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・メイン料理＝シャラン産鴨のロースト
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・外観
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・ディナーコースのメニュー
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・アミューズ＝いかと枝豆のガスパチョ
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・オードブル#01＝サザエの洋風茶碗蒸し
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・オードブル#02＝稚鮎のカダイフ巻き揚げ
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・オードブル#03＝フォアグラのポワレと豚足のフライ
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・魚料理＝クロムツのソテー＋西京味噌ソース
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・〆料理＝雲丹と茄子の冷製パスタ
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・アバンデセール＝赤紫蘇とミックスベリーのシャーベット
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・グランデセール＝わらび餅
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・お茶菓子＝カヌレ＋マカロン＋ほうじ茶
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さて、今夜は『ル・マッシャン (LE MACCHAN)』さんへ足を運ぶ。20年11月にオープン。芦屋の閑静な住宅街に佇むカウンター８席のフレンチレストラン。女房殿のお友達繋がりのお店で、女房殿は先にランチコースを賞味しているが、大絶賛だったので、連れていってもらう。
・ディナーコース＝11,000円
予約限定の「おまかせコース」となっており、他のお客様と同時にお料理提供となるスタイルです。
コース内容
・アミューズ＝いかと枝豆のガスパチョ
・オードブル#01＝サザエの洋風茶碗蒸し
・オードブル#02＝稚鮎のカダイフ巻き揚げ
・オードブル#03＝フォアグラのポワレと豚足のフライ
・魚料理＝クロムツのソテー＋西京味噌ソース
・メイン料理＝シャラン産鴨のロースト
・〆料理＝雲丹と茄子の冷製パスタ
・アバンデセール＝赤紫蘇とミックスベリーのシャーベット
・グランデセール＝わらび餅
・お茶菓子＝カヌレ＋マカロン＋ほうじ茶
フレンチのコースながら、盛り付けに和食の雰囲気も醸し出す。お箸が用意されているのが嬉しく、重宝に使用する。
メインの鴨肉の血の味わいも良かったが、初めて食べる豚足のフライも絶品だった。
オープンキッチンのカウンター席で、調理風景や盛り付けを拝見できるのが、興味深い。いい加減な仕事をしないというシェフの決意も感じられた。美味しかったです。ご馳走様でした。
おそらく、女房殿と通うことになりそうなお店がまた増えました。
往く道は精進にして、忍びて終わり悔いなし。