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今後予約が取りにくくなるお店の候補として、相方が予約を入れてくれました。15,000円のコースです。鰻に15,000円、高いと感じるかどうかは、比較対象が普通の鰻重を連想するからなのでしょう。フレンチのフルコースと考えれば安いぐらい。実際、コースの内容は想像を裏切りませんでした。
まずは白穂乃香(しろほのか)という活性酵母、非加熱のプレミアム白ビールで乾杯。料理の味を邪魔しないビールですね。美味しい。
先附は蒲焼の鰻をブルスケッタに乗せて。いきなり洋風の一品をだすことで、フルコースをだしますよ、という期待を盛り上げます。
その後、白身魚のお造り、八寸、蒲焼、ブイヤベース、最後に鰻重の構成でした。
お酒はビールの後は、白ワインと赤ワインをグラスで一杯ずつ、最後に日本酒を少々。
時任さんの軽快なトークで、カウンターに座っている皆さんが一緒に楽しく食事をしているような雰囲気になり、美味しいだけではなく楽しい時間が過ごせるお店だと思いました。時任さんの人柄がリピーター続出に大きく貢献してるのでしょう。