、ベジタブルポタージュテイストが強く、野菜感が全面に主張してきます。
一番強いのは玉ネギなのでしょうが、野菜野菜していて、他はよくわかりません。
野菜40
みそ30
動物20
魚介10
くらい割合で絡み合ってる感覚の、複雑な味わい。
表現はしづらいですが、抜群にウマいんです。
食券を買う時に、「へた肉50円」も追加するのをおススメします。
チャーシューの周りの味が良く染みた部分で、味は濃いですがお得ですよ。
若干30歳の若きご主人は、新宿の純連を筆頭に、数件を渡り歩き修行を積み、このラーメンを編み出したのだそう。
研究熱心らしく、その他のメニューもよく研究されており、完成度の高い品となっています。
食べログがなかったら普段訪問しないような場所にあるお店ですが、
マイレビュアの「まるまるぽんさま」「ファルコンさま」の先行レビュのおかげで良い店を知る事が出来て感謝しております☆
今でも流行っていますが、今後もっと行列が強烈になるような予感がする。
次念序も遠くないし、激戦区になったりして・・・・
味☆4.8点
へた肉50円入り☆味噌ラーメン
えび辛つけ麺
味噌ラーメン☆750円
味噌ラーメン800円☆半麺代わりに味玉付き
2014/12/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
埼玉県上尾市にある麺処慶さんは、ボクが個人的に日本一旨いと思っているラーメン店☆
超濃厚な味噌ラーメンを看板商品にしている大繁盛店です。
動物と、魚介と、ベジポタと、味噌を合わせた、複雑な味が絡み合う、どろどろで独創的な超濃厚味噌ラーメン。
普段は、大きなラーメンばかり食べているお友達に、普通の連食を愉しませる會1件目に案内しました(笑)
関連：2010年頃の食べログ投稿を移設した恥ずかしい記事
関連：2017年12月更新時の慶さん推しが強い記事
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メニュー
みそラーメン800円
辛みそエビラーメン900円
濃厚煮干そば750円
トロ塩ラーメン700円
極普通のラーメン700円
塩ソバ650円
醤油ソバ650円
みそエビつけ麺850円
辛みそエビつけ麺900円
カレーつけ麺850円
看板のみそラーメンの他にも・・・
的が絞れないほど豊富なメニュー群！
遠い昔に一通り食べた事があるのですが・・・
最終的に、みそに戻って落ち着くと言う経験をしています。
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みそラーメン(税込800円)+大盛り50円
+ライス50円
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もやししょうがにんにくはマシ可食券を渡す時に、もやし、しょうが、にんにくはマシ注文が可能です。
モヤシショウガマシでお願いしました。
(いけさんも乗っかりカレトオナジデとコール 笑)
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スープ相変わらず超粘度が高い、どろポタ味噌スープ！
引力ではれんげが沈まないくらい！天下一品のこってりくらい粘度があります！
ベースは動物系に、魚粉類と、たまねぎとにんにくを主体としたぺじポタテイスト、更に味噌と複雑な味が絡み合う絶妙なハーモニー☆
ご主人は、ここを開く前に札幌純連の支店を始め、何件かを修行しながら渡り歩いた経験から、このラーメンを創り出したのだそう。
このスープは初訪問の一口目を口に入れた瞬間から、ビビビッと衝撃が走り、以来ずっと好き♡
この時の反応の良さを客人いけちが、まさにしてくれた！！
一口目の反応が何度も一緒にメシ食ってる中で最高に良かったように見えました(笑)
麺
極太に近い太麺と言った所。
店によっては、つけ麺で提供するくらいの麺です。
平打ちではなく、直径4～5mmくらいのもっちりした食感の旨い麺。
微妙にちぢれてと言うよりはねじれており、濃厚ベジポタ味噌に負けないくらいのちょうど良い太さなのです。
豚もほろほろの大判やわらかバラロールで、15mmくらいの厚さのモノが2枚！
いつも1枚なので、大盛りだったからか、昼の営業終了間際でサービスしてくれたかは不明
そしていつもの２ｃｍ各くらいの極太材木メンマ、ネギにもやしと濃厚味噌に絶妙に合う欠かせない具たちなのです☆
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また、今まで気づかなかったけれど、ライスがたった50円って所が、罪作りすぎて、いけさんの買った食券に即便乗したのでした。
この濃厚味噌が、このまま飲むと、なんとなくヘビーなので、ごはんでおじやを作ると軽く感じる不思議！
むしろ？もしかして？ラーメンの麺より旨いんじゃないかと思う、ジャンクっぽい超絶美味な食べ物でした(笑)
そんなこんなで、この日は持ち歩いていた、ゴムベラを使ってまで、キレイにスープまで搾り取って完食！
いけさんも全く同じような展開、感想、印象を持ったようでしたが、個人的なお気に入り店を客人がおべんちゃらっぽくなく、喜んでくれてそうなのを見ると、こんなに嬉しい事はないですやね♡
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推定総重量 *gくらい？
推定カロリー *kcalくらい？
2018/05/19 3.57☆86件
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https://dekamori-tabehoudai.com/ageo-kei
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