9回
2018/03 訪問
移転前の訪問も感激！！！
キャビア、ソラマメ、赤貝と菜の花には酢味噌、クルマエビにコノワタソース
天然トラフグの唐揚げ、行者ニンニク
タイ、むつのお造り、あん肝ソース
ハマグリ真薯、ワカメのお椀
筍フライ、鮑に肝ソースをかけて
フォアグラ素麺
ノドグロ、鯛子、フキ味噌
トリュフ白子ご飯
イチゴのパフェ
2018/04/13 更新
2018/02 訪問
2月のお料理にもたっぷりのトラフグ♪
２月のお料理はカウンターで。原さんの目の前でお食事がいただけるのも幸せですね。
日本酒もたっぷりいただいて、素敵なお友達と楽しい会話。
＜2月のお料理＞
・カワハギ肝和え
・トラフグから揚げ
・松葉蟹、蟹みそ、卵黄茶碗蒸し
・鯛とキンメダイのお造り（あん肝ソース）
・のどぐろ、新ワカメのお椀
・フォアグラ素麺（キャビア、いくら、カラスミパウダー）
・鰆、若筍
・トリュフご飯（トラフグ白子乗せ）
※和牛、雲丹もお好みで無料トッピング可能です♪
・イチゴのデザート
4月の中旬以降に移転が決まっているとのこと。
新店舗の新しい図面も見せていただいて、新店舗でのお食事もとっても楽しみ。
8席のストレートカウンターに個室が3つ。
広くなる分大変になると思いますが、こちらの店舗の距離感もとても好きだったので少し寂しい気もします。
あともう１回位、こちらの店舗にお伺いできそうです。(‾▽‾)
2018/03/22 更新
2018/01 訪問
美食家のための贅沢和食（絶賛出版発売中）
ついに本まで出版してしまった原さん。。。もう、大人気店主ですよ！！！
儲かって儲かって、4月には店舗を移転するとか。。。（←書きすぎましたｗｗでも移転は本当です）
移転と言っても、駅は四谷三丁目なので近くですけどね(*´艸｀)
この日はテーブル席で４人。
初めてテーブル席に座らせていただきましたが、これはこれでみんなの顔を見ながら会話ができて良いものですね。
基本、どのお料理をいただくにもカウンターが多いもので。
テーブルでも原さんを見ながらお食事ができるし、ドリンクも直ぐに声かけできるし、居心地はとても良かったです。
新年特別バージョンのお料理、大変楽しませていただきました。
・天然とらふぐ、雲丹、ジュレ掛け
・ノドグロ飯蒸し、コノワタソース
・すっぽん春巻き
・大間の鮪、おろし添え
・お造り、あん肝ソース
・甘鯛の白味噌椀
・松葉ガニをふんだんにいれた贅沢素麺（キャビア、いくら、カラスミ）
・超特大太刀魚、河豚皮、エビイモ
・トリュフTKGご飯 雲丹
・和牛乗せ、天然トラフグ白子乗せ
・デザート
ノックアウト。。。っていうか、失神寸前でした。本年もよろしくお願いいたします。
天然とらふぐ、雲丹、ジュレ掛け
ノドグロ飯蒸し、コノワタソース
すっぽん春巻き
大間の鮪、おろし添え
お造り、あん肝ソース
甘鯛の白味噌椀
大量の松葉ガニ投入！！！！
松葉ガニをふんだんにいれた贅沢素麺（キャビア、いくら、カラスミ）
素晴らしい太刀魚と原さん！！
超特大太刀魚、河豚皮、エビイモ
トリュフまだまだ～～
こんなにたっぷり
トッピングたち
天然トラフグ白子
和牛
白子にもトリュフｗｗｗ
トリュフTKGご飯 雲丹
和牛乗せ、天然トラフグ白子乗せ
デザート
絶賛発売中！！
2018/02/09 更新
2017/11 訪問
11月のはらまささん
反則技がタンマリあった11月のはらまささん。
