杉並親方さんが投稿したコグスダイニングカグラザカ（東京/飯田橋）の口コミ詳細

そして、帰る頃には皆さん笑顔なんですヨ。凄くないですか？！

もうこのお店に通い始めて３年の月日が流れた訳ですが、通い始めた頃はコロナ禍真っ只中でアタシとカミさんの貸し切り状態みたいな日もあったんです。でも、コロナ禍が明けたりとか、アンパンマン声優の戸田恵子さん来店とかって言う要因もあったとは思いますが、小暮さん（リアルジャムおじさん）、松岡シェフ（ヒロちゃん）、ソムリエ長嶋さん（神楽坂憎いあん畜生）の日々の努力が実を結んでコロナ禍前の３倍の集客がある様でして。感慨深いと言いますか、自分のことの様に嬉しいです。

で、今宵はミニ苺パフェさん主催の食事会にお呼ばれして行ってきました。

※本日頂いたものは下記の通りです。
「ショートコース＋ノンアルコールペアリング」

●シチリア風ポテトサラダ　ポルチーニ茸のフラン　安納芋のクロワッサン
　ポテサラの酸味、フランのコク、クロワッサンの甘さが丁度いい塩梅な一皿でした。
　
●北海道産秋刀魚のベッカフィーコ　自家製黒糖生パン粉
　秋刀魚の塩気とパン粉の仄かな甘さが素晴らしかったです。

●神楽坂ＴＫＧ　三陸鮑　山梨県紅富士サーモン
　焼き固められたチーズリゾットやイクラの塩味と上からかけられた雲丹の甘味がメッチャ　　　　
合うんです！

●和牛フィレ肉のレアステーキサンド　フランス産発酵バターのクロワッサン
　皿に添えてある柚子胡椒がお肉やクロワッサンとメッチャ合うんですっ！

●イタリア産仔牛の牛タンシチュー　※パン食べ放題！
　コッテリしているけど重くならない不思議なシチュー。そしてパンがススムススム(*´∀｀*)

●パスタ　揚げ茄子ボロネーゼ・洋風きんぴらペペロンチーノ

●ドルチェ＆カフェ（柿のゼリー　アイスコーヒー）

※ノンアルコールペアリングは料理に合うお茶を少しづつ頂きました。

いやぁ、ヒロちゃんこと松岡シェフのお料理、リアルジャムおじさんこと小暮さんの焼き立てパン、神楽坂の憎いあん畜生ことソムリエ長嶋さんが出してくださるドリンクが互いを引き立て合ってとても素晴らしかったです。軸はヒロちゃんのお料理に有ると思うのですが、それぞれのお料理に合ったパン、ドリンク（お茶）のチョイスがピタッとハマって、アタシ意地悪だからずーっとアラ探ししていたんですけど全然見つからなかったです。もう、「今日も最高ですね」と言うしかなかったです！いや、それで良いんですけどね。

お茶のペアリングも面白かったです。ソーダ水で割ったスパークリング仕立てのお茶とか、水出しして渋みを極力抑えた仕立てのお茶とか、風味が強いのにサラッとした仕立てのお茶とか、色々出てきました。お茶自体、色々と種類がある中から茶葉を選び、お料理に合わせて仕立てを変えてってどんだけ手間がかかっているんだ凄いなって話ですよ長嶋さん。いつも小暮さんのお店に来たら「マスターいつもの」的な感じでジンジャーエールを出してもらってましたが、ノンアルコールペアリングもいいなと思った次第でございますよ。

そんな、ワインだけじゃなくお茶にも詳しい憎いあん畜生こと長嶋さんが今月末で退店されるだなんて・・・いやマジで有りえん！寂しいなんてもんじゃ無いですよ（泣）折角仲良くなれたのに残念ですよ。色々と事情があってのことだと思うのでしょうがないですが、これからは飯友になりましょう長嶋さん！

今宵も心とお腹を満たされた幸せを感じつつ、お店を後にしたのでした。
小暮さん、ヒロちゃん、長嶋さん、スタッフさん、いつも本当にありがとうございます。
また来ますね！ご馳走様でした(*´∀｀*)

今宵のお会計：￥13,000くらい

special thanks：ミニ苺パフェさん

ホント、美味しいものを食べさせて頂いただけじゃなくて、コグスダイニングカグラザカさんに来るといつも元気になるのは何故なんだろう？？

店主の小暮さん（リアルジャムおじさん！）には「元気を有難うございます」的なことを言われますが、むしろ逆ですヨ！アタシが通わせて頂いているお店はどこも自宅並みに寛げる雰囲気がありましてね、もうお店に入った瞬間「ただいまー(*´▽｀*)」って言ってしまいそうになるんですけど、小暮さんのお店もそうなんですよね。そういう空気を小暮さんやソムリエの長島さん（神楽坂のニクいあん畜生！）、そしてシェフの松岡さん（ヒロちゃん！）が作っているからだとアタシは思っているのですが。ホントね、お店に入って席についただけで気分よくなるし、松岡さんのお料理と小暮さんのパンを食べて、長島さんや小暮さん、松岡さんと何気ない会話を交わして帰る頃には元気になっているんですよ(*´▽｀*)

本日は、「サラダ（L)」「パン4種」「帆立と？（失念！）の冷製パスタ」のセット＋「ボロネーゼ」を追加オーダーしましたが、ホント美味すぎてマジでけしからんかったです！

サラダのシャキシャキ感とドレッシングの程よい酸味で食欲が増し、パンの軽やかな食感と安定の美味さに感動しているところで冷製パスタが！ミョウガや大葉の香り、胡瓜やとびこの食感、帆立の甘味、そしてベースとなっているレモンの酸味が喧嘩せずまとまっていてマジでやばかったです。パスタ2皿目のボロネーゼも、コッテリ過ぎず、でもひき肉やトマトソースの旨味が程よく感じられてこれもマジでやばかったですね。

今日も心とお腹が満たされた幸せを感じつつ、お店を後にしたのでした。

小暮さん、長島さん、松岡さん、いつも有難うございます！
また来ますね♪ご馳走様でした(*´▽｀*)

本日のお会計：￥4,400くらい
※ランチBセット、追加のボロネーゼ代＋テイクアウトのパン5個の代金です。

去年の9月以来の神楽坂でございます。街並みは変わってはいなかったけど、あの方達は更に進化しておりましたよ。

コグスダイニングカグラザカさんに初めて伺ったのは３年前の夏の暑い日でした。あの日食べた食べたタンシチューと焼き立てパンに感動した事を今も覚えております。コロナの影響もあって客足が伸び悩んでいたそうですが、これは食べて貰えば絶対そのレベルの高さをわかってもらえるはずって思ってましたし、実際六本木の鮨由う・尾崎大将のようにメッチャ応援した方もいらっしゃいました。本当に苦しい時期もあったかと思いますが、そこから比べて数倍もお客さんが入るようになったのだとか。いやいやホント素晴らしい。

昨夜頂いたものは以下の通りでございます。

●長野県産トウモロコシの冷製ポタージュ
→ポタージュは余計な調味料が入っていないのにひたすら甘かったです。クリアというか、上品な甘さでした。盛り付けが綺麗！

●春子鯛のビネガージメ、島根県産鯵のカルパッチョ
→春子には姫竹が敷かれ、春子の旨味や柔らかさと姫竹の食感のコントラストの対比が面白かったです。鯵もこの時期の鯵らしく旨味と香りがとても良かったです。

●冷製パスタ（雲丹、帆立）
→素材がいいからそれを活かす為にパスタの味付けも最小限でしたが、その加減がとても秀逸だなぁと。で、端に添えられたフルーツトマトがいい箸休めになっていた様に思います。

●熟成ハタのソテー
→白身の熟成ってこうだよねって言う見本みたいなハタをシンプルな味付けで頂きました。香りと旨味がいい塩梅でしたよ。

●洋風手巻き（鹿児島県産車海老）
→手巻き寿司とは言ってなかったけど、鮨loverな人なら凄く響く逸品だと思いました。海苔の香り、シャリに見立てたチーズリゾットのおこげと叩いた梅の洋風ペーストの風味、車海老の旨味（甘味）が渾然一体となって思わず奇声を上げそうになりました汗

●三陸黒鮑の柔らか煮
→手巻きに続き、鮨loverが好きそうな逸品が出て参りました。鮑自体の柔らかさと肝ソースの塩梅がまるで鮨屋さんのクオリティでしたよ。

●和牛フィレサンド
→安定の美味さとは、コグスダイニングカグラザカのフィレサンドの事であると広辞苑に載せたい！クロワッサンの食感の軽さ、和牛の旨味、ソースの甘酸っぱさの一体感が素晴らしい。

●牛タンシチュー
→これも安定の、というか、もはやおふくろの味的な位置付けと言っても過言ではないです。タンの柔らかさとソースの濃さ、旨味が我が家的にどストライクでした。焼き立てパンもとても相性が良くて最高でした。

●自家製手打ちパスタ（つぶ貝、とびっこ、大葉のペペロンチーノ）160g
→ニンニクの風味が必要最小限で、つぶ貝の旨味と大葉の爽やかな香りとの一体感が最高でした。とびっこの食感がいい箸休めになりました。

●ドルチェ（プリン）＆コーヒー
→甘過ぎない大人のデザート感がよかったです。これは満腹でも別腹でイケますし、何ならバケツ喰いしたい程でした。

盛り付けの美しさという点では、松岡シェフことヒロちゃんは更に進化しておりましたし、小暮さんのパンも相変わらず素晴らしかったです。マイナスなところは一切無かったです。

序盤は素材の良さを必要最小限の仕事で表現して優しいお味だなと感じ、手巻き位から急にキメにきた感が出るという緩急の付け方も面白かったです。

今までディナーで来ると、コロナ禍真っ只中でお客は我々だけなんて時もありましたが、頑張り続けている成果が出て我が事のように嬉しかったです。今回も心とお腹が満たされた幸せを感じつつ、お店を後にしたのでした。

小暮さん、ヒロちゃん、スタッフの皆様、今回もお世話になりまして有難うございました！また来ますね♪ご馳走様でした(*´∀｀*)

今回のお会計￥38,000くらい
※２人分です

昨夜、アタシは仕事終わりに神楽坂に行って参りました。アタシが神楽坂で唯一通っているコグスダイニングカグラザカさんで、アタシがインスタグラムを通じて仲良くなったミニ苺パフェさん主催の貸切会に参加させて頂きまして。

そもそもミニ苺パフェさんと何がキッカケで繋がったかは覚えてないんですけど（汗）、ミニ苺パフェさん（以下　苺さん）と通ってるお店もしくは行った事があるお店が同じでして。そんな苺さんと、アタシの大好きなリアルジャムおじさんこと小暮さんのお店でお会い出来るとあって当日は朝から変なテンションでございましたが、本当に楽しい会でございました。

＜昨夜のラインナップ＞
●シチリア風ポテトサラダ　熊本県産和栗のムース　安納芋のクロワッサン
●北海道産サンマのベッカフィーコ
●特製バケット　小川うに
●三重県産トロ鰆のソテー　徳島県珊瑚樹トマト
●神楽坂ＴＫＧ
●和牛フィレ肉のステーキサンド　自家製塩クロワッサン
●イタリア産仔牛の牛タンシチュー　お好みの自家製パン
●自家製手打ちパスタ　琵琶マス・カラスミ・生海苔
●自家製カッサータ＆カフェ

※上記のお料理＋ティーペアリング

いやぁ、昨夜もお料理＆パンが最高でございました。

1皿目のポテトサラダの様に基本足し算で味を重ねていく感じのものが殆どでございましたが、食材自体のスペックが高いのであまりいじりすぎず、お互いを引き立て合って邪魔にならないところが素晴らしかったですし、パンも食感が軽くて永遠に食べられてしまうくらいなんですけど、主張し過ぎないところがやはり素晴らしいなと。

それにしても、小川のうにとか三重県答志島産の鰆とか登場してくる食材が高級鮨店並みなのもビックリでございます。店主の小暮さんが豊洲で選りすぐった魚介類は本当にスペックが高いですが、ステーキサンドとか牛タンシチューも相変わらずレベルが高くて毎回感動してしまいます。

そうそう、小暮さんのお店に来ると、ドリンクは黙っててもジンジャーエールが出てきていたのですが、ティーペアリングも良かったです(*´∀｀*)お茶自体の味は勿論ですが、お料理に合わせていろんな種類のものを味わえるところがいいなと。

食後はヒロちゃんこと松岡シェフや小暮さんと記念撮影をして、腹パンになった幸せを噛み締めつつお店を後にしたのでした。

また来ますね！ご馳走様でした(*´∀｀*)

暑い（汗）
今日はカミさんの三連休最終日＆アタシの夏休み初日が重なりましたので、カミさんをランチに誘ってみました。

コグスダイニングさんは約２年前に初訪問して以来、不定期ではありますが年４回程のペースで通わせて頂いている我が家的にホームなお店の一つでございます。

ランチに関しては夏期休暇などまとまったお休みの時のみの訪問となるのですが、ディナーはほぼ季節ごとに伺っております。

コグスダイニングさんの何が良いって、ひろちゃんこと松岡シェフのお料理とリアルジャムおじさんこと小暮さんの焼くパンが我が家好みなんです。我が家は松岡さんのパスタと小暮さんのパン無しでは生きていけませんマジで！

ランチは３種類のパスタかタンシチューとサラダ、パンのセットがメインなのですが、ワガママ言ってパスタ２種類とサラダ、パンを頂きました。あと、テイクアウトでパンを数種類注文致しました。

サラダ→パン→冷製パスタ→カルボナーラの順に頂きましたが、今日も最高でございました(*´∀｀*)サラダのシャキシャキ感、パンの食感の軽さ、パスタの味の塩梅がマジで良かったです。

アタシ、この時期はよく冷たい麺料理作るんですけど、やはりプロが作るものはレベルが段違いでございました。カルボナーラも同じくですね。

今日も心とお腹が満たされた幸せを噛み締めつつ、お店を後にしたのでした。

小暮さん、松岡さん、また来ますね！
ご馳走様でした(*´∀｀*)

本日のお会計：￥5,740

昨夜の仕事帰りにカミさんと待ち合わせて神楽坂にあるコグスダイニングカグラザカに行って参りました。

もう９回目なんだな・・・。いや、まだ９回目なのか。リアルジャムおじさんこと小暮さんのお店を知ったのは、六本木のパワースポットの異名を持つ鮨由うさんの尾崎大将からお土産として来店者に配られたクロワッサンの詰め合わせがきっかけだったわけですが、衝撃的に美味しかった事を今でも覚えております。あのお土産を頂いてから２年の月日が経とうとしております。時の流れの速さというものを最近より感じるようになりました。

小暮さんのお店にはいつも金曜日の夜に伺う事が多いですが、たまには週の初めくらいに行ってみようとなって1ヶ月くらい前に予約を入れ、今回も万全の腹ペコ状態でお店に突しました。

<今回のラインナップ>
COGS Special Course
●季節野菜のインサラータミスタ　桃のドレッシング
●勝浦カツオのカルパッチョ風　クルミのソース
●長崎県産黒ムツのソテー　イワシのベッカフィーコ
●自家製パスタ巻き　北海道産帆立・羅臼昆布・とびっこ
●三陸鮑と根室うにのリゾット　肝ソース
●和牛のフィレ肉リアステーキサンド　自家製塩クロワッサン
●イタリア産仔牛の牛タンシチュー　自家製パン食べ放題
●加賀太きゅうりと徳島県珊瑚樹トマトペペロンチーノ　手打ちパスタ
●自家製メロンチーズケーキ＆カフェ

いゃぁー今日も素晴らしかったです。定番のステーキサンドや牛タンシチューは安定の美味さでしたし、1皿目のサラダは桃のドレッシングが甘すぎずなところが良かったですが、この日のMVPは鮑とうにのリゾットかなぁと。ビジュアルはお鮨屋さんの煮鮑の肝ソース掛けみたいでしたが、お鮨屋さんのようにシャリ玉ではなくチーズリゾットを鮑と肝ソースの間に挟んであって、これが具材と肝ソースにメッチャ合うんです。鮑や雲丹だけでなく、出てくる魚介のレベルが高くて本当にこれ￥13,200のコースなの？って思わされるものでございました。

締めのパスタもシンプルだけどもっと食べたいって思わされるものでございましたし、本当に最高でございました(*´∀｀*)

パンも相変わらずの高レベルでしたし、小暮さんと色々お話しできて楽しかったですし、これでシェフの松岡さんをお持ち帰り出来たら本当の意味で最高だったのですが、カミさんに全力で阻止されてしまいましたので、次こそは・・・なーんてね！いやでも本当に最高でございました。それ以上の言葉ねえかなって思わされる、そんなひと時を過ごすことができました(*´∀｀*)

小暮さん、松岡さん、また来ますね！
ご馳走様でした！

昨夜のお会計：￥32,000くらい
※コース代×2人分、テーブルチャージ×2人分、飲み物少々

サービス精神半端ねぇ！

日付変わって昨夜となりますが、仕事帰りのカミさんと待ち合わせて神楽坂のパワースポットの異名を持つコグスダイニングカグラザカさんに行って参りました。

本来であれば、１２月のクリスマスを小暮さんのところで過ごす筈だったのですが、直前に母方の祖母が急死しまして、キャンセルしたんですよね。で、予約を取り直して訪問したのでございます。

今回も、朝昼共に程々に・・・いや、まあまあな量の食事を摂り、お腹のウォーミングアップを十分に行った上で現地へと向かいました。

＜今回のラインナップ＞
●長崎県産アスパラガスのソテー　平茸のフラン　自家製食パンと共に
●金目鯛のカルパッチョ　イサキの洋風鮨風　自家製柚子胡椒
●鹿島産蛤の白ワイン蒸し　菜の花と共に
●宮城県産帆立のポワレ　青のりのソース
●プリンバケット　雲丹・鮟肝
●和牛のフィレ肉レアステーキサンド
●イタリア産仔牛の牛タンシチュー　お好みの自家製パン食べ放題
●手打ちパスタペペロンチーノ　ホタルイカ、カラスミ、生海苔
●自家製チョコレートケーキ&カフェ

結論から言いますと、今夜も最高でございました♪

フランとその下に鎮座していたシチリア風のポテサラは安定の美味さでしたし、登場した魚介類は豊洲でいいものを選ってきているだけあり旨味と香りがどれも抜群でございました。カルパッチョを柚子胡椒と合わせるというアイデアも大変良かったと思います。蛤の白ワイン蒸しについては、蛤の旨味と付け合わせの野菜の苦味や酸味とのバランスが絶妙でございました。プリンバケットは、バケットに練り込まれた鰹と昆布のお出汁の香りと鮟肝の風味、ウニの甘みのバランスが合っていてniceでございました。

フィレ肉のサンドとタンシチューは何度も食べているのに出てくるとメッチャ嬉しい&やっぱり素晴らしいと思います。リアルジャムおじさんこと小暮さんが焼いてくださるパンも食感が軽くてとても料理に合っていたと思います。パスタもニンニクの香りに魚介類の香りや旨味が消されることなく調和されていたところがよかったです。ケーキも甘さ控えめなところがあたし好みでございました。

本当に、お店については残念なところはありません。
ただ、私自身が歳のせいかあまり量を多く食べられなくなってきており、本当はもっと食べたい気持ちはあるのですが、気持ちがついてこなくなってきておりまして。でもまあ、松岡さんのお料理と小暮さんのパンが美味しく食べられるだけ幸せな気がします。

そんな事を考えながら、お店を後にしたのでした。

小暮さん、松岡さん、今回も大変お世話になりました。また、たくさんのお土産を頂きまして誠に有難うございます。次回も宜しくお願いします！ご馳走様でした(*´∀｀*)

今回のお会計：￥31,000くらい
※コース代金、消費税、席料＋飲み物代
※これだけの内容でこの金額なら文句無しです！素晴らしいと思います(*´∀｀*)

金曜日の夜に、今年5回目、通算7回目となるコグスダイニングカグラザカさんへディナーを食べにカミさんと行って参りました。

ディナーはだいたい土曜日の夜とかが多いんですけど、今回は金曜日の夜に予約を入れました。
たまには仕事帰りに寄るのもアリかなと思いましてね。

朝食も昼食もほどほどの量に抑え、かなり腹ペコの状態でお店へと向かいました。
そしてこの日は10分くらい早く入店したのですが、リアルジャムおじさんこと店主・小暮さんが素晴らしい笑顔で我々を迎え入れてくださいました。奥のキッチンからは、イタリアンの創作王子こと松岡シェフが手を振って下さってます。そして、いつものお席にどうぞと右隅の奥のテーブル席へご案内頂きました。1年ちょっと前に初めて来た時からほぼ同じ席で食べさせて頂いております。

席に着いて、飲み物のオーダーと苦手な食べ物の確認がありましたが、「なんでも喰います」「いやぁ腹ペコだから早く食べたいです」と伝え、コースがスタートしました。

＜今回のラインナップ＞
●北海道産マロンかぼちゃのポタージュ　ミニクロワッサン添え
●イタリア産ポルチーニ茸のフラン　シチリア風ポテトサラダと共に
●北海道産サンマのベッカフィーコ・金目鯛のカルパッチョ
●神楽坂ＴＫＧ　北海道うにとイクラとトロ鰆卵かけリゾット
●和牛のフィレ肉レアステーキサンド　自家製塩クロワッサン
●イタリア産仔牛の牛タンシチュー　お好みの自家製パン食べ放題
●モンテマーレビアンコ　※パスタのグラム数選べます
●デザート＆カフェ

今回もスゲエお料理とパンが堪能出来ましたよ(*´▽｀*)
かぼちゃのポタージュは砂糖不使用なのに果物かってくらい甘くて、のっけからスゲエものが来たなと思いました。
ポルチーニ茸のフラン（洋風茶碗蒸し）とポテサラで口内を一度リセットし、サンマのベッカフィーコと金目鯛のカルパッチョで今度は青魚の脂乗りと白身魚の旨味を楽しませて頂きます。今年のサンマはなかなか良いですね(*´▽｀*)ＴＫＧは焼きリゾットにウニ、イクラ、トロ鰆が乗っかってるんですが、脂乗りが凄いんだけどしつこさが無いトロ鰆が美味すぎでした。何でも店主・小暮さんが結構前から豊洲で狙っていたそうでして。小暮さん、基本パン職人なんだけど魚の目利きも凄い(;´∀｀)ステーキサンドと牛タンシチューは安定の美味さで、自家製パンもメッチャ凄い！もうアタシは基本的に小暮さんのパンしか食べられなくなりました。パスタは蛤の旨味とからすみパウダーの塩味の加減がメッチャ良かったです。ほっぺたが落ちすぎて何個ほっぺらが有っても足らん！腹パンになった我々でございますが、アイスクリームは別腹です。コーヒーと共にペロっと頂きました。

今回も満足でございましたよ。何の不満もありません。いや、ソムリエの長島さんにお会い出来なかったのは残念でした。
次回は12/25のクリスマスに伺う予定でございます。年内最後の外食は小暮さん・松岡シェフ・長島さんにお任せしとけば間違いない！

というわけで、また来ます！ご馳走様でした(*´▽｀*)

今回のお会計：￥22,000くらい（消費税、別途ドリンク代、テーブルチャージ込み）
※この内容でこの価格ってマジでサービス精神の鬼過ぎます(;´∀｀)お土産のパンも沢山いただき有難うございました！

今日から夏休み第３弾、コロナワクチン接種２回目を明日に控えているアタシは、また神楽坂のパワースポットめがけてお出かけしてまいりました。

目的はもうコグスダイニングカグラザカさんのランチとパンを買って帰る事しかありません。アタシの今年の夏はコグスさんのランチに始まり、コグスさんのランチに終わった訳ですが、全く後悔してないですね。むしろ、職場近くに２号店が出来てほしい位ですよ。

今日はサラダ（S)、パン、タンシチュー、パスタ全部味わえるセットで、パスタはカルボナーラ大盛りにしたんです。

サラダはレタスがパリっとして玉ねