SRushさんのマイ★ベストレストラン 2009

「GALA BAR MIZUNO」さんは、ワインバーとして有名なのですが、
料理の方もしっかりこだわって作られていることを忘れてはなりません。

そしてホスピタリティに富んでおり、むしろこちらが恐縮してしまったりもします。

毎回ディナーに来ますね！と言いつつも、なかなか来られずランチばかりお邪魔してます。

ランチはシェフが毎回違ったものを創作してくださります。
1,000円程で、5品ほどの料理が愉しめてしまう贅沢さ！

白飯多めでお腹もいっぱいになれます♪

一品一品が一手間かかっております。
そして、どの料理もこれは何かな？とか、どんな味付けかな？
とワクワクして食べられる様な楽しさがあります。

個人的には、ひとりでゆっくり料理を味わって食べるのに向いていると感じます。
誰かとランチを楽しむのも勿論良いのですが、やはり会話に気を取られていると料理の味って少し分かりづらくなってしまいますよね。こちらのランチはじっくり楽しみたいと思う私です。

今度はディナーで美味しい料理とワインのマリアージュを愉しませてもらいに行きたいです＾＾
ご馳走様でした！


随分ご無沙汰してしまっておりましたが、
GALA BAR MIZUNO​
に久々にランチに行って来ました。

相変わらずクオリティの高い料理に舌鼓を打ちながら味を堪能しました。

どの料理も素材から、ソース、味付け、薬味とすべてに工夫やこだわりを感じます。一品一品とても丁寧に作られているのが良く分かります。そして何より、全部旨い！しかも、ランチで7品も出してくれるなんて、ちょっとしたコース料理ですよコレは幸せランチのフルコースや～しかも食後の紅茶付き！
　
お皿やグラスなどの食器のひとつひとつにもセンスや心遣いが感じられ、短いランチタイムを一段階グレードアップさせてくれますね。
　
これだけ手間がかかっていて、1,100円なんて！本当に頭が下がります。今の私にはこれくらいの量が丁度よい感じなので、また通わせて頂こうと思います♪ご馳走様でした。
会社のオフィス移転先がGALA BAR MIZUNOさんのすぐそばという事もあり、
以前より気になっていたので、これを機に移転パーティを行おうと行って見たのがきっかけで、
オフィス移転パーティーをさせて頂いたり、ランチにも度々伺わせてもらっております。

初めてだと、入り口が少々わかりにくいので、入りづらいからも知れませんが、
ソムリエさんたちが温かくお迎えしてくれます。

店内はほの暗く落ち着いた雰囲気。
デートやゆっくりしたい時に最適だと思います。

食事の前には、メニューで使う食材のアレルギーの有無や、
好き嫌いなども聞いてくれて、気遣いが好印象です。
ランチでここまでしてくれるところはナカナカ無いです。

ランチは1,000円で、ハイセンスでクオリティの高い
こだわりの週替わりランチが食べられます。

スープは程よい味付けで、葱の旨みと胡麻の香りがリラックスさせてくれます。
サラダ自体は普通のものですが、シーザーと人参のドレッシングが美味しさを手助けしてます。
基本スープとサラダは週替わりでも変わらない？みたいですが、
その後に魚か肉の一品料理とメインを頂けます。

魚も肉もこだわりが感じられ、視覚から楽しませてくれるものばかり。
先日のメインだった、バジルのリゾットはきのこと栗とトマトが混じり合い、
とっても新鮮で美味でした～＾＾

食後には、デザートに生チョコが頂けたり、
コーヒーや紅茶まで付いて来ます。
ここまで充実していて、1,000円はお得だと思います。

ディナーもランチ以上にこだわりの感じられる美しくて美味しい料理ばかりでした。
ワインも本場のソムリエさんだけあって、良いものをセレクトしてくれます。
大切な記念日の良い思いでになります。

ワインの品揃えも豊富で、そこは流石はワインバーです。
DRCからマニアなワインまで豊富な品揃えで、ワイン修行者にも嬉しい修行場になりそうです＾＾


■09/12/21 追記 ===========================================================================

会社のすぐ３つ隣のビルなので、ランチや夜間仕事の合間に一杯行く事が多くなりました。
ランチは毎度毎度、これでランチ！？かという程、凝った内容に驚きと楽しみを覚えております。
先日は、ランチにまさかの仕入れたてさばきたての「寒ブリ」が登場しました＾＾
お店の方のサービス精神には毎回感銘を受けます。

また、ワインにまつわる様々な話もできるので、勉強になるし実用的で食に幅が広がる知識が得られます。
最近ではブルーチーズにはまり出したと話し、ブルーチーズが食べたいとワガママを言うと、
ブルーチーズに枝付きレーズンを出してくれ、ブルーチーズとレーズンの相性の良さに驚きました。

また、水野さんから飲み頃を過ぎたワインの飲み方も教わりました。
ロックでがぶがぶいってしまうとまた違った楽しみが味わえるとの事。
実際、開けてから１週間以上経ってしまい、飲み頃を過ぎたワインをグラスに注ぎ、
氷を適当に入れてグビグビ飲むと、飲みやすく味の落ちたワインも美味しく飲めました。

ボジョレー解禁時にも、数あるボジョレー・ヌーヴォーの中でも美味しいものを教えてもらいました。

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2009 / ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ

今まで飲んだ赤ワインの中でも、特に飲みやすく美味しいワインをランチから飲ませて頂きました＾＾

毎回、玄関先まで送って頂く気遣いや、心地よいサービス、
料理の創意工夫やアイデア、楽しませてくれるおもてなしの心に、感服するばかりです。

本日をもって評価を私の中の唯一の５ツ星（09/12/21現在）とさせて頂く事にしました！

新都心に引っ越して来て早2年半。
前から気になっていた、新都心駅を横断する通りにあるフレンチの旗が目印のアルピーノ。
反対車線にはイタリアンのイルクオーレと、素敵屋さん（ステーキとかけている）。

その日は月曜の祭日で、浦和伊勢丹に行ってよし佳に行こうと思ったら、
月曜定休日との事でフられてしまい、アルピーノへ行くことにしたのでした。

店に入ってみると、予想と裏腹にかなりしっかりしたフレンチでした。
それこそ何も知らずに伺ったので、４、５テーブルくらいのfinoさんの様なイメージだったのですが、
入るなりしっかりたエントランスと、モダンな雰囲気のテーブル席に驚きました。

訊くとアルピーノは創業40年も経っており、
この辺が開発される以前の森や畑だらけの時からあるとの事でびっくりしました。
しかも、アルピーノの裏手には結婚式場や、アルピーノお菓子やさん、
向かいのイルクオーレ素敵屋さんも系列店と事で、侮り過ぎていた様です＾＾；

料理はどれも素晴らしく、こだわり尽くされ、視覚と味覚・嗅覚で楽しめる満足度でした。
車で行ったので、ノンアルコールワインしか楽しめなかったのが非常に残念でした。

魚料理の海老をスズキで包んで海老のソースをかけた料理は絶品で、
是非ともまた食べてみたいと思わせる料理でした。

肉料理も柔らかくとっても香ばしくってジューシー。
口にするだけで感無量の悦びを感じる程でした。
となりの席のお客さんも驚きを隠せない様子でした。

メインの後のチーズも９種類程選べ、
「ロックフォール」「バランセー」「ブリードモー」「モンブリアック」を少しずつもらいました。
ブルーチーズを食べるのは初めてだったのですが、
「ロックフォール」の刺激的な味にやられました。癖になりそうです。。。

以前、コンラッド東京のゴードン・ラムゼイでフルコースを食べましたが、
料理の出てくるテンポも悪く、大して美味しくないのにやたら高く意気消沈しました。
ラムゼイと比べてですが、ミシュランガイド東京の１つ星よりも美味しく、満足できると思います。
埼玉にもこんなにいいお店があるというのは嬉しい限りです。

ちょっとした記念日や、ここぞという時には最適なお店だと思いました＾＾

今年２度目のバオバブさんです。
また食べに来られた幸せを嚙み締めます。

やっぱり、ペッパーソースのこのハンバーグは何度食べても美味しいですね。
肉肉し過ぎておらず、食べやすく、美味しいハンバーグ♪
ライスは古代米の食感が大好きです。

付け合わせの野菜やポテトもしっかり美味しいです。

ご馳走様でした！

よかったら、フォロー、コメント、お店の保存をお願いします。
インスタでもグルメ情報配信してますので、フォローしてください♪
@gourmet.goodman
実に10数年ぶりの訪問になりました。
与野にあるバオバブさんで美味しい手ごねハンバーグを久しぶりにいただきました(*^^*)

休日のランチタイムに出かける機会があまりないので、近いけどなかなか来ることができず、あれよあれよと10数年。時が経つ早さに戦慄を覚えますね（汗

オーダーはやはりペッパーソース！
これが旨いんだ！

量がどれくらいだったか覚えておらず、ついついカキフライも追加。

普通の良くあるサラダに見えるけど、野菜が新鮮で美味しい。
ドレッシングも程よい酸味で、野菜の味をうまく引き立ててくれます。

古代米が入っているとまた食感が良くて、美味しいんだな～。

娘も美味しくハンバーグを食べてくれました。
うちの娘に美味しいと言わせるお店は貴重です（笑

ペッパーソースはやっぱりはずしませんね！
本当に美味しい。ハンバーグ自体は池袋の有頂天などと比べると、そこまでジューシーというわけでも無いのですが、なんでこんなに美味しく感じるのでしょうか。

肉だけで勝負しているわけでは無く、何かスパイスやつなぎに秘密がありそうです。
とにかく美味しいので、深く考えている時間がもったいなくなり、あっという間に完食♪
流石に、カキフライは多かった。。。

とってもとっても美味しく頂きました♪
ご馳走様でした！


よかったら、フォロー、コメント、お店の保存をお願いします。
インスタでもグルメ情報配信してますので、フォローしてください♪
@gourmet.goodman
先週、遂に念願のバオバブデビューしてきました～♪
場所は前回チェック済みだったので迷いませんでしたが、ちょっと分かりにくい所ですね。
バリューのすぐ裏手なので、バリュー目指して行くと良いでしょう。
駐車場もちゃんとありました。

外観からもロハス感漂う、お洒落なロッジ風で好感が持てます。
中は思った以上に雰囲気があり、洒落た空間になっていてデートにも最適では無いでしょうか。
テーブルスペースと座敷スペースに別れており、座敷スペースをチョイスしました。
携帯のカメラが貧弱すぎて、良い画像が撮れなかったのが残念でした。。。
一眼レフ持って行くのも何だし・・・、食べログ用に小型デジカメ買おうかな・・・。

メニューは全て手書きで、温かみがありましたが、
写真が無いのでイメージがしにくかったのが残念でしたが、
一般的にフレンチとかイタリアンでも、こだわりのお店はその様なので普通なのでしょう・・・。

Kyoko007さんのおススメのブラックペッパーソースは食べておきたかったので、
今回は贅沢に、手ごねジューシーハンバーグコースをブラックペッパーソースで頂く事にしました。
デザートは、焼き立てサクサクアップルパイとアイスクリームセットが気になったので、
別でオーダーするとコースのデザートと差し替えてくれました。（料金はその分プラス）

嫁さんがサラダも食べたいとの事で、バオバブ特性グリーンサラダも注文。
待つ事暫く、バオバブ特性グリーンサラダが運ばれ、いざ実食！

さっぱりとしたドレッシングがとってもグ～ッ！
野菜の甘みと旨みがしっかり出ていて、プチトマトの美味しさと言ったらたまりません。
今度は野菜コースも食べてみたいな～と思わせる一品でした。

次にコースのスープが登場。これが超絶品！！
コーンと玉葱だけ（と言って様な・・・）で作ったというこのスープ。
今まで口にしたどのスープよりも美味しかったです。
玉葱の甘みが格別で、コーンの風味がミックスされ、口当たりもなめらかで言う事無し！
もっともっと飲みたいと思いましたが、これくらいの量が適量なのでしょう。

次の前菜３種盛りは、サーモンとマリネドレッシングのサラダとレバーの何か（オイｗ）。
トマトがヤバイです。さっきのプチトマトも偉才を放っておりましたが、このトマトは凄い！
ただ新鮮なだけではなく、旨みが別格でした。こんなトマト食べた事無いです。
このトマトだったら毎日食べたいし、３時のオヤツに出てきても諸手を上げて喜べます。
レバーの何かもレバーが苦手な自分でも途中までレバーだと忘れて、
普通に食べれる程美味しく仕立てられてました。

いよいよメインのハンバーグと雑穀米だか五穀米のライス（・・・物忘れ激しくなってきた・・・）が登場！
肉厚でぽってりとして見るからに美味しそう♪噂のブラックペッパーソースの登場に胸が踊ります。
ナイフで半分にして、中身を確認。

？

肉汁がでてこない？ちょっと予想に反した意外なアクシデント！？
お味の方は・・・あれ？普通かな・・・。
ソースをたっぷり絡めてパクリ。
美味しいけど感動はやって来ませんでした・・・。
いやいや、間違いなく美味しいんです。
ケド、感動は来てくれませんでした。。。

嫁さんの手作りハンバーグのジューシーさと味に慣れているからなのかな？
嫁さん曰く「三本松さんの方がハンバーグは上」との事。
三本松さんとは、土呂の隠れたお店の様で、詳しい情報は一切不明。
（混む様になると食べられなくなるので、有名になって欲しく無いらしいです。）

気を取り直して、アップルパイ。
パイがサックサクで、こおばしい香りとアップルのスウィーティーな酸味と甘み、
シナモンの香りが絶妙でバニラアイスと絡んで、見事なマリアージュでした。
オーダーしてから２０分かけて焼き上げるので、先にオーダーしておくと良いです。

締めくくりも満足で、他にも食べてみたいメニューが沢山ありました。
この場所だと車で来るしかないので、お酒と合わせて食べてみたいのですが難しそうです。
何度も来たいと思わせてくれるとっても幸せな空間に出会えて本当に良かったと思います。

JR埼京線北与野駅から徒歩3分。
我が社のすぐそばなので、社員を連れて行ったりと良く利用します。
車の場合、駐車場は北与野駅のロータリー地下駐車場か、書楽辺りでしょうか。

こじんまりしているものの、横長スペースでわりとテーブルはあります。
雰囲気も悪くないですが、隣や後ろの席がちょっと近い気も。

自分は大体いつもお気に入りの「サラダランチセット」ばかりオーダーしてますが、
基本どれもレベルが高く、はずれはまず無いと思います。
そろそろお気に入り以外の料理も満遍なく試してみようかと思います。

「サラダランチセット」は、サラダに生ハムや薄切りローストビーフの様なもの、
ブルスケッタなど、そしてさっぱりと、だけどスパイシーで程よい酸味のある最高に美味しいドレッシング～♪
普段野菜をあまり食べない自分ですが、これだけは好んで食べてしまう程のシロモノです。

デザートも付いて来て、締めもバッチリで普通にお腹に溜まるので、満足できちゃいます♪
昼に迷ったら「サラダランチセット」で、万事OKです！！

大宮の甲羅は近所なので良く利用します。
接待や御もてなし、ちょっとした記念日から蟹が食べたくなった時。
実家のある桶川に帰った時に、１７号沿いの甲羅の蟹しゃぶを母に食べさせたくて、
行って来ました。

吉野町 甲羅本店は登録されていなかったので、
ググッた情報を基に登録しておきました。

この場所は確か以前は、モーレツ食堂？だったかカルビ一丁があった場所だったと思います。
たたずまいは、甲羅らしく、豪華で雅、美しく気分が良くなります。

一通りのコースは食べてきましたが、一番のお気に入りは
なんと言っても「しゃぶしゃぶコース」です。
どのコースも蟹三昧で、蟹の髄まで堪能でき、一品一品の質が高くどれも満足です。
（焼きは網に蟹の身がくっついてしまうし、焼き加減も難しいのでなんか勿体無い。）

とりわけ「しゃぶしゃぶ」は甘くてやわらか～く、
口の中でトロケながら甘さが広がるという最高の蟹料理だと思います。

締めの蟹雑炊の頃にはいつも満腹で、ギブアップ寸前になりますが、
美味しいものを満腹に食べたという充実感で、また来たい！！と毎回思わせてくれます。

この日は店員さんからのおススメで、
最高の毛ガニが入ったので一杯、8,000円（くらいだった）ですがどうでしょう？
と言うので、折角なので頼んでみましたが、しゃぶしゃぶの旨さには敵わず、
全員満腹から残念ながら残ってしまい、散財対象のレッテルが貼られてしまいました・・・。

しゃぶしゃぶに的を絞って食べた方が、より充実した蟹タイムが送れそうです＾＾

再開前はいつも特塩か、魚介系ばかりオーダーしていたので、特塩の復帰にこだわりすぎず、今のうちに改めて全メニューを食べつくそうと思い「サッポロみそラーメン」880円をオーダーしました＾＾

少し薄暗く、少しひんやりした店内にラジオ放送が流れる光景にすごく懐かしさを感じます。
少し平成ノスタルジーを感じながら、大将がせっせと頑張る姿を静かに心の中で応援します。

サッポロみそラーメンは、もやしと挽肉などを炒めて、スープを作っておりました。
もやしを炒める音を聴くだけでも癒されます。

さて六天閣のサッポロみそラーメンはどんな感じなのでしょう？

スープを掬ってみると、良い感じに油が泳いでいますね。
一口飲んでみると、シンプルながら深い旨味とキレのある味わい。

サッポロみそって、結構味噌味が濃いのかな？と思いましたが、しょっぱ過ぎず濃すぎず味が丁度良いですね。もやしから出る水分と挽肉から出る脂が良い仕事してる感じです。

麺は加水率高目に見えるツルツル麺で、いつも通り美味しいです＾＾

スープと麺がとてもマッチしていて、旨味が口の中で広がっていきとってもほっこりできますね。
チャーシューもパサつき無く、良い食感♪
穂先メンマも食感と味を楽しめます。

コーンとバターがあったらどんな味になるのかなぁ、などと妄想を膨らませつつ、最後まで美味しく頂きました。

特塩の復活に希望を膨らませつつ、これからも頑張って欲しいと応援しております。
ご馳走様でした！
コロナ禍があけてしばらくしても再開する様子が見られず、
かなり長い休みをとっていたラーメン界 北与野の雄「六天閣」がようやく再開しました！

何度店の前まで見に行って確認したことか・・・

私はここの「特塩らーめん」が大好きなんです！

久しぶりに訪れてみると、しっかり電光掲示板も点いており、旗も出てました＾＾
入店すると、懐かしい店内。

相変わらず、カウンターには暖簾の様に白い紙でメニューや注意書き。
メニューは少し変わった様子。

あれ！？

特塩が無い＞＿＜

なんということでしょう。何年も待ち続けた特塩が消えております＞＿＜
餃子なども無いので、どうやらまだ本稼働という感じでは無さそうにも感じました。

しかし、復活してくれたこと自体が嬉しいので、
いつしか「特塩」の復活を夢見つつ、「魚介豚骨」をオーダーしました。

店主も少しお歳を召した感じと、腰や身体が辛そうにも見えました。

復活のお祝いのつもりで「復活待ってました！」と声をかけると、
恥ずかしそうに「いやぁ、そうなんですよ～」と、ニコニコしながら返してくれました。
「特塩」は復活させないんですか？と訊ねてみると、「懐かしい名前ですね～ｗ」と、店主も長期休暇で自分の店のメニューを懐かしんでおりました（ちょっとかわいいｗ）。たまに台湾らーめんの復活を望む声も聴けるとか。ファンが多いんですね～。

ですが、今のところ復活の予定は無いということで、ションボリ。
いつか復活してくれることを願って通い続けよう！と心に決めました。

さて、久々の魚介豚骨です。

スープを啜ると、懐かしい六天閣のスープの味！
サッパリ、アッサリ、だけど、濃密で旨味しっかりの熟練の味は健在です。
この味はやはりその辺のチェーン店には真似できない味です。
というか、六天閣独特の風味と言ってもいいでしょう。美味しいです。

麺もツルっとしていて、美味しい味わい。なつかし～～～。

味は全然落ちていませんでした。
末永く頑張っていってほしいです！
会社がマンション内にあるので、良く食べに行きます。
会社の引越以来ほぼ全てのメニューを食べてますが、やはり一番は、「特塩ラーメン」がダントツ！
各地で色んなラーメンを食べて来てますが、個人的には一番自分の口に合い、No.1だと思ってます。

塩ラーメンがこんなにおいしいと思ったのも初めてです。
唯一スープも最後までの飲みきってしまう逸品です。
チャーシューのやわやわさと、味の浸み込み具合といい、
味つき卵のとろみ具合とこだわり具合（最近はちょっと手抜き？）、
魚介の風味と塩味が抜群に良い味となってます。

店側すすめの六味は正直イマイチだと思うので、
850円とちょっと高めですが、まずは「特塩ラーメン」を頼んでみてください！

店のオヤジは何度話しかけても無愛想で、話しも続かず面白く無い方なのが残念。。。
同じ敷地内で働いてるんだからもうちょっと親近感もって接してくれれば、
もっと足も運びやすいし、知り合いも連れて行き易いのになあと思います。

■09/08/29 追記 ===========================================================================

魚介豚骨のレビュー追加します。
この店のウリである、魚介系ダシの効いた豚骨で、コッテリ目でちょい重めだが、ウマイ！
スープだけでもご飯が食べられそう。
コッテリ感が強いので、ガーリックスライスと粗挽き胡椒がすごく合いそう。
トッピングとかできれば良いのだが、融通が利かないのがタマニキズ。

■09/10/15 追記 ===========================================================================

ちょっと前に食べた「つけめん」のレビューと、
今日久々に訪れると「こってりラーメン」650円が加わっていたので、
早速食べてみたのでレビューします。

▼つけめん
この店お得意の魚介スープが濃厚で、具もしっかりしていてとても美味でした。
つけめん専門店でないわりには、とっても美味しいと思いました。
つけめんだと、太麺になるのかな？（麺調整してくれないお店なので勘違いかも）
２玉分でオーダーしたら、相当なボリュームで後半苦しい程でしたが、
CP良いのでお腹いっぱい食べたい方は良いと思います。
２玉分でもスープが濃厚なので最後までしっかりとした味で食べられました。

▼こってりラーメン
メニューの横には、「ライト醤油の魚介～（うろ覚え）」との記載。
見た目は背油たっぷりで、確かにこってり。
スープを飲んでみると、結構醤油の硬い味が浮き出て後から魚介の風味がほのかに感じるが、
醤油が強い印象で、この店の特徴である魚介系の旨みがあまり感じられず微妙。。。
醤油味が強いので、こってりとも言い切れずバランスが悪く感じました。
具のクオリティは相変わらず高いので、ラーメンに対する思いだけは強く感じました。

かつては、埼玉県のつけ麺ランキングでも堂々の1位となっていた「つけめん102 大宮店」
確かに旨かった！蛍でつけ麺に目覚め、その後つけ麺好きになったのはこの１０２のつけ麺が決定的だったのを今でも覚えております。

そんな１０２も本日2023/10/27を持って閉店されるとのこと。

ちょっとお店には食べに行けなそうなので、デリバリーをお願いした次第です。
デリバリーしたのは8月中でしたが、本日UberEatsを見ると、ページにアクセスできなくなっており、残念ながらデリバリーもできなくなる様ですね。残念。

１０２は川口にもあって、以前川口のも食べましたが、やはり大宮の方が美味しいと思いました。

オーダーしたのは、

チャーシューつけめん（並盛） 2,000円
野菜つけめん（並盛） 1,700円
炊き込み豚飯 1,200円
サービス料 350円
配達手数料 50円
合計 5,300円

つけ麺セットは、定番の丼ですが、盛り付けは麺もしっかり美しく配置され、チャーシューも美しくグラデーションしており、三つ葉が食欲をそそります。

このあたりの見た目への配慮は他のお店も見習ってほしいですね。
デリバリーだからといって、手抜きしてはいけません。

スープは、相変わらず旨かった！この濃厚で旨味抜群のスープ。
麺は太くて、コシがあり、麺とチャーシューをスープに絡めて口にすると最強です。

蛍のつけ麺もそうですが、このレベルのつけ麺は量があっても不思議とペロリと食べきれちゃうんですよね。逆にそこまでなつけ麺は半分くらいでキツくなります。何の差なのでしょう。

炊き込み豚飯は、少しチャーシューが固くて旨味が薄いカナ。

１０２さん今までありがとう！！
埼玉だと、川口か所沢か三郷に行かないと食べられなくなってしまうけど、１０２の名前は忘れないよ！！
ご馳走様でした。


よかったら、フォロー、コメント、お店の保存をお願いします。
インスタでもグルメ情報配信してますので、フォローしてください♪
@gourmet.goodman
▼'10/07/18 追記▼
嫁さんとジムに帰り、その日のジムワークを全くの無にするどころか、
完全にカロリーオーバーなのを承知で無性にラーメンが食べたくなってしまい、
この時間なら空いているかもと、つけめん102 大宮店に直行。

近くのパーキングに車を止めて、店に向かうと後ろを歩く4人組から「つけ麺」などというキーワードが。
これは急がねばまずい。こんな時間（22:30頃）でも102ファンは熱いのだ！
そそくさと店に駆け込むと、丁度行列は無くすぐに入れた。

鶏×魚介の部は初めてなので、ワクワク。
嫁さんは魚介嫌い、つけ麺嫌い、ラーメンも最近私がラーメン、ラーメン言うので、半ばうんざり気味。
今回は温盛りの特製つけめんをオーダー。

後ろを歩いていた4人組は案の定102目当てで、
席が足らず待たされる事になっておりました。

さてさて鶏×魚介は如何なものか。

正直ウマイ！
これはウマイ！
旨いとしか言いようの無いくらいウマイ！

魚介魚介しすぎず、甘すぎず、塩っぱすぎず、辛すぎず。
絶妙な旨さが凝縮され、こってりし過ぎず、あっさりし過ぎ、まさにパーフェクト！
あ～もう最高です。これ以上は何も言うことは無いです。
有り難う102さん。こんなに旨いラーメンを本当に有難う。

