すばる@名古屋さんが投稿したフランス料理研究室 アンフィクレス(東京/水天宮前)の口コミ詳細

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フランス料理研究室 アンフィクレス水天宮前、茅場町、人形町/フレンチ

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2024/01 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

これは素敵な研究所

知人がうかがっていて気になり訪問させていただきました。
運良く予約がとれて良かったです。

水天宮前駅が最寄駅ですが、ふらふらと歩いていたので東京駅からも十分歩けます(笑)

こちらは、二組限定。
ワンオペになります。

ドリンクは4種のペアリング5000円にしました。
結構お値打ちだと思います。

ワンオペが気にならないくらいのサーブスピードに説明。
どの料理も美味しく最高でした。

クレジットカード使用できます。

以下この日のメニュー(レジュメ)

■トピナンブールと鮑のポタージュ
菊芋と蝦夷鮑

■根室産白子のヴィエノワズ
4特白子。イタリアキノコなど

■自家製パン
シリアル粉でレーズン発酵

■長崎平戸産マナカツオの片面焼き
フランスきのこなど
海老のソース
■プラムを詰めたホロホロ鳥
(■スコットランド産森バトの黒キャベツ包み)

■フルム・ダンベール
ブルーチーズとマーマレード

■お口直し
シャインマスカット
安蘇の乳製品の会社のフロマージュブラン
杏子

■苺のクランブル
カスタードクリーム、ジャム、赤すぐり、クリームチーズ、スノーホワイト

■食後のお飲み物と小菓子
ブラッドオレンジのギモーブ
マンダリンオレンジのパートドフリュイ
トリュフ

2024/01/31 更新

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