1回
2017/08 訪問
素敵なコース
白ワイングラス
フォカッチャ
三河・赤貝 利尻島・塩水雲丹 コンソメジュレ
三河・赤貝 利尻島・塩水雲丹 コンソメジュレ
ビワマスコンフィ ういきょう/キャビア
ビワマスコンフィ ういきょう/キャビア
福井・黒鮑/淡路・鱧 枝豆
福井・黒鮑/淡路・鱧 枝豆
養老・すっぽん 胡瓜/ルコラ
養老・すっぽん 胡瓜/ルコラ
福井・のどぐろ 賀茂茄子
福井・のどぐろ 賀茂茄子
静岡・渡り蟹 タリアテッレ
静岡・渡り蟹 タリアテッレ
黒トリュフ/ビーツ モリテルノ/リゾット
黒トリュフ/ビーツ モリテルノ/リゾット
45日ウェットエイジング 知多牛フィレの炭火焼
45日ウェットエイジング 知多牛フィレの炭火焼
幸水梨/ソーテルヌ
幸水梨/ソーテルヌ
紅茶
記事URL:http://subarunoumauma.blog.fc2.com/blog-entry-2891.html
2017/09/11 更新
気になっていたイタリアンのお店。
串カツで有名な『つだ』の本当に近くです。
一斉スタートな仕様です。
予約時点で15000円コースになっていました。
「グラスワイン」
白を少しだけいただきました。
フォカッチャ
自家製とのこと。
これが評判通り美味しい♪
もっちりです。
いくらでも食べられそう。
三河・赤貝
利尻島・塩水雲丹
コンソメジュレ
雲丹がねっとり。
赤貝がこりこりしていて食感が楽しめました。
ビワマスコンフィ
ういきょう/キャビア
肉厚ビワマスが美味しい♪
添えてあるキャビアとも合います。
福井・黒鮑/淡路・鱧
枝豆
鱧がかりっと揚げてあります。
揚げ具合が好み。
枝豆のソースも良いですね。
養老・すっぽん
胡瓜/ルコラ
すっぽんお初。
こりこりした食感が面白いです。
味付けも良かったです。
福井・のどぐろ
賀茂茄子
この日の個人的一番♪
皮がぱりっとしたのどぐろ。
脂ものっていて美味しいおんぷ
賀茂ナスにも合いますね。
静岡・渡り蟹
タリアテッレ
もちもちパスタ。
蟹身もしっかりはいっていて満足。
黒トリュフ/ビーツ
モリテルノ/リゾット
ビーツなので色にまずびっくり^^;
なかなか複雑なお味でした。
45日ウェットエイジング
知多牛フィレの炭火焼
この日のメイン。
3種類から選べました。
炭火の風味が素敵。
粒マスタードにあいました。
焼き加減も見た目から素敵です。
幸水梨/ソーテルヌ
梨のデザート。
グラスで素敵仕様。
アイスも美味しかったです。
紅茶
ホットミルクティーにしました。
どの料理も美味しくて大満足。
素敵な空間で素敵な接客。
人気なのも納得です(*´∀`*)
ブログでも紹介しています。
http://subarunoumauma.blog.fc2.com/blog-entry-2891.html