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stonogobiops (男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2012/03 訪問
“ベトナム専門料理店 フォーモティティ（長後）”さんで定番料理をガッツリと…(^¬^)ジュル..
仕事もピークを過ぎ、週末は沖縄行きのダイビング器材＆水中カメラ機材のメンテ（分解整備）に明け暮れる…そんな細かい作業を終えた後はお腹も空くもんなんですよねぇ〜!?こんな雨の日は、近所の『ベトナム料理アオザイ（赤坂）』さんでサクッと済ますか、駐車に不便な『ベトナム料理レストラン ベトナムちゃん（大久保）』へ行くか迷っていると、せっかくなら『ベトナム専門料理店 フォーモティティ/PHO Motiti（藤沢市長後）』さんまで行きなさい！という声がどこからか聞こえ、知らぬ間に霞ヶ関から高速に乗っていたのでした（どうやら僕は無駄に元気らしい…爆）♪ベトナム現地で受賞歴（サイゴン料理コンテスト2000年シェフの王冠受賞）のあるシェフが作るのは、愛国心にあふれたベトナム料理、フォーや春巻きの皮は現地で100％米粉から作ったものを輸入、味噌、醤油もできる限りベトナムのものを使って本場そのままの味を再現しています♪とはいえ、味付けはとってもマイルドで食べやすく、丁寧にひいた出汁の風味を生かすところなど日本料理に通じるところも多い…しかも美味しい料理がこれだけリーズナブルに頂けるのは都内では皆無かもしれませんねぇ〜(^¬^)ジュル...キャベツと鶏肉をベトナム風ドレッシングでさっぱりと和えた“キャベツと鶏肉のサラダ（Goi Ga Bap Cai）エビせんべい付780円”やベトナム料理を代表する生春巻きをさらに健康的にアレンジした“エビと豚肉の生春巻（Goi cuon）1個280円”は、海老と野菜、さらにビタミンB1を含んだ豚肉を加えて栄養満点の一品♪LADUA風味の定番焼鳥“ベトナム風焼き鳥（ga xien）700円”に、特製ダレにコクのある牛肉と野菜と細麺をからめて食べる“ベトナム涼麺（Bun Thit Xao）980円”は、そうめんを思わせる楽しい一品で、牛肉、野菜、素麺、タレ、ベトナム漬物を組み合わせた夏におすすめベトナム素麺（冬だけど食べちゃう味わい…）、まったく味わったことのない食感は癖になり、赤唐辛子を加えればパンチの効いた味わいに変化していく…(^¬^)ジュル...〆に注文した“ベトナム風お好み焼き（Banh xeo）880円”は、お好み焼きとは似ても似つかず、皮はパリッパリでクリスピー、米粉にココナッツミルクと水を加えて作った生地はターメリック入りで黄色いのが特徴で、めちゃめちゃビールが飲みたくなる逸品…ノンアルコールで我慢！我慢！伊豆からのダイビング帰りに立ち寄ると、やっぱり来て良かったなぁ〜!?といつも思うのですが、ドライブがてら伺うのも良いものだ…いつも安くて美味しいベトナム料理をありがとうございまぁ〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜(^人^(^人^)
“キャベツと鶏肉のサラダ、エビと豚肉の生春巻、ベトナム風焼き鳥、ベトナム涼麺、ベトナム風お好み焼き”
記事URL：http://ameblo.jp/pomacanthus-imperator/entry-11193915419.html
2012/03/18 更新
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仕事もピークを過ぎ、週末は沖縄行きのダイビング器材＆水中カメラ機材のメンテ（分解整備）に明け暮れる…そんな細かい作業を終えた後はお腹も空くもんなんですよねぇ〜!?
こんな雨の日は、近所の『ベトナム料理アオザイ（赤坂）』さんでサクッと済ますか、駐車に不便な『ベトナム料理レストラン ベトナムちゃん（大久保）』へ行くか迷っていると、せっかくなら『ベトナム専門料理店 フォーモティティ/PHO Motiti（藤沢市長後）』さんまで行きなさい！という声がどこからか聞こえ、知らぬ間に霞ヶ関から高速に乗っていたのでした（どうやら僕は無駄に元気らしい…爆）♪
ベトナム現地で受賞歴（サイゴン料理コンテスト2000年シェフの王冠受賞）のあるシェフが作るのは、愛国心にあふれたベトナム料理、フォーや春巻きの皮は現地で100％米粉から作ったものを輸入、味噌、醤油もできる限りベトナムのものを使って本場そのままの味を再現しています♪
とはいえ、味付けはとってもマイルドで食べやすく、丁寧にひいた出汁の風味を生かすところなど日本料理に通じるところも多い…しかも美味しい料理がこれだけリーズナブルに頂けるのは都内では皆無かもしれませんねぇ〜(^¬^)ジュル...
キャベツと鶏肉をベトナム風ドレッシングでさっぱりと和えた“キャベツと鶏肉のサラダ（Goi Ga Bap Cai）エビせんべい付780円”やベトナム料理を代表する生春巻きをさらに健康的にアレンジした“エビと豚肉の生春巻（Goi cuon）1個280円”は、海老と野菜、さらにビタミンB1を含んだ豚肉を加えて栄養満点の一品♪
LADUA風味の定番焼鳥“ベトナム風焼き鳥（ga xien）700円”に、特製ダレにコクのある牛肉と野菜と細麺をからめて食べる“ベトナム涼麺（Bun Thit Xao）980円”は、そうめんを思わせる楽しい一品で、牛肉、野菜、素麺、タレ、ベトナム漬物を組み合わせた夏におすすめベトナム素麺（冬だけど食べちゃう味わい…）、まったく味わったことのない食感は癖になり、赤唐辛子を加えればパンチの効いた味わいに変化していく…(^¬^)ジュル...
〆に注文した“ベトナム風お好み焼き（Banh xeo）880円”は、お好み焼きとは似ても似つかず、皮はパリッパリでクリスピー、米粉にココナッツミルクと水を加えて作った生地はターメリック入りで黄色いのが特徴で、めちゃめちゃビールが飲みたくなる逸品…ノンアルコールで我慢！我慢！
伊豆からのダイビング帰りに立ち寄ると、やっぱり来て良かったなぁ〜!?といつも思うのですが、ドライブがてら伺うのも良いものだ…いつも安くて美味しいベトナム料理をありがとうございまぁ〜す♪
ごちそうさまでしたぁ〜(^人^(^人^)