4回
2024/09 訪問
天ぷら帝王♡ たきやさんに決定♪
お久しぶりの、たきやさん。
美味しいだけではなくて、感動する天ぷらやさんです。
これこそ「どこにあっても行きたいお店」なのではないでしょうか？
・八寸
天ぷら前は、お酒のアテがモリモリっと出てきますよ。
新いくらはとっても美味しそうだったけど我慢我慢。（答えは後でね♡）
この日の天ぷら食材は恐ろしい素材が並んでおりました～～～。
スタートはいつも同じく海老さんから♪
塩でいただくとその旨味と衣具合が本当に素晴らしくて、この後、天つゆの出番が本当にないくらい。
鱚もとってもぷっくりしていて、さっくさく！
半分には、八寸のいくらを乗せて頂きました。これ、贅沢過ぎてお酒すすんだ！！
雲丹の天ぷらも本当に最高。
そして松茸さんもしっかり揚げてもらいました。
なんと！！！これぞ、たきやさん。白甘鯛で包んでから松茸は揚げてあります。
大きな舞茸さん。
こちらばかりは「たっぷりの天つゆと大根おろしで」とご指示があったのでその通りに。
いやぁ、美味しいですね。本日初の天つゆドボン！！
鮑は揚げたら肝ソースに。
そのソースにはご飯がぽつんと。
茸のサラダもとっても美味しかったです。
ドレッシングがまた美味しいのですよ。
もう終盤ですね。
ヒレ肉も柔らかいのですが、かなりボリューミー。
やはりお肉にはワインですね。という事で、さっぱりと白を頂きました。
〆の海老は苦しいのに寂しい。。。
〆に選んだのは天茶。松茸たっぷりのお出汁にかき揚げ。
仕上げに酢橘を絞ると、ため息出てきますね。
マンゴーのゼリー寄せで口の中さっぱり！
わらび餅食べて、お腹いっぱい！！
店内には天ぷら油の香は一切しないし、店主はニコニコで素敵だし。
いつも美味しい感動をありがとうございます♪
2024/10/25 更新
2023/02 訪問
都内最高天ぷらだと思う♡本当に揚げてますか？( *´艸｀)
天ぷらを都内で頂くなら、こちらのお店を超えるところってあるのでしょうか？
お誘い頂き、たきやさんへお邪魔してまいりました。
お久しぶりのたきやさん、この日は大将とも色々お話させていただいて、とっても楽しい時間になりました。
着席してドリンクオーダーすると、１皿目から八寸♡
・マグロ山掛けキャビア
・河豚のテッサ白子乗せ
・煮アワビ、縮みほうれん草
・カラスミ
・子持ち昆布
危険が沢山で、もう、、、、やっぱり日本酒もお願いしておきましょう。
さ、ご挨拶の海老さんから天ぷらはスタート。
頭も塩で食べてエビせんべいです♡
本日も良い食材が沢山そろっていますね♪油の香のしない店内。
大将はせっせせっせと揚げていますが、色々なところに目くばりしてくださいます。
きすも身があつくてふわふわ。
大きな大根おろしボールも惜しみなく持ってきてくれます。これでのめちゃうけどね。
鰆のサイズは大きくて中はレア。振り柚子がこれまたさっぱりと。
何もつけづに頂きましたが、寝かせるために少し塩があててあったのでこれだけで超美味しい。
蟹も剥き身で天ぷらに。蟹味噌でいただきました♡贅沢。
蓮根はほくほく～～～。
そしてプルプルの白子天ぷらは犯罪的に美味しい！！！
楽しそうに大将はすべてのお客様とお話されていきます。
蟹サラダは、これすごいね！！！！サラダと言っていいのかしら？
そして名物のヒレと大葉。それを湯葉で包んであげたもの。
柔らか～～～～っ(*´艸｀)
京芋には田楽を載せて。
さて、１本目とは揚げ方の異なるエビでフィニッシュ。
〆のご飯は鰤の漬けにカラスミパウダー！！！
たっぷりとかかったカラスミが最高の塩味になって、贅沢極まりない！！
お腹いっぱいでご飯の量を少なくしてもらいましたが、上のカラスミは減らさないで♡とおねだり。
イチゴのゼリーよせはこの時期、松川さんや末冨さんを思い出します♪
わらび餅で、大満足のフィニッシュ♡
素敵な夜になりました～～～(^^♪
ご馳走様でした♡
2023/03/13 更新
2020/03 訪問
天婦羅料理は蒸し料理＠麻布十番
天婦羅料理を頂く機会が最近は増えました。
苦手意識を克服できるのは、やはりこういう揚げ物食べたっけ？と思うような天ぷらに出会えた時。
麻布十番の大人気の天ぷら屋さん、「たきや」さんにお誘い頂き伺ってまいりました。
まぶしいばかりの白木のカウンターに揚場が２つ。
天婦羅屋さんなのに、油の香りは全くいたしません。もはや鮨屋？！
スタートは白ワインを頂きました。
先日伺った天ぷら屋さんで、天婦羅と白ワインのマリアージュを知ってしまった私。。。
こんなの人生において知りたくなかった(;∀;)
・煮鮑、漬け鮪、ホタルイカ、独活からすみかけ、モズク
ご立派なアカザ海老を見せていただきました。
・車エビ
・海老の頭×２
・キス
・フキノトウ
・白魚
・タケノコ
・アカザ海老と雲丹
赤ワインに変えました。ワインと天ぷら、、、悔しいけど合うんだよ。。。
・グジ、キャビア
・サクラエビのサラダ
・シャトーブリアン
・大葉
・〆の海老
・天丼（天茶も選べます）
・イチゴのゼリー寄せ
・わらび餅
衣も薄く、食べた後の膨張感ゼロ！そして何より全部美味しかったなぁ。。。
天婦羅とは奥が深い食べ物なんですね。
そして高いけど美味しいんだなぁ。。。
2020/12/19 更新
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いつ行っても素晴らしい、たきやさん。
この日も他力本願で、ありがたいお席におじゃましてきました。
たきや名物の八寸は、天ぷら前にお酒を飲んでしまうお皿ばかり。
と、いう事で、この日も油をまったく感じないサクッとした衣の海老の天ぷらからスタート。
塩でいただくのですが、なんですかねぇ。。。毎回感動します。
海老の頭も食べますが、それはまさに海老煎！！
きすなんて、食べたことがなかったことになってしまうｗｗｗ
季節によって色々揚げてくれますが、冬は蟹や白子が出てるののでたまらんです(*´艸｀)
それに、レアの鰆とか、もう最高ですよ。
そしてこのサラダが異常に美味しい！！！
さっぱりしてから、シャトーブリアン肉紫蘇天ぷら♪
丁寧に大将自ら包んであげてくれます。
ねっとりサツマイモも、他店ではお断りしていますが、ここでは頂きます(*´艸｀)
ラストの海老は、今年、中国で活躍する若手が揚げてくれました♪
〆もデザートも最高でした。
また、お誘いよろしくお願いいたします♡