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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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［ 料理・味4.5
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移転オープンされた『アルカイク/ArchaIque（東川口）』さんへ立ち寄ることに…｜食う!寝る!潜る!
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“ケーキや焼菓子達”
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移転後の外観
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2012/11/05 更新
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月末＆月初の仕事も落ち着いちゃったので…
平日にちょっとだけ時間のできた僕が向かったのは埼玉県川口市…この界隈は某美味しい蕎麦屋に立ち寄る以外はなかなか来る機会がないかもしれませんねぇ〜♪
7年振りに伺ったのは高野シェフ率いる『フランス菓子 アルカイク/Patisserie Francaise ArchaIque（東川口）』さん、『オーベックファン/AuBecFin（戸塚安行）』さんでシェフパティシエを務めてらした頃から個人的に大好きな味で、しかも高校時代からお世話になっていた酒井シェフの『クレモンフェラン/ClermontFerrand（広尾）』さんや河田シェフの『オーボンヴュータン/AUBONVIEUXTEMPS（尾山台）』さんでも腕をふるってました。
先月末に移転オープンされ、移転前の店舗の雰囲気より落ち着いたような気がしますね!?
フランス伝統菓子やパンが並ぶ店内は本当に心が踊る中、今回購入したお菓子達はこちら…
相変わらず、どこに行っても僕が探してしまうのが、この“ババ/サヴァラン”なんですよねぇ〜！？
ブリオッシュに染み渡るラム酒の香りがたまらない“ババ/サヴァラン”という文字を見ると買わずにはいられないという病が僕を悩ませる…これからも探究心を武器にババ（サヴァラン）の旅を続けたいと思いまぁ〜す(^¬^)ジュル...
そして背が高めのタルト台に飾られた季節の素材達…
レモンの酸味をしっかりきかせた“タルトシトロン”や旨味を十分に引き出したリンゴをしっかりと焼きの入ったパイ生地で包みこんだ“ショーソンポム”、バタークリームと苦味と甘味をバランス良く混ぜ込んだキャラメル風味が心地良い“キャラメル・サレ”、ピスターシュとたっぷりのグリオットが艶やかな“グリオット・ピスターシュ”、マロンペーストと生クリームの秋らしい“シャモニー”など、どれも美味しく頂きました♪
最後に生意気なことを言うかもしれませんが、ここ数年、見た目先行型の洗練されたパティスリーブームも手土産には喜ばれることも多く、クラッシックな半生菓子や焼菓子を見直してこそ、素敵なティータイムをおくれる様な気がするんですよねぇ〜（好き嫌いはありますが…爆）♪
みなさんも、のんびりとした素敵な秋の時間をお過ごし下さいませ…