この口コミは、フィンクスさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.9
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.9
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|CP 4.9
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.9
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| CP4.9
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| 酒・ドリンク4.7 ］
和郷 感謝！
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鯖棒寿司１８００円
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趣があります！
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お通し４００円
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アップ！
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炙ってわさび添え。
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ノンアルです４５０円。
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カウンター席。
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2013/02/02 更新
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岩手食べログのトップ３に県南のお店が２店入るなんて、県南を生業としている
オイラにとって自分の事の様に嬉しいものです。
割烹 和郷さん！お酒を一切飲まないオイラにとっては憧れの聖地。
しかし、週末の夕刻に北上さくら野に野暮用があり、和郷さんとは目と鼻の距離。
しばし策を練る為、レビューを熟読！お持ち帰りで鯖棒寿司がある事を知る。
レビュアー様様感謝です。通常メニューで用意があるかは未確認です。
それにしても、レビューたった５件でトップ３！一体どんなお店であろう！！
しかし、折角なので店内の雰囲気も満喫してみたいと思い、前日に連絡を入れ、
カウンター席１人で鯖棒寿司を頂きたい事を告げると快くお返事いただきました！感謝！！
北上の飲み屋街で駐車場があるのは魅力的です！飲酒運転は禁物ですよ！！
和割烹の外観、暖簾の手前で深呼吸！ってのも！！こういった類のお店はバージンである！！！
いざ！暖簾をくぐり店内へ！！段差的なものが有り？！靴脱ぐのか？！！まごまごしていると
お店の綺麗な女性の方が優しくお迎えに来てくれました！危なく靴を脱ぐところでした！
予約している事を告げたのですが、緊張して言葉が上手く出てこない！！田舎者のオイラ！！！
趣のある廊下を案内されカウンター席に通されました。
今まで出会ってきた居酒屋さんとは雰囲気、空気そのものが違っています。
まだ若くキビキビ料理を仕上げるご主人さんの仕事ぶりは目を奪われます。
席に座り、ノンアルコールビール４５０円で喉を湿らせ、お通しをいただきます。
最早、お通しですら限界！オイラのキャパを遥に超えており説明が・・・orz
お通し４００円＝早筍の煮付け、緑豆の練、お上品なお肉、お上品な白身魚がトロッとトロける
すり身豆腐に焦げ目が付いたのの味噌が掛かったの。
今まで食べた事がない、美味しいです。バランスも良く見目麗しゅうございます！
鯖棒寿司１８００円＝実は予約時に店内でお召し上がりとの事で、１本行かれますか？と聞かれ！
１本行きます！！と！！！店主は電話越しで驚嘆していたが、食べきる自信はあった。
しかし！出てきたそれは！かなりの量で、おそらく、ご飯２合くらいはあるであろうか！
綺麗に切り分けられた鯖棒寿司、表面は薄い昆布で覆われている。
１切れが３口くらいありそうなお寿司をかぶりつくと、鯖は柔か、クセもなくとろけます。
酢飯には胡麻と青菜（大葉？）が混ぜられ、断面も美しい。
鯖とシャリの間には山椒の実の佃煮的な薬味が隠れており良いアクセントとなっております。
３列に盛られた真ん中の列は、薄昆布を１度剥し、バーナーで炙り、また被せ、山葵を飾る
仕事まで気配りしていただけました！
その炙り鯖寿司がまた絶妙に旨い！！お持ち帰りでは味わえない旨さですね！！！
配膳時に、多かったらお持ち帰りして下さいと言われましたが、完食いたしました。
また、お寿司自体が馴染んでおり、食べる時間に合わせて仕込んでいて頂けた様でした。
何から何まで初体験でとてもワクワクし美味しくいただきました！ご馳走様です！！
たまに、料理をされる人は帽子等をかぶって・・・みたいな事を言う方もおられますが、
身だしなみ整っていれば全く関係ございませんね。立ち振る舞いが美しくさえあります。
合計で２６５０円でした・・・。すみません前代未聞の伝説の客となったことでしょう！
最後も綺麗な女性の方にお見送りしていただけました。
次回は仲の良いレビュアーさん方々を引き連れてお伺いしたいものです。
☆彡の採点は今までの中の最高得点を付けさせていただきました！