この日も、楽しいメンバー３人でカウンターにおじゃまさせていただきました。
最近では本当に人気店になってしまい、中々予約が取りにくいのも嬉しいようで悲しいようで、やっぱり嬉しいか。
河豚のから揚げ、いろんなところでいただいていますが、こちらのは本当にぱりぱりでビールが進む！！！
身も厚くて本当に美味しい♪河豚のから揚げ、苦手だったんですけどここのは大好き！！
甲箱蟹にはなんと白子ソースが！！！倒れそう。。(‾▽‾)
お造りにもいつものあん肝ソースよ♪♪♪
そして痛風ソーメンには、なんと上海ガニ！！！
しっかり身をほぐして味噌も全部ソーメンの中へ。もう反則続き。混ぜ混ぜしてからイクラ・キャビア・からすみパウダー乗せて・・・
鯖の押し鮨は、サバに対して御飯の量がおかしいくらいに鯖がでかい！ｗｗｗ
最後のトリュフご飯もなんと素晴らしいフォルム♪
またすぐ行きたいです(‾▽‾)ありがとうございました♪
海老とえびいも
ぱりぱりな河豚から揚げ
甲箱蟹に白子クリーム
お造り
あん肝♡
大黒シメジ ノドグロ
上海ガニ
痛風ソーメン
鯖押し寿司
鰆
トリュフごはん
デザート
2017/12/14 更新
2017/09 訪問
恋をしてしまいました♥
今回のお伺いはカウンターに４人。女子３人とメンズ一人という、とても（×可愛そうな）（○幸せな）メンズだったと思います。
ワクワクしている熟女少女のようなｗｗ、初来店の二人の女子は、お料理が出てくるたびに、目を輝かせて、オールバックの原さんにキュンキュンしていきます。
人はやはり「吊り橋効果」なるものが実際にあり、ドキドキしていると恋愛のドキドキと勘違いして、目の前にいる人を好きになってしまう。
と言いますね。
原さんのお料理は、まさにドキドキと「吊り橋効果」があるので、みなさん恋をしてしますのです。
ピュアな恋愛です♡
＜2017年9月のお食事＞
・秋刀魚の握りずし
・ホッキ貝コノワタソース
・鮎春巻き、青銀杏
・鮎のうるか
・お造り
・あん肝ソース
・国産松茸と鱧の椀（鱧松）
・渡り蟹の痛風素麺
・ウナギ２種
・蒸し鮑
・トリュフ土鍋ご飯（すき焼き+雲丹バージョン+トリュフかけ）
・氷菓子
と、言うことで、恋をしたので５点満点です♡
国産松茸～
国産松茸と鱧の椀（鱧松）
渡り蟹の痛風素麺
ウナギ２種
鮑～～
トリュフ土鍋ご飯（すき焼き+雲丹バージョン+トリュフかけ）
秋刀魚の握りずし
ホッキ貝コノワタソース
鮎春巻き、青銀杏
鮎のうるか
あん肝ソース
2017/10/13 更新
2017/07 訪問
もはや天使？！錯覚するわ、こりゃ(‾▽‾)
鱧、岩ガキ、鮑、鮑の肝、トロ、活き〆鯛、あん肝、穴子、毛ガニ、雲丹、キャビア、いくら、メカブ、カラスミ、天然鮎、天然青ウナギ、トリュフ ・・・
これだけ出されて「幸せ」と言わない人がいるなら出会ってみたい。
私はいつもこのお店に行くたびに、幸せになる反面、本当にお店は大丈夫なのか？と心配になるくらい。
でも、原さんはいつもニコニコ笑顔で、カウンターの中で丁寧な仕事を繰り返しており、「鮑の肝も、良ければおかわり有りますよ」なんて声をかけてくれる。
天使にしかみえん。。
岩ガキなんて、本当に大きくて、もはや焼いても１つを３つに切っても口の中には牡蠣ワールドが広がる位の立派なもの。
青ウナギは、かば焼きか？白焼きか？選べますので、今回もかば焼きに♡
とっても苦しいのに食べたくなるトリュフご飯。お持ち帰りに余った御飯を頂きました(*´艸｀)
翌日もトリュフワールドが繰り広げられてしまうこの罪深さ。。。
ありがとう、はら様。ありがとう、はらまさ。
鱧
牡蠣
鮑の肝
お造りとあん肝タレ
大トロですね～～
穴子
痛風ソーメン作り中
痛風ソーメン出来上がり
鮎
鮎と青鰻のかば焼き
トリュフご飯
白桃のデザート
2017/08/15 更新
2017/05 訪問
すっかり虜♡通いたくなるお店ですね(‾▽‾)
本当に不思議なご縁でお伺いさせていただいているこちらの「はらまさ」さん。
５月にもお伺いする機会をいただけました。
通う度にどんどん変態度がエスカレートしていって、今では誰も止めることができない位の美味しさ爆発の和食屋さんだと思います。
まず、ご一緒してくださる方が常連さんということもあり、当たり前にありがたい恩恵をいただいているのだと思うのですが、、、
この日も恐ろしい位のメニュー構成でした。
・穴子、水ナス、酒盗、タケノコと帆立の木の芽味噌
・2種のズワイ蟹にたっぷりのキャビア
・すっぽん春巻き
・タチウオ、鯛、ミョウガ、丘ひじき あん肝ダレと海苔で
・冬瓜、ジュンサイ、のどぐろのお椀・痛風そうめん（鯛白子、ワタリガニ卵、雲丹、いくら、からすみパウダー）
・静岡産花山椒、A５ランク和牛と新たまねぎのしゃぶしゃぶ
・児島湾産の幻の天然鰻！！
・トリュフご飯
・アメリカンチェリー梅酒ジュレかけ
どうです？このラインナップ。
日本酒もたっぷりいただいて、幸せいっぱいの時間でした～～(‾▽‾)
また次回が待ち遠しい♡
2017/06/09 更新
2017/03 訪問
美味しい×すごい♪♪♪
今回は、何が出てくるのかなぁ？
って思ってワクワクしておりました。美味しい和食に出会えると、日本人は本当に幸せですよね。
この日は急遽決まった「フェアウェルパーティー」ビックリしましたけど。
今回のフルコースにも大満足でしたけど、中でもやっぱり超おどろいたのは「痛風素麺」
白子を叩いて茹でた素麺と混ぜ、その上にカラスミ、雲丹、いくら、キャビアをのせた一品。
ビックリどころか、ひっくり返るかと思いましたけど、、、、これが超超超美味しい！！！！！！！！
思い出すだけでも、足先がうずきますｗｗｗ（←痛風になったことないけどこんな感じなのかしら？）
いつもニコニコ、美味しいお料理を目の前で作ってくれる原さんのファンがいっぱいいるのも分かる気がします♪
私もすっかりファンになってしまいました( *´艸｀)
蟹みそ茶碗蒸し
痛風そうめん
トリュフ削ってます！！
こんなに沢山トリュフご飯♪
2017/04/13 更新
2017/01 訪問
曙橋の素敵な和食屋さん ほっこり、やんわり、飲みすぎますねｗｗｗ
曙橋の駅に降りる事よりも、この界隈だと四谷三丁目に降りる事の方が多いかな。。。
今回は曙橋駅で降りて、曙橋をくぐってお店まで、徒歩２～３分だったでしょうか。
心が思いっきり弾みました♪ずっと行ってみたかった和食屋さん「はらまさ」。
沢山の美味しそうな写真やお話を聞いていて、いつかこのお店に詳しい方と行きたいなぁ。。。
と思っていました。
本当、今回は嬉しいお誘いを頂き、素敵な機会をいただけて感謝です。（ありがとうございますっ～～～！！）
個人的に和食屋さんは自ら予約を取って一見でいくよりも、お店の勝手をよく知っている方とはじめはご一緒する方が一番良いと思っているからです。（和食に限らずかもしれませんが。。。）
基本カウンターの場合、店主とのやりとりや店内のルールなどもありますからね。
お互いに気持ちよくお食事は頂きたいものです。(*´艸｀)
カウンターでビールを頂きながらコースのスタートです。
＜ほたてキャビア、海老みそかけ、菜の花太白ごま油、からすみ大根＞
＜河豚のから揚げ すだち・藻塩添え＞
＜黄身・このわた茶碗蒸し＞
＜真鯛・金目鯛のお造り アンキモタレと海苔で巻いて＞
＜味噌汁仕立ての牡蠣しんじょ椀＞
＜ズワイガニ寿司に雲丹・木の芽を添えて＞
＜のどぐろと蕗の薹＞
＜聖護院大根、鴨、柚子と山葵を添えて＞
＜トリュフご飯はほんのりトリュフ醤油も隠し味＞
＜トリュフご飯のTKGも♥＞
＜お汁粉＞
＜飲物＞ビール、日本酒（ここで糸魚川いのまた酒造に出会えるとは！！）なかや→大地の虎→鯉川を頂きました♥
ほっこり。。。本当に素晴らしいお料理のラインナップ。
人気店なのが分かりますね(‾▽‾)ここは本当にまたお邪魔させていただきたいと思います♪
曙橋すげ～～～っす！！
ほたてキャビア、海老みそかけ、菜の花太白ごま油、からすみ大根
河豚のから揚げ すだち・藻塩添え
黄身・このわた茶碗蒸し
真鯛・金目鯛のお造り
アンキモタレと海苔で巻いて
味噌汁仕立ての牡蠣しんじょ椀
ズワイガニ寿司に雲丹・木の芽を添えて
猪股酒造
のどぐろと蕗の薹
聖護院大根、鴨、柚子と山葵を添えて
トリュフご飯はほんのりトリュフ醤油も隠し味
トリュフご飯のTKGも♥
お汁粉
2017/01/27 更新
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４月中旬に移転が決定しているので、現在の店舗はラストとなる曙橋「はらまさ」さんに。
曙橋駅からほどない場所にあるこちらのお店には本当にお世話になりました。
ご縁を頂き何度も通わせて頂き、いまでは店主と仲良くもさせていただいております。
本当にありがたいことですね。
・平貝の器には、キャビア、ソラマメ、赤貝と菜の花には酢味噌、クルマエビにコノワタソース・・・スタートから飛ばしてきますねｗｗｗ
・天然トラフグの唐揚げ、行者ニンニク・・・これはビールです。塩気が足りなければ山椒塩で。バリバリ手でつかんで頂いちゃいました。
・タイ、むつのお造り・・・あん肝ソース、卸たて山葵、描画、オカヒジキ、ネギ、海苔で。
・ハマグリ真薯、ワカメのお椀・・・甘い蛤のお出汁がしっかりきいていてほっこり。木の芽が良いアクセントに。
・筍フライ、鮑に肝ソースをかけて・・・筍の揚がり具合がサックサク。これに鮑の肝がよく絡む。絶品。
・フォアグラ素麺・・・旬のホタルイカ、フォアグラをたっぷりと入れて。上から削りたてのカラスミを惜しげもなく振りかけてプリプリのグリンピースを。
・ノドグロ、鯛子、フキ味噌・・・脂がのったノドグロをしっかりと炙って。
・トリュフ白子ご飯・・・土鍋で炊き立てのトリュフご飯に目の前でトリュフを削ってからの、追い天然トラフグ白子です。しかも「今日はサイズが小さいので」って２個、、、って。。。凄すぎますから！！この後、雲丹と牛肉のトッピング御飯もいただけましたが、おなかが満腹！！残った御飯をおにぎりにしていただきました。
・イチゴのパフェ・・・優しい甘みとイチゴの酸味が最高でした。
移転してもお邪魔させてもらいますね。(￣▽￣)