『2009年06月…男性のお菓子教室(さくらんぼのタルト)』stonogobiopsさんの日記

お菓子教室（フランス菓子）の男性クラス(中級)はこんな感じでした(^￢^)ジュル...

今月のAtelier Bonapp/（アトリエボナップ）南青山さんでは、中級クラスに参加をさせて頂きました…

中級クラスのケーキTarte aux cerises （さくらんぼ/グリオットのタルト）は、サックサクに焼き上げたタルト生地に、先生が漬けておいてくれた美味しい自家製キルシュ漬けのグリオッティ（さくらんぼ）を入れ、その上にはドイツでお菓子やパンにもよく使われるシュトロイゼル（そぼろ状のサブレ生地）をかけて香ばしさをプラスしたケーキです(^￢^)ジュル...

丁寧に焼かれた生地もとても美味しく、フレッシュのグリオットからは、缶詰にはない力強さが感じられるので、香ばしさとの相性はバツグンかも…(^￢^)ジュル...
恋愛話から政治の話まで、いろいろな話で盛り上がりながら作るタルトは、本当に美味しそう!!

7月の初級クラスは高級ラム酒で漬け込んだ“ドライフルーツのパウンドケーキ”と山羊のフレッシュチーズを使った“トゥルト･フロマージュ”の2品で、中級クラスは“キッシュロレーヌ”と“ズッキーニのカルパッチョ”という両方参加したくなるクラス…
しかも中級クラスはワインやシャンパーニュを持ち込みたくなりませんか？（爆）

今月もお世話になりましたぁ～m(._.*)mペコッ!!