すっちゃらさんが投稿したまる富（東京/曙橋）の口コミ詳細

人気のミシュランひとつ☆「曙橋まるとみ」さんへ。
入口やカウンターを少し改装され、雰囲気が変わりました。 

この日は日本酒からスタートさせていただきました。
女将さんにおまかせし半合ずついただきました。スタートは貴のスパークリングです。

・イチジクゴマ酢餡、車海老、穴子
・甘鯛すまし汁
・お造り：マコカレイ、鱧、アオリ烏賊、鱧子
・賀茂茄子、ホタテ煮びたし
・カマス幽庵焼き、子芋、アスパラ、近江こんにゃく、トマトの甘酢漬等
・牛ヒレカツソース仕立て、インカの目覚め
・万願寺唐辛子、和牛炊き込みご飯
・お味噌汁、香の物
・マンゴー寄せ

とにかくこの日も大満足。女将さんのおもてなし、大将の寡黙で仕事きっちり、だけどたまにお話してくださったり。
料理学校の学生さんも研修でいらしていて、普段と雰囲気が変わった感じでしたが、これもまた居心地よかったです。 
大変美味しく頂戴いたしました。
ご馳走様でした。 

大好き過ぎる「まる富」さん。 
和食が美味しくて有名なお店ですが、今回は３月迄の天然とら河豚コースを！！！

今年は大分に行く予定が無かったので、伺うのもワクワクしますね❤
店主満面の笑みで「今日の河豚、白子居ました」と❤見せてくれました。嬉しすぎますね～～～～♪ 

天然トラフグコースにも大好きな八寸が付いてきます。
相変わらずのカラスミ大根や河豚の煮凝りで飲めちゃいます。
チーズのたまり漬けクラッカーも新しくて素敵♪
 
〇うきうき山本
気分と同じでうきうきのお酒を。本当にこれを見ると春だなって感じます。
 
・白子湯引き
天然トラフグの白子を湯引きしたもの。
トロ—ってしていてこのままでも、てっさと一緒に頂いても幸せです。
 
〇純米大吟醸ZAKUの新酒
 
・てっさ（一人一皿）
なんと、こちらの河豚コース。。。一人トラフグ１匹コースなんです。
なので、通常の河豚料理店の２倍の量を一人占めできるんですよ。
このてっさだけでも幸せすぎて本当に２枚一緒に食べるとかできちゃう。
しかも、もとから身がぶ厚い！！！大分居る気分だわ～～。
 
〇惣誉　生原酒
 
・焼白子（１人分）
これも一人占めです。本当に幸せですね。
 
〇山本　秋田ロイヤルストレートフラッシュ
 
・河豚のから揚げ
１匹一人で食べるわけなので、余すことなく河豚がいただけます。
これが美味しいのです！！
 
・焼き河豚
この身もプックリ。レモンをギュッと絞って幸せがいっぱいに口に広がります。
 
〇而今　無濾過生原酒
 
・河豚雑炊
とっても優しいお出汁の河豚雑炊。
余ったら、お雑炊ですが是非お持ち帰りに…とタッパーに入れてくれました。
 
・デザート
黒豆が甘く煮てありましたが、果物ともとても合っていて美味しかった。
 
本当に幸せがたっぷり詰まったフグ料理。福を呼ぶ料理ともいわれますが、本当に福が来た気分でした。
天然トラフグコースは3万円弱。
大分旅行に行ったとしたら、とてもお安いですね♪また食べたい(*´艸｀) 

ミシュランを取ってから、満席状態が続いているようで、お忙しそうにされている曙橋「まる富」さん。
１月からはコース料理を1万円→12000円に変更されるとのことですが、伺ったのはギリギリ12月。
いいんです、いいんです。いままでの価格設定がおかしかったんだと思います。 


いつも通り女将手書きの繊細なメニュー。 
今、日本でお気に入りの和食店と言われたら、私の中で５本の指にこのお店が入ります。
 
日本酒は女将がみつくろってくれるので、なくなると新しいお酒を持ってきてくれます。
天国か？！
 
お出汁もいつも通りホッコリ。
バチコも乗っかっちゃって、クリスマスバージョンの大奮闘ですね！
 
河豚が本当に美味しくて。。。。
こちらで河豚のコースにもチャレンジしたいと思いました(*´艸｀)
飲めちゃいますねーーー。本当にやばいです！ 
 
鰤と聖護院大根。
そういえば、鰤は刺身ばかりいただいていたのでこういうものが嬉しかったりもします。

そして、今期最後の甲箱蟹。
丁寧な仕事に本当に頭が下がります。アクセントの蟹味噌がこれまた美味し。
 
やっぱり蟹足酒も欠かせません！
ここは本当に天国ですね。
 
なんと蟹の炊き込みご飯。
お腹がいっぱいなので、残りはお持ち帰りに。。。
2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 

大好きなお店が、この度ミシュランを取られたとの事で、大変嬉しく思います♪

そんな発表がある前の11月上旬、雌蟹の解禁が始まると、日本中の和食屋さんは蟹工船作業が板場で始まります。
この日も、満席♪ 
前回から１カ月空けずに訪問いたしましたが、月が替わったからもあるでしょうが、メニューは一新されておりました。

いつも素敵なサービスをご夫妻で笑顔でご対応頂けて、本当に頭が下がりますね。 

エビイモがほっくりしていて美味しいな。大黒しめじの横には菊花しんじょう。
 
お造りとともに提供されたのは河豚！
煮凝り、そして河豚刺しは本当に美味しかったです♪
 
焼物もとても美味しいのですが、からすみが茸にまぶしてあるのとか、サイドメニューもヌカリなし！
 
でました！！！
こっぺ蟹です♪♪特大サイズで幸せMAXです(‾▽‾)
中には内子もたっぷりで。。。さ、、、酒。。。。と思っていたら。
 
「蟹足酒」を出してくださいました(*´艸｀)
いやん♡もう、わかってらっしゃる♪女将に惚れそうです。
 
A5ランクのすきやきなんぞもいただきまして。温泉たまごが最強のサポート！

炊き立てのグジご飯もたっぷりと。残りはお持ち帰りで♪
 
デザートは、代白柿
京都の富士柿で、熟し柿ともいわれるもの。
ガスを使って熟させるとも言われておりますが、熟れ熟れの本当に甘ーい柿。口の中で溶けます。今時期だけの貴重なお品。


この日も楽しくて沢山いただいてしまいました。明日からもまた頑張ろう。そう思えるお食事です♪♪♪ 
また伺いますね(*´艸｀)

曙橋には大好きな和食屋さんが沢山あります。
その中でも、こちらのお店は伺う度に好きになるお店です。 

秋らしい素材も満載でしたが、お酒も秋らしいものが揃っていて、美味しいだけではなく満足度の高いお食事になりました。
旦那様がモクモクと美味しいお料理を作る中、女将が笑顔でお酒を出してくれたり、お酌をしてくれたり。
いつみても、仲睦まじい夫婦。憧れですね。 

この日一番驚いたのは塩辛！
丁度オンタイムに塩辛の話をしていて、和食屋さんの作る塩辛って美味しいですよねー。
って会話をしていたら「塩分接種にどうぞ」って女将が分かっていたかのように塩辛出してきた！
しかもメチャクチャ旨い！！！！

ほっこり栗ご飯もいただけて、残りはお土産に持たせてくれて、あー、もう、ほんと。幸せ♪♪♪
デザートの代白柿も初めて頂いたけど美味しいんですね。
これを機に、富士柿を自分でも購入するようになりました。熟れ熟れで食べて幸せーー♪ 

この日は常連様と一緒だったので、楽しくてついつい飲みすぎちゃいました。
またお伺いさせていただきまーす。  

カウンター５席に、テーブル１卓。本当に大好きな和食屋さんですが、競争率もそれだけ高い。 
それが、突如空席情報を知り、さっそく予約をしてお伺いさせていただきました。めちゃくちゃラッキー♪

お久しぶりのご挨拶を、店主と女将にしてカウンター席に。
７月の夏らしいお料理は、とろろのすり流しから始まりましたが、どれも胃に疲れを感じさず、食欲減退もなくむしろ旺盛に！
美人女将が、日本酒を合わせてくれました。

＜お料理たち＞
・お椀には牛肉が入っており、お出汁の香りだけではなく肉の旨みが加わりますが、スダチや三つ葉、ミョウガでさっぱり頂けます。
 
・お造りの鱧は２種。湯引き、焼き鱧。以下、雲丹も旬ですね。

・フライにも鱧を揚げてくれました。衣が薄いのでフライというよりも旨みが詰め込められた揚げ物ですねｗｗ
 
・この酒肴達が本当にいつまでもお酒が飲めます。見た目にもとても美しい。負けないようにしっかりめの日本酒です。
 
・幸せすぎるお肉。なんでこんなに食べているのにさっぱりといただけてしまうのでしょうか。。。天才だわ、ほんと。
 
・いよいよご飯です。なんと！！ご飯は鮎ご飯！美味しすぎておかわりしちゃいました(‾▽‾)
 まだ飲むか。。。。
 
・さっぱりデザートを頂いて、幸せたっぷりで家路に着きました。
満足、満足♥

またお伺いさせていただきますね♡

和食をいただくのが大好き。
その中でも、やはりこちらのお店はとってもホッコリするお店♪

この日は３人でお伺い。仲は良いがこの３人で御飯って、、、結構珍しいかも。
カウンターに座って、瓶ビールで喉を潤す。
いつもながらの女将手書きのメニューを眺めながら期待値がどんどん上がっていく。

