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男祭り（牛ハラミ、豚ヒレのカダイフ巻き、豚ロース） (Dec. 2014)
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男祭り（牛ハラミ、豚ヒレのカダイフ巻き、豚ロース） (Dec. 2014)
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新潟網獲り青首真鴨のロースト サルミソース 鴨そば付き(スモールのハーフ) (Dec. 2014)
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フォアグラフラン エゾ鹿コンソメスープ 痛風スペシャル (Dec. 2014)
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北海道産生ウニとコンソメジュレのアンサンブル(ハーフ) (Dec. 2014)
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新潟網獲り青首真鴨のロースト サルミソース 鴨そば付き(スモールのハーフ) (Dec. 2014)
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男祭り（牛ハラミ、豚ヒレのカダイフ巻き、豚ロース） (Dec. 2014)
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男祭り（牛ハラミ、豚ヒレのカダイフ巻き、豚ロース） (Dec. 2014)
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フォアグラフラン エゾ鹿コンソメスープ 痛風スペシャル (Dec. 2014)
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突き出し（気仙沼シメサバと新潟ルレクチェのカルパッチョ） (Dec. 2014)
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北海道産生ウニとコンソメジュレのアンサンブル(ハーフ) (Dec. 2014)
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鴨そばから鴨雑炊に代えてもらいました(Dec. 2014)
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美味しいものを好きなだけ食べたい。そんな願望は誰にでもあるだろう。美味しさなんて非常にあいまいな感覚で、何を美味しいと思うのか、人によって様々だろう。だが、一端の大人として、そんな時に思い浮かべる店は、当店の様な店でありたい。この店は、味がわかる大人が集い、美味しいものを思いのままに堪能することができる"うまいもの屋"。
この店は素晴らしい。私が求めていた店かもしれない。気取らず、あくまで客目線を貫く姿勢。変な客が紛れ込むことがないちょっとした隠れ家的な立地。決して安い金額ではない。だがそれも当然なのだ。仕入れに金がかかれば、仕込みには手間も時間もかかる。それを考えれば安いくらいだ。
入ってみて少し意外だったのは、店内の広さ。思ったよりもこじんまりしている。カウンターとテーブル、そして、半個室がひとつ。これなら一人のサービススタッフと料理を作りながら提供するシェフたちによって容易に切り盛りができる。そして、客の要望をしっかり聞き入れ、"最適"を提案してくれる。連れが蕎麦アレルギーだといえば、料理を蕎麦からリゾットに変更してくれたり、シェアするものについては、全て取り分けた状態で提供してくれる。この価格帯の店なら当然のことかもしれないが、それを徹底する姿勢、それがなにより大切なんだ。
もちろん、料理も抜群だ。黒板に書かれたメニューは、どれもこれも美味しそうで、選択するのに困るほど。その中でもひと際輝く"青首真鴨のロースト サルミソース"。当店を薦めていただいたマイレビュアー様から絶品だといわれていたこの料理。量がわからないため、小さいサイズにしたが、これは大きいままでも良かったかもしれない。とにかく美味しく、夢中で食べ続けた。これまで、青首鴨なんて何度も食べてきた。だが、これこそ間違いなく最も美味しい。これでまた、他所で食べる鴨料理が一段と美味しくなく感じることになるが、それもまた仕方がないこと。
美味しい料理の連続で、ワイングラスを片手にニヤニヤと。しかも、料理が出れば、しばし沈黙しながら食べ続けるのだから、周りからすればよほど気持ちの悪い男二人組の客だろう。満足するまで食べ、ワインを一本空けて一人一万ちょっとなのだから、このレベルの料理を食べると思えば十分だ。
もう、再訪することは決まっている。問題は、まだ見ぬ他店を見てみたいという浮気性だけ。その浮気性をコントロールし、この店の得意客にならなければ。どれだけ店を訪れたかではない。こういう店をどれだけ知っているのか、それこそが本当のグルメなのだと私は思う。