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ブルーベリーシャーベット+珈琲
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珈琲用ミルク
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ブルーベリーシャーベット（アップ）
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ブルーベリーシャーベット
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シャーベット
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珈琲
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シャーベットと珈琲
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天婦羅+御飯・味噌汁・漬物
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天婦羅+御飯・味噌汁・漬物
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味噌汁
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味噌汁
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漬物
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御飯
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天婦羅（アップ）
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天婦羅
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お餅の様な一品
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お餅の様な一品
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お餅の様な一品
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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お刺身
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お刺身
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前菜
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前菜
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つまようじ
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お冷
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天婦羅用の塩
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特製醤油
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箸
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器
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2016年06月11日（土）12時30分に同僚と訪店しました。
食べたメニュー
椿スタイル：2000円+消費税
料理・味
☆：4.0
椿スタイル
まず、前菜。
稲荷は、上品な甘みのシャリが口の中に溶けて行く。
羊羹ですが、特殊な一品で少し酸味が広がりました。
玉子焼きには、ネギで味にアクセントと見た目を綺麗にした。
つくねには、竹串と葉っぱで、見た目を強化され、枝豆がアクセントになっていました。
茄は、味噌で濃厚な味わいで、茄特有の水分保有量されていたのに、味噌と味が広がる一品でした。
お肉には匂い消しの実がついていて、しっかり味が広がりました。
梅干しは酸っぱくなく、甘くまるで果物の様でした。
非常に創意工夫がされた一品で、まるで芸術。
勿論、美味しい。
続いて、刺身が出て来ました。
なんと氷のお皿。
刺身には綺麗に捌かれた海老と天然物の一品が使われており、非常に美味しかったです。
もずくには、特殊な調理法で、食べやすい一品でした。
茶碗蒸しは、餡が乗っており、海老などの具材と上手く調和され、素材の味と変化を楽しむ事が出来ました。
もう一品は、普段なかなか食べれない一品で、ちょっと名前は分かりません。
もちもちしていてお餅の様な一品。
餡を絡めつつそこまで辛くないワサビが少しアクセントになっている。
お餅の様な一品は、餡と絡まってほんのり塩味を感じる事が出来て美味しかったです。
そして天婦羅。
丁寧に調理されたであろう一品。
インゲン、魚、カボチャ、海老天。
海老天は、大きくかった。
塩をつけて食べるのですが、その塩は、粗塩で、海老を刻んだものが入っており、綺麗な色でした。
海老は柔らかく天婦羅独自の食感で、美味しかった。
味噌汁もシンプルな一品で素朴な味で良かったです。
デザートは、ブルーベリーのアイスシャーベットと珈琲でした。
アイスシャーベットは、濃縮された一品でとても美味しかったです。
珈琲は、そのまま飲んでも美味しいみたいですが、ミルクと砂糖を入れてのみましたが、まろやかで美味しかったです。
全体的に上品な味ながら、見ても大事にする。
日本料理の良さが全面に出たとても満足の行くコースでした。
サービス
☆：4.0
予約客で、ほぼ満席の様です。
特に日曜は人気で大体1ヵ月ぐらい埋まってますね。
これから人気が出てくると思いますし、より人気店になると思いますので、予約をお忘れなく。
対応も丁寧なので、気軽に連絡すると良いと思いますよ。
料理・味で、紹介した順に提供されます。
一品毎に食べる時間を計算された適度の時間で出てきます。
お話ししながらでも適度なので、気持ちよく食べる事が出来ますよ。
また、御盆を置く場所を設けており、空き皿を下げたり、メニューを置いたりするというのが、こういったお店の特徴ですね。
お手洗いも洋式で、十分な広さですし、しっかり手入れされており、気持ちよく利用できると思います。
雰囲気
☆：4.0
まるで最近の家の様な外観で、最近出来た店という事もあり、とても綺麗です。
内観は、外観と少し違って「和」スタイル。
木を感じる落ち着いた空間。
6人で予約した事もあり、テーブル席で、食べる事が出来ました。
もっと大人数でも行ける広さがありますが、広くゆったりした空間で心地よかったです。
CP
☆：4.0
私はあまり高いお店に行かないのですが、ランチと言う事もあり、夜のコースよりは、手軽な値段で食べる事が出来ました。
一品一品が手が凝っており、質の高いコースでした。
量を求める方には、向かないかもしれないですが、個人的には、味と量ともに丁度良かったです。
この辺りで、これだけの味を出せる店は少ないと思いますし、損はしないと思いますよ。
総合
☆：4.0
用途としては、友人・恋人といった感じで使えると思います。
1人でというよりは、多くの方と話しを楽しんだり、普段お世話になってる方に感謝の気持ちを示す時の場に最適なお店かと思います。
総合力の高いお店で、機会があれば、夜も訪店してみたいです。
和を満喫する事が出来ました。
御馳走様でした。