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のどぐろ炙り丼の表情！
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のどぐろ炙り丼 2000円！
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甘海老丸々汁！
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薄桜色は見目麗しい表情！
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メニュー①
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ドリンクメニュー①
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ドリンクメニュー②
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メニュー②
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店内に鎮座する梅酒の表情！
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暖簾の表情！
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美味しさのおことわり。
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本日の営業時間！
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世の中に美味い物は星の数程あるであろぉ〜！
事、日本の海の幸は世界一と言っても過言では無い筈だ！！
事、日本海の海の幸は殊更美味い事を旅を重ねれば重ねるだけ思い知る！！！（相方様に感謝)
脂の乗った旨い魚と言えば、数挙られど『黒鮪のトロ』ってのは賛否はともあれ納得出来るであろぉ！
しかしながら、私はこの旅で『井の中の蛙』であった事をまざまざと思い知らされる事になる！！！
金沢旅行2日目の朝はホテルの朝食をスルーしてロビーサロンのモーニングコーヒーから幕が開けた！
朝10時開店の目的地を目指しひがし茶屋街に移動し、開店時間になるまでのしばしの間に趣きある茶屋街の景色を愛で散策す！！
お店に向かうに歩きながらのスマホナビ利用でも2〜3回素通りしてしまう程、暖簾が掛かって無ければ大凡お店だとは知れ無い外観に！
時間丁度に金沢美女が掲げた暖簾に吸い込まれた！！！
相方様が目星を付けて電話予約していたソレは通常メニューに記載は無い！
数量に限りがある為に電話予約が宜しく、飛び込みでは可のメニューに有り付ける保証は全く無いという代物だ！！
予約の旨を伝えオーダーし、目に飛び込んだ自家製であるという梅酒を相方様は嗜みながらしばし待つのであるが、実はこの時点では、この後に起こり得る衝撃など予期もしている筈も無い故に、期待は然程してもおらず、御当地で食べる海鮮丼同等程度の期待値平常心で配膳を迎えたのである！！！
■ のどぐろ炙り丼 2000円！
薄桜色が美しくもある繊細なのどぐろ身は軽く表面が炙られ皮目が松皮造りに逆立ち、分厚く切られ丼の表面を余す事無く贅沢に敷き詰められる！！
先に『近江町市場』を散策していた我等素人でさえ、その切り身の大きさと分厚さから、如何に型の良いのどぐろが捌かれたかは一目瞭然である！！！
その表情ですら圧巻であるだけに留まらず！
身と身が重なり合い2重にも3重も重なる贅沢な配置で言葉をも失う盛りだ！！！
そんな分厚いのどぐろの切り身を一口頬張ると！
柔らかい身からトロける程に芳醇な旨味を解き放ち口の中いっぱいに広がり淡い余韻を残し消えゆく！！
炙られた香りも芳ばしくあり、脂の旨味が舌に染み入り脳天にダイレクトに美味いと伝える日本海の荒波の所業！！！
その旨味の脂がご飯にも滴り、ご飯だけでも旨し！
また、ご飯と共に切り身を掻き込むのも丼物の醍醐味だ！！
旨い！
黒鮪のトロより旨い！！
日本海に面した海の幸は何故にこぉも旨いのか？！！
ある意味、鮪なんかは、まぁどこでも喰えるって言っては失礼だが！
こののどぐろは御当地ならでしか出逢え無い筈！！
金を出し築地を経由したのどぐろと出会うのとは訳が違うのだ！！！
しかしだなぁ〜！
普通は海老の殻で出汁を摂った椀物はよく見るが！！
子持ちの甘海老丸々数匹味噌汁に入っとるやないきぃ〜！！！
もぉ〜加賀百万石の金沢の海の幸！
朝食からどないなっとんねん！！
いつかお金持ちに成ったら金沢に引っ越そ！！！