2回
2024/08 訪問
やはり一心の天ぷらは伊達じゃない！本当にどれも絶品♪
2024/12/11 更新
2023/08 訪問
大宮で美味しい天ぷらは『一心』で決まりっ！！
大宮のラウンドワンの隣にある天ぷら「一心」
前から気になっていた天ぷら屋さんです。
目の前で天ぷらを揚げてくれるお店に行ったのは、２０年ほど前に妻と行った銀座の今は無きソニービルの地下にあった「天一」以来。
どの天ぷらも上品で素材の美味しさが引き出された逸品ばかりでしたが、特に印象深かったのは、〆めのご飯にかき揚げと卵黄の天ぷらを乗せたもの。
トロトロの卵黄をかき揚げに絡めるとまろやかでサクサクで甘じょっぱくて、なんともいえない美味しいかき揚げ丼でした。本当最高に旨かった。
茄子は阿蘇なすのひごむらさき。これは大きい茄子でフワフワで茄子とは思えない食感と美味しさに驚きました！
キス穴子も海老も美味かった。
サツマイモも表面はカリッと中はホクホクで最高。
美味しいものを食べると幸せいっぱいお腹いっぱい。
子供連れも大丈夫とのことで、次回から安心です♪
駐車場は、店舗裏、ラウンドワン正面にパーキングがあり、アクセスもしやすく、個室もあるのでお祝いや接待にもオススメできる良店でした。
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@gourmet.goodman
2023/10/24 更新
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丁度去年のお盆あたりにも夫婦で一心にやってまいりましたが、今年も食べたくなってやってまいりました。
目の前で揚げてくれる天ぷらはそれだけでひとつのエンターテイメント性があり、そして、満足度が高まります。贅沢な空間で贅沢な調理と料理を愉しむという、贅沢な時間の結晶であります。
天ぷらには「たね七分に腕三分」という格言がある様で、これは、「たね＝素材」が大切ということ、腕の方は油の管理を含めたタネへの仕事が決め手ということの様です。
自宅で天ぷら揚げてみても分かりますが、素材によって切り方や、下味の付け方や、衣の量、油の温度管理など簡単にできることではありませんよね。
一心さんで出される天ぷらは、どれも驚かされる美味しさがあります。
一般的な素材に見えても、素材の味わいの深さが違う！
そして、食感や香りなど完全に素材のポテンシャルを引き上げています。
どの天ぷらも家庭では絶対に味わえない。そんな美味しさに仕上がっています。
今回も〆めのご飯にかき揚げと卵黄の天ぷらを乗せたものをいただき、大満足♪
珍しく妻が運転してくれるということで、響をロックでいただき久々にディナーで酔いも楽しめました。
特別な日や、自分へのご褒美にもってこいのお店だと思います。
これまでの疲れが癒され、明日への活力がみなぎります。
本当に美味しかったです！ご馳走様でした！