満足しつつお店を出ようとすると、23:00の閉店時間だと言うのに、
15人前後の行列ができておりました。
恐るべし102。


▼'09/11/30 初投稿▼
食べログ＞埼玉グルメで、いつも「最近の注目ランキング」に表示されているつけめん102 大宮店。
102って何ぞ？と思っていたら、TETSUの102だったんスね・・・。
まったく気付かず、何故そんなに人気なのか疑問だったので、行って来た次第です。

場所は大栄橋を１７号に向かい、大宮で一際目立つ際物ビル「ロケットビル」の向かい側です。
ビックカメラで買い物があったので、ビックカメラに車を置き、徒歩で向かいました。
１２時２０分頃についたので、丁度大行列ができておりました。
そのほとんどが若いカップルで、１２、３組でしょうか。。。
折角来たので意を決して並びました。

ここでいくつか注意点を見つけたので、報告します。

１．食券を先に店内で買ってから並ぶ事。
　　張り紙がしてあったのですが、目が悪いし最後尾付近には張り紙は無かったので気付きませんでした。
　　ちょこちょこ店員さんが外に来ては、「先に食券買ってくださ～～い！」と案内してましたが、
　　たまたま、タイミング悪く５分くらいしたから店員さんにそう言われ、買ってる間に１組入られてしまいました。
　　店員も空けておいてくれれば良いのに、カップルもその場を見てたのに、何食わぬ顔で順番取られました。
　　豪に入っては豪に従えです。そんな事で大の大人は腹を立ててはいけません。

２．車で直接来てはいけません。
　　駐車場はありません。近くのコインパーキングかどっかに駐車してきましょう。
　　一台行列横の路地奥が駐車場かと、突っ込んで行きましたがすぐに店員さんが出てきて、
　　「駐車場じゃないんで～！」と追い出されてました。しかもめっちゃ狭いので邯鄲には出られません。
　　大事な車をゴミ箱やらに散々ぶつけ、並んでる人たち迷惑をかけ、冷ややかな眼差しで見送られて行きました。
　　駐車場があったとしてもそもそもこんな大行列ができていて、停められる訳が無いのです。

３．土日祭日は外した方が良さそう。
　　単純にカップルが多い様なので、女性が食べるのが遅く待つ時間が長いかな～と思っただけ。
　　実際、４５分くらいは待ちました。。。

こんなとこです。

さーいよいよ、噂のラーメンとご対面です。
そうそう、頼んだのは「特製つけめん」 1,000円です。
あつもりは今まで食べた事無いので、蛍や六天閣六文銭と比較したかったので、ひやもりです。

麺は太目のストレート。なかなか食べ応えがありそうです。
トッピングの具は別の小皿で出てきました。
早速、麺をつけだれに絡ませて食べて見ると、確かにウマイ！！
濃密な甘みが濃すぎず酸っぱ過ぎない完璧と言って良い程のバランスで、
脳に「美味い！！」という指令がでます。

つけだれはそれ程熱く無いのですが、逆にこれが奏して味が良く伝わるのだと思われます。
熱すぎると味覚が薄れちゃいますからね～。
またひやもりだと熱いつけだれの場合、麺の水分がつけだれで温まりきれず、
口にした瞬間冷たい水分が味わいを害する時があります。
それが、このくらいの温度だと温度差が無いからなのか、気になる事無く美味しさに集中できます。

チャーシューも分厚く柔らかく、味玉もトロ～りと濃密な味。
テーブルには、胡椒・一味・酢・ニンニクチップが置いてあり、
好みの味付けや、途中、味の変化も好みに合わせて楽しめるという趣向で気が利いてます。
更に、名物「焼石」というものも有り、アツアツに焼けた玉石をつけだれに投入してもらい、
つけだれを再加熱する事も可能です。熱さが足りないと思ったら、最初から投入しても良いのかもです。

最後は割り湯で、つけだれを割って美味しく最後まで残さず頂ける様に、
ラーメン一食で、かなりのストーリー展開ができる素晴らしいものでした。

店員さんも皆若く、活気があるし対応も良く、親切そうでした。
今度は、夜の鳥x魚介の部も行ってみたいと思いますが、あの行列だけはキツイですね～～＾＾；

日本酒に目覚めてしまった私。今回もさいたま新都心近隣で日本酒が愉しめる飲食店を探しまして、こちらも幾度となく通わせていただいていた「手打そば 尾沼」さんへ行くことになりました。

「日本酒」に興味が無かった時は日本酒メニューを見ても理解しておらず、料理ばかりに目が行っておりましたが、美味しい料理が食べられるお店は、お酒のメニューも充実してるんだなと改めて思い知らされました。

「手打そば 尾沼」さんでは、日本酒のラインナップは時期や季節によって入れ変わる様です。

インスタアカウントで入荷した日本酒情報や、その日に提供できる日本酒は店内の黒板に書かれたメニューで確認できます。今回訪問した際のラインナップは、つきよしの、雪の茅舎、鶴齢、長瀞、誉国光、想天坊でした。

雪の茅舎をオーダーしたら丁度完売してしまったそうで、甘旨系を尋ねたところ「長瀞」をおすすめされたので、長瀞をオーダーしました。

今回オーダーしたのは、

・牡蠣汁つけせいろ
・天ぷら盛合わせ
・里芋の揚げだし
★日本酒 埼玉地酒・長瀞 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒

「牡蠣汁つけせいろ」
しっかりした身の牡蠣です。一度揚げてあって、汁にも牡蠣の旨味が出てました。牡蠣自体もミルキー過ぎず、牡蠣の味わいが最高の状態です。日本酒とのペアリングもカンペキ！

「天ぷら盛合わせ」
サクサクで丁度良い揚げ具合。海老は娘に全部食べられてしまいました。素材の味が凝縮されていてほっこり♪

「里芋の揚げだし」
こちらもほっこりできて、日本酒ともとても合いますね～。

「長瀞 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒」
香りはパイナップルの様なバナナの様なメロンの様な甘くて良い香り。
トロリと甘い舌先に仄かな酸味と苦味の後押しで後味スッキリ。アルコールの刺激もかなり控え目で飲みやすく、かなり好印象を持ちました。

「長瀞」という銘柄を日本酒のYouTubeや雑誌からはみかけたことが無かったので、正直少し舐めてかかっているところがありました。 実際探してみると取り扱いのある酒屋や飲食店は少ないみたいで、結構レアっぽいです。飲んだ人は感動する人も多かったようで、前年飲んだことがある人は喜んでリピートしているみたいです。

雪の茅舎が売り切れだったのは残念でしたが、長瀞の直汲み無濾過生原酒と出会えてむしろラッキーだったと思いました。多分、ここで飲んでなかったら飲まなかったと思います。ただ、その後別のテーブルで「播州一献」があるとお出ししているのを見かけてしまい、、、こちらにもご案内欲しかったなと少し残念でした(´;ω;｀)

過去には、十四代や而今もお目見えしていたことがあったそうですが、女将さん曰く「最近はお目にかかれていない」そうです。いつかお目にかかれることを愉しみしたいですね！
ご馳走様でした！
１７号からさいたまスーパーアリーナに入る通りに入ってすぐにある、
蕎麦屋らしかぬ、若い女性でも入り易そうな洒落た外観の手打ちそば　尾沼。

何度も店の前を通るものの中々タイミングが合わず、
いつも準備中・・・DIZNT氏らと意を決して狙い撃ちで訪れてみたのでした。

メニューはなかなか豊富で、値段はCPが高いとは言えずちょい強気気味。
まあ、味次第では許せる範囲です。
蕎麦はあまり知識も無く、食べる機会も少ないので比較材料は、
実家の桶川で出前を頼んでいた砂場や増田屋、コンビニくらいでしょうか・・・。

注文したのは、ランチセットの「蕎麦と海老・野菜天丼」 1,200円。

出てきた蕎麦はシンプルなかけ蕎麦ながら、
今まで見てきた蕎麦たちとは何かが一線を画しています。
明らかに蕎麦が違います。

蕎麦が粗引きなのか蕎麦粉？蕎麦殻？の様なものが練りこまれており、なんだか新鮮。
十割なのか何割なのかは素人な自分には分かりませんが、コシは無くぷつぷつ切れるので、
蕎麦の割合は高いのだと思います。何系なのかは全く分かりません。
コシが無くても、不揃いな麺が汁と絶妙に絡み付き、蕎麦の風味と汁の旨みが口の中にひろがります。
逆にコシが有り過ぎては、蕎麦の風味と汁の旨みがじっくり楽しめないのかもと思いました。
汁も旨みたっぷりで、鰹出汁がバランス良く備わっている感じ。

海老・野菜天丼も、サクサクの衣では無く、味の浸み込んだ丼には丁度良い味付け。
素材もしっかりしており、モソモソしておらずとっても美味しく頂けました。
近所の天ぷら専門の、花咲さんよりも断然美味しかったです。

最後に蕎麦湯なる、蕎麦の茹湯を飲むのが蕎麦屋では一般的な様で、
白濁したそれを見て、「何すかこれ？」と訊いてしまいました。
蕎麦を茹でたお湯なので、蕎麦の栄養が溶け出ているので体に良いとの粉とでした。
後々調べてみると、蕎麦湯は冷やしの通常冷やしのつけ汁と割って飲んだりするそうな。
そのまま飲んでも良いようですが、飲んでみたらお湯と変わりませんでした。
無知な私は、かけそばの残り汁で割っても味がしないので、醤油をたらして頂きました^^;

Wikipedia曰く「蕎麦湯に水溶性の栄養分が溶け出しているために蕎麦湯を飲むという説は、蕎麦の茹で時間が30-60秒と極めて短く、溶け出す量は限られること、またルチンは不溶性であること等から考えると、あまり理にかなってはいない。」だそうです。

いや～しかし、久しぶりに良いお店にめぐり遇えたと思います。
他のメニューも食べつくして行きたいと思いました。
もっと早くに訪れるべきだったと思いました！

移転したオフィスのすぐ傍で、２時以降も夜まで通してオープンしているので、
かなり重宝しヘビーに通わせて頂いております＾＾
この辺りは２時くらいになると何処もやってないので困ります。

オープンからランチに幾度かと、ディナーに一度伺いました。

オープンキッチンにカウンター席という珍しいレイアウトと、
テーブル席が大小幾つかという結構広い店内。
マフィンやスコーンのテイクアウトもやっている様ですが、こちらは未だ試してません。

シェフはなかなか気さくで、何度か話しかけるうちにすぐに打ち解けました。
確かに皆さんのおっしゃる様に、テーブルへの案内やメニューの案内、
片付け、オーダー、給士などはまだ不慣れの様で、手際は良いとは言えません。
まあ、そこはご主人のお手伝いで、という感じなのですぐには満足点には届かないかも知れません。
特にこの近辺は、finoさんや、GALA MIZUNOさんや、アルピーノさんなど、
接遇に優れた店舗が多いので、その分比べられてしまうのかも・・・。
個人的には、伸びシロたっぷりだと思うので、その辺はご愛嬌という事で見ないフリ・・・＾＾；

料理も材料の仕込み量等が、まだつかめていないのかな？
ソースが切れてしまっていたり、お肉がちょっと切りにくかったり・・・
日によって同じ料理でもバラつきがある様です。

サラダはちょっと普通すぎるので、もう少し頑張って欲しいです。
バオバブさんやfinoさんの様なサラダが食べられる様になるだけで大きく印象も変わるので！！

スープは、個人的には結構好きな味です。
おかわりしたいと思えるくらいです。

自家製のパンは、おかわりくださいって言ったら、たくさんくれました＾＾

メインはもう少し量があると嬉しいです。
味はそれほど悪く無いと思います。まだ日によってバラつきがある様ですが＾＾；

ディナーのコースの肉料理で出てきた、「牛タン煮込み」だったと思いますが、
これは柔らかさといい、味付けといいかなり美味しく頂けました。
仕事仲間と３人で食べましたが、皆口を揃えて「コレは旨い！」と絶賛しました。
クレーム・ブリュレもとっても美味しかったです。

また、先日アルピーノに行ってチーズを色々食べさせてもらい、
チーズに興味が出たので、シェフにその事とチーズの品揃えについて訊くと、
シェフもチーズ大好きとの事で、結構色々取り揃えておりました。
メニューには無いけど、ロック・フォールを食べたいと頼んだら出してくれました。
シェフもアルピーノは大好きらしく絶賛しておりました＾＾

また、料理で使うらしいですが、ペルノ・リカールがカウンターに置いてあり、
マイ・フェイバリット・カクテルである「ペルノ・パイン」をこの辺で唯一飲ませてくれる場所となりました。

今後の期待を込めて現時点での評価は差し控えたいと思いますが、
個人的には居心地も良く、堅苦しく無い気軽で手頃な”カジュアル”フレンチを食べさせてくれる
お気に入りのお店になりました。

▼09/11/27追記▼
GWに地元に帰り、焼肉が食べたくなり家族で行って参りました。
写真の投稿がゼロだったので、気張って撮ってきました＾＾

何だかんだで、やっぱり『六甲』は旨いっす。
都内の焼き肉とかと比べても、値段以上に旨いと思う。
ご姉妹も健在でしたが、お姉さんは足を悪くしたとの事で、1年くらいお休みしていたとか。
私の事を覚えてくれていた様で、「お久しぶりですね」とお声がけ頂きました。

確かにちょっとお疲れの様子で毒が抜けた感じ（こんな事言ったら怒られそうね…）。

GW中との事もあって仕入先も休みなのか、
タン塩とサンチュが売り切れだったのが残念でしたが、
やっぱり、タレが旨いさに拍車をかけているのでしょうか。
とにかくどれもウマウマで最高の焼き肉でした♪

デザートのアイスも健在で、地元に帰って来たとホッ一息つける愛すべき焼き肉屋さんですヨ～♪


▼09/08/30初投稿▼
母校である加納小学校を背中に桶川駅方面に直進すると左手にあります。
駐車場は店舗前に２、３台と、脇にある細い砂利道を入って右手に４、５台駐車できます。

流石に近所や地元では有名なので、いつも満員か数席の空きで、
誰もいないという事はほぼ無いので、遠方者はTELしてからいくのが吉かも。

込んでるときは、２階にも座敷がありますが、
２階に通されるのは、ある程度顔見知りになるのかな？
ちょっと怖いお姉さん姉妹と最近は弟さん（かな？）も参戦し、
テキパキと動いておりますが、ちょいコワオーラがｗ

店内などは、まあ桶川です。ごく普通です。

ともかくは、肉の質です。サイコーです。
特性ダレと、味噌、きゅうりをサンチュで包んで食べるカルビはサイコーです♪
肉は基本どれも美味しいので、いつもじゃんじゃん頼んでしまいます。

カルビクッパの量は半端じゃない量で、２人前はある巨大どんぶりにたっぷり入ってます。
巨大な煮込まれてヤワヤワのカルビもサイコーで、食べ応え十分。
個人的には、叙々苑もよく行きますが、全然六甲の方が味は上でしょう。
雰囲気やアクセス、周辺施設なんかは比べようがありませんが。。。

ソフトドリンクはセルフで飲み放題なので、子連れさんにも嬉しいですね。

締めには、暖かい麦茶とアイス。
この麦茶また香ばしくてとっても美味しい。
暖かい麦茶がこんなにおいしいなんて知りませんでした。
初めての時は、何のお茶ですか？ほうじ茶？と訊いてしまいました。
アイスもサービスとは思えない、麦茶と良くあったバニラにチョコフレーク（？）のトッピングが、
また絶妙で、満腹になったはずでもぺロリとお腹に入り、さらに満足度があがります。

締めが苦しく終わらず、アイスと麦茶でホッと終わるので、また来たいな～と思います。