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ヒレ
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ヒレ
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カルビ
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ロース
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ハラミ
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タン
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タン
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後輩が美味しい肉を売る店があると力説するので、
だったらと折角なのでBBQで楽しもうじゃないかということで、
5人前をざっくり仕込んで実家の庭先でBBQを楽しみました。
ヒレは、話に違わない分厚さと、脂のサシが美しい極上品だと一目でわかる存在感があります。
カルビは、後輩曰く、今回のは脂が多いとのことで、脂身が少ない部位を多く出してくれることの方が多いと言ってました。タンも大きく、厚みがあります。
まずはヒレからじっくり焼いて、ヒマラヤ岩塩でいただきました。
ミディアムレアとウェルダン目を食しましたが、
良く焼き込んでも硬くならず、とても柔らかくて美味しいです。
これは、食べ応えも十分で、肉の旨味もスバラシイ！
外でラムコークと一緒に食べるBBQは更に旨い！！
これは、本当に本当に本当に、旨い！
タンは、牛っぽさがやや強めですが、私は好み。
初めて池袋の貴仙で食べた極厚牛タンを思い出しました。
食感も味わいも最高です。
カルビもロースもどれも極上です。
脂で気持ち悪くなるかなと思いましたが、意外になんともなく、
バクバクと進んでしまいました。
途中に、野菜と海鮮（ホタテとブラックタイガー）を挟みつつ、
ほろ酔いで美味しい肉を食べながら日光浴。
焚火の火も楽しみつつ、後輩夫婦とたわいもないおしゃべり。
お互いの子供が楽しそうに駆け回り、
マシュマロを焚火で焼いて食べたり、トウモロコシを食べる姿についつい笑顔がこぼれます。
途中で少し雨が降ってきましたが、それも一興。
とても素晴らしい休日となりました♪
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