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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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［ 料理・味4.5
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“御菓子司 東海（日本橋人形町）”で栗蒸し羊羹の季節がやってきたぁ〜(^¬^)ジュル...
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“きみしぐれ、栗蒸し羊羹”
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2011/10/31 更新
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たぶん年間約12回、月イチで立ち寄ってしまう和菓子屋さんがあります♪
大正元年創業、人形町に移転したのは昭和になってかららしく、地元の人に喜ばれる味を作り続け、愛されてきた『御菓子司 東海（日本橋人形町）』さんへ一歩足を踏み入れると、御夫妻の温かいぬくもりを感じることができます(^人^(^人^)感謝♪
雛祭りの時期になれば友人の子供達絶賛の“雛菓子”をお届けし、卵をたっぷりと使いフッくらと焼き上げた“ワッフル”の味や形もどこか懐かしく、セカンドフラッシュのダージリンともよく合い、淡いピンクの“羽二重餅”の、木目の細かいなめらかな食感は絶妙で、香り豊かなつぶし餡ともよく合います(^¬^)ジュル...
もちろんこの季節になれば栗蒸し羊羹なのですが、まずは東海さんの定番中の定番“きみしぐれ”は外せません…白餡に卵黄を混ぜ込んだ後、丸めて蒸し上げたきみしぐれは、中の餡を含め淡い桜色をしているのが特徴♪
口の中に運べば、絶妙な食感を残しながらホロホロと溶けていく逸品です♪
そして、こちらの“栗蒸し羊羹”は、やや強く塩分を感じる下町伝統の味わいがたまりません(^¬^)ジュル...
自然の甘みを活かした新栗をふんだんに使った羊羹は、ホクホクとした食感と栗本来の旨味を感じることができるので、僕の周辺の栗蒸しファンの友人にお届けしても喜んで頂けます♪
11月も立ち寄ることにしよう…何食べよう？
ごちそうさまでしたぁ〜(^人^(^人^)