さて、お食事スタート♡
・ホタルイカ、ウルイ、もろみ和え、糸うに
大好きなホタルイカ。卵黄と雲丹で作る糸雲丹。これだけでも飲めちゃうｗｗｗ

・鯛潮椀（鯛真丈、ワカメ、フキ、桜麩、新芽）
お出汁もしっかり鯛の味。鯛の油が浮いていて、大きなサイズのものなんだなと分かります。

・カツオ、鯛のお造り
鰹がこれまた上物。鯛はお椀でも使われていた明石の鯛。ゴリゴリでした。

・鰆の木の芽焼き、蕗の薹当座煮、蚕豆
鰆にはたっぷりの木の芽が。蕗の薹の苦みでお酒が進みます。

・雲丹湯葉、・牡蠣有馬煮、・車エビ唐墨香煎、・京菜花、スモークサーモン、・アスパラチーズ味噌、・穴巻き玉子、・近江こんにゃく
・・・お酒が止まりません。

・岩手南肉のカイノミ、筍、山芋
筍の食感とお肉の旨みが幸せ絶頂！！！

・ヒレカツ、しし唐、山山葵醤油とレモンで
お肉がジューシー。ここの牛カツが美味しすぎて他で食べられない位ですｗｗ山山葵のアクセントが癖になります。

・筍御飯
季節ですよねー。今年初めてのたけのこご飯でした。大好きな御飯です。
ご飯セットを堪能し、おもわずおかわり♪残りはテイクアウトにしてもらいました。感謝(‾▽‾)

・果実白ワインゼリー掛け
デザートはイチゴ、キュウイ、せとか、黒豆、ミント

大満足の夜になりました。
美味しくて食べ過ぎちゃいましたーーー。
そして飲みすぎちゃいましたーーー。
また伺います(‾▽‾)

曙橋の和食の名店「まる富」さん。
初めてお伺いしてから、ずっとずっと恋をしておりました。
お料理はどれも素晴らしく、丁寧なお皿ばかり。

・先付…柿クリームチーズ、海老からすみ、鰊、近江こんにゃく、蟹なます、蕾菜
・牛肉と根菜のお椀
・河豚白子と河豚刺しにたっぷりの安岡ネギ…クリーミーな白子と河豚、河豚皮とネギを混ぜて、白子和えに。
・木の芽焼河豚、うるい酢味噌
・穴子茶碗蒸し…この器、広尾一会さんと同じ(*´艸｀)大好きなお店は器もお揃い♪
・牛カツ…目の前で大きな大きなお肉を切り分けるところから。今までいろんなところで牛カツを頂いてきましたけど、一番美味しい(‾▽‾)
・鶏肉の炊き込みご飯…たっぷり炊いていただいて、残った分はお持ち帰りに♪
・甘味…さっぱりフルーツとゼリー

スイマセン。。。
飲みすぎちゃいました。

人気のあるお店ですが、こちらは少人数でまったりと定期的にお伺いしたいお店。
また伺うのが楽しみです。

曙橋の名店。和食のお料理屋さんががたくさんあるのは知ってます。
でも、こちらの「まる富」さんは、なかなか行きたくても行けない神聖な場所。。。でしたｗｗｗ 

一度顔を出してみたら、気さくな女将さんと、暖かい雰囲気の大将が２人で切りもりしていました。 
ストレートカウンター席６席にテーブル１つ。
女将が常にドリンクに気を配ってくれながら、空いた器は嫌味なくそっと下げていく。 
八寸が置かれた瞬間に思わず声がでてしまった。美しく、そして可愛らしい。 

＜旬彩＞
・秋刀魚の小袖鮨・新銀杏・イチジク田楽・紫ずきん・サツマイモのレモン煮・近江こんにゃく・クルマエビ酒盗  
＜椀＞
・松茸・鱧・焼きナス・目ネギ
＜造り＞
・鯛こぶ締め・カツオ・金メあぶり・甘鯛・雲丹
＜温物＞
・石川子芋・黄身庵かけ
 ＜焼肴＞
・ブリと松茸の身巻焼
 ＜蒸肴＞
・甘鯛酒蒸し　菊の花を添えて
 ＜肉肴＞
・岩手牛ヒレカツ・伏見甘長唐辛子・アメーラルビンス
 ＜酒肴＞
・鯛刺し・子芋
 ＜食事＞
・鮭、いくら、親子御飯、・香の物、お味噌汁
 ＜甘味＞
・タピオカ汁粉・梨

 美味しく美しくとても幸せ。
今回は常連様がお連れくださったというのもあり、特別な記念日だったこともあると思いますが、とにかくお店が醸し出す雰囲気、女将のそつのなさ、大将の謙虚ながらもドンとした構え。
全て驚くほど好きですね。( *´艸｀)
こういうお店が大好きです！！！びっくりしたぁ。また是非伺いたく思います！！！

ご馳走様でした！！！！