SRushさんが投稿した手打そば尾沼（埼玉/さいたま新都心）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打そば尾沼北与野、さいたま新都心/そば、天ぷら

2回

夜の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

美味しい蕎麦に、美味しい日本酒で、料理が更に美味しく愉しめました☆彡

日本酒に目覚めてしまった私。今回もさいたま新都心近隣で日本酒が愉しめる飲食店を探しまして、こちらも幾度となく通わせていただいていた「手打そば尾沼」さんへ行くことになりました。

「日本酒」に興味が無かった時は日本酒メニューを見ても理解しておらず、料理ばかりに目が行っておりましたが、美味しい料理が食べられるお店は、お酒のメニューも充実してるんだなと改めて思い知らされました。

「手打そば尾沼」さんでは、日本酒のラインナップは時期や季節によって入れ変わる様です。

インスタアカウントで入荷した日本酒情報や、その日に提供できる日本酒は店内の黒板に書かれたメニューで確認できます。今回訪問した際のラインナップは、つきよしの、雪の茅舎、鶴齢、長瀞、誉国光、想天坊でした。

雪の茅舎をオーダーしたら丁度完売してしまったそうで、甘旨系を尋ねたところ「長瀞」をおすすめされたので、長瀞をオーダーしました。

今回オーダーしたのは、

・牡蠣汁つけせいろ
・天ぷら盛合わせ
・里芋の揚げだし
★日本酒埼玉地酒・長瀞純米吟醸直汲み無濾過生原酒

「牡蠣汁つけせいろ」
しっかりした身の牡蠣です。一度揚げてあって、汁にも牡蠣の旨味が出てました。牡蠣自体もミルキー過ぎず、牡蠣の味わいが最高の状態です。日本酒とのペアリングもカンペキ！

「天ぷら盛合わせ」
サクサクで丁度良い揚げ具合。海老は娘に全部食べられてしまいました。素材の味が凝縮されていてほっこり♪

「里芋の揚げだし」
こちらもほっこりできて、日本酒ともとても合いますね～。

「長瀞純米吟醸直汲み無濾過生原酒」
香りはパイナップルの様なバナナの様なメロンの様な甘くて良い香り。
トロリと甘い舌先に仄かな酸味と苦味の後押しで後味スッキリ。アルコールの刺激もかなり控え目で飲みやすく、かなり好印象を持ちました。

「長瀞」という銘柄を日本酒のYouTubeや雑誌からはみかけたことが無かったので、正直少し舐めてかかっているところがありました。実際探してみると取り扱いのある酒屋や飲食店は少ないみたいで、結構レアっぽいです。飲んだ人は感動する人も多かったようで、前年飲んだことがある人は喜んでリピートしているみたいです。

雪の茅舎が売り切れだったのは残念でしたが、長瀞の直汲み無濾過生原酒と出会えてむしろラッキーだったと思いました。多分、ここで飲んでなかったら飲まなかったと思います。ただ、その後別のテーブルで「播州一献」があるとお出ししているのを見かけてしまい、、、こちらにもご案内欲しかったなと少し残念でした(´;ω;｀)

過去には、十四代や而今もお目見えしていたことがあったそうですが、女将さん曰く「最近はお目にかかれていない」そうです。いつかお目にかかれることを愉しみしたいですね！
ご馳走様でした！

牡蠣汁つけせいろ

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牡蠣汁つけせいろ

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牡蠣汁つけせいろ

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2025/03/21 更新

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1回目

2009/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

さいたま新都心No.1と定評のある蕎麦屋の味は確かな味だった！『手打ちそば　尾沼』

１７号からさいたまスーパーアリーナに入る通りに入ってすぐにある、
蕎麦屋らしかぬ、若い女性でも入り易そうな洒落た外観の手打ちそば　尾沼。

何度も店の前を通るものの中々タイミングが合わず、
いつも準備中・・・DIZNT氏らと意を決して狙い撃ちで訪れてみたのでした。

メニューはなかなか豊富で、値段はCPが高いとは言えずちょい強気気味。
まあ、味次第では許せる範囲です。
蕎麦はあまり知識も無く、食べる機会も少ないので比較材料は、
実家の桶川で出前を頼んでいた砂場や増田屋、コンビニくらいでしょうか・・・。

注文したのは、ランチセットの「蕎麦と海老・野菜天丼」 1,200円。

出てきた蕎麦はシンプルなかけ蕎麦ながら、
今まで見てきた蕎麦たちとは何かが一線を画しています。
明らかに蕎麦が違います。

蕎麦が粗引きなのか蕎麦粉？蕎麦殻？の様なものが練りこまれており、なんだか新鮮。
十割なのか何割なのかは素人な自分には分かりませんが、コシは無くぷつぷつ切れるので、
蕎麦の割合は高いのだと思います。何系なのかは全く分かりません。
コシが無くても、不揃いな麺が汁と絶妙に絡み付き、蕎麦の風味と汁の旨みが口の中にひろがります。
逆にコシが有り過ぎては、蕎麦の風味と汁の旨みがじっくり楽しめないのかもと思いました。
汁も旨みたっぷりで、鰹出汁がバランス良く備わっている感じ。

海老・野菜天丼も、サクサクの衣では無く、味の浸み込んだ丼には丁度良い味付け。
素材もしっかりしており、モソモソしておらずとっても美味しく頂けました。
近所の天ぷら専門の、花咲さんよりも断然美味しかったです。

最後に蕎麦湯なる、蕎麦の茹湯を飲むのが蕎麦屋では一般的な様で、
白濁したそれを見て、「何すかこれ？」と訊いてしまいました。
蕎麦を茹でたお湯なので、蕎麦の栄養が溶け出ているので体に良いとの粉とでした。
後々調べてみると、蕎麦湯は冷やしの通常冷やしのつけ汁と割って飲んだりするそうな。
そのまま飲んでも良いようですが、飲んでみたらお湯と変わりませんでした。
無知な私は、かけそばの残り汁で割っても味がしないので、醤油をたらして頂きました^^;

Wikipedia曰く「蕎麦湯に水溶性の栄養分が溶け出しているために蕎麦湯を飲むという説は、蕎麦の茹で時間が30-60秒と極めて短く、溶け出す量は限られること、またルチンは不溶性であること等から考えると、あまり理にかなってはいない。」だそうです。

いや～しかし、久しぶりに良いお店にめぐり遇えたと思います。
他のメニューも食べつくして行きたいと思いました。
もっと早くに訪れるべきだったと思いました！

蕎麦と海老・野菜天丼 1,200円蕎麦

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蕎麦拡大

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蕎麦と海老・野菜天丼 1,200円海老・野菜天丼

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蕎麦湯

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2009/11/30 更新

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手打そば尾沼北与野、さいたま新都心/そば、天ぷら

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