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吸物と巻物
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マグロ
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コウイカ
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タイ
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イワシ
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ハマグリ、煮浸し、スープ
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カツオ
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イクラとキャビア
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利尻ウニとムラサキウニ食べ比べ
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鰆
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鰆アップ
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漬けマグロ
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エビ
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カニ
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アワビ
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湯葉
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ノドグロ
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トロ
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穴子
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お椀
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タマゴ
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トロタク
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ネギ（追加）
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デザート（リンゴ）
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お酒のメニュー
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グルメキュレーションサイト
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鮨は全部良かったです♪ 高級店にあまり行かない方でも行きやすさのあるお店だと思います。
砂糖を使わず、塩だけで味を整えた『赤酢』の寿司らしく、旨味は抜群⭐︎中でもウニ食べ比べと熟成イワシが絶品♪イワシは追加で頼みたかった(^-^)そのくらい凄く良かった。ここは多分誰か連れてく。
⚫︎注文の品
百合コース、ネギ追加、お酒4杯 27,500円くらい
⚫︎味
日本料理からお鮨の道に入ったとの事。こちらのお店は個人的には好きな味わいでした♪
吸物
しみる…(*´∀｀*)
巻物
シャキシャキ感あり、サイズも丁度良いです。後、バランスも良か。
マグロ
見てわかる通り包丁入れてるので、口の中でほどけます♪ 醤油はタレっぽい少し甘さのある醤油ですが、相性は良い。旨旨
イカ
塩で食べるなんて久々…いついらいだ？ねっとりしたイカ特有の食感はありつつも、流石に鮮度の良さを感じますね(ﾟ∀ﾟ)歯切れも良い。旨〜
タイ
コリコリとフワが両方楽しめ、味の一体感もかなり良かった！旨い
イワシ
熟成しているようで、もちろん骨は全く感じ無いですし、旨味が口の中で爆発します(*´∀｀*)いや、これは旨いよ。最高。これだけでもう来て良かった。
箸休め？
すりながしは、まぁ甘いコーンですねww煮浸しはキリッと舌をリセットしてくれ、ハマグリは酒飲んでいて覚えてませんが、特徴あった気が…美味しかった記憶だけ…w
カツオの刺身
まだ時期的にって感じですが、味付けや食感など中々。
イクラとトビッコ＆キャビア
ウニがちょいと乗っかってます。カウンターだったので作ってるのを見て、イクラまだかけるんだぁ〜うわぁ〜。という認識。イクラがのっていく景色は最高ですよ。しばらくイクラ食べなくて良いくらい乗る。旨旨です♪
あっキャビアはお好みって感じで使えるのと、塩気は少ないのでそのままでもOK
ウニの2種食べ比べ
ウニに自信ありとの事で期待。まぁ〜ここも遠慮なくのっけるw 山葵を軽く考えていたのか、一口目に全てを注いだ事で、強撃を受けたものの、自信ありに偽り無し(￣▽￣)これはもう笑顔になるしかない。旨いっすね。
美味しい海苔も出してくれるので、自分で巻き巻き。
鰆
ゴマがカリカリに焼けていてアクセントに。ウニの濃厚さを良い意味でさっぱりに戻してくれました♪
づけマグロ
あのタレ醤油漬けかな？これも旨い。
エビ
エビ…。久々に食べたかも…火入れ加減含めて素晴らしい！
カニ
バランス的にカニの身がもうちょい欲しかったかな？でも美味しい♪
アワビ
アワビのキモを使ったソースもあり、火加減、香りなども良かった。
湯葉
餡掛け系の湯葉。湯葉は美味しくないと気持ち悪くなるんですが、こちらは美味しい頂きましたw
ノドグロ
一番好きでも嫌いでも無い魚。フワフワと言うか、柔らかいというか、味付けは良かったです！好みの問題…苦笑
トロ
炙っているのでそんなに脂を感じないですし、相変わらず口の中でほどける。これも旨〜。
穴子
これは私にはちょっと甘過ぎたかな(O_O)
蒸しているのか柔らかいが、味はのってない…まぁ後は季節か…な？
お椀
アオサ入りで締めに近づいていると、おセンチな感じになる一品。
たまご
これ、、、プリンですねw
トロタク
これ結構好きでした。たくあんが細くて食感はありますが、邪魔しない感じです^_^
ネギ
湯葉にのっていた葉ネギで。これが意外に旨いw
デザート
リンゴのシャーベット
総じて美味しく、コースとしてもボリュームありました(^-^)
⚫︎印象
ワザと左で食べてましたが、その辺りに気がつき対応するのは流石。どちらでも箸は使えるので、高級店？に行くと良く逆手で対応を試してますw
寿司のキャリアは少ないそうで、まだまだ伸び代もあります。店内は清潔にしており、匂いもなく。まだまだ伸び代もありそうなので期待しております(´∀｀*)
⚫︎その他
ご馳走様でした！ようやく鮨に行きたい季節になってきた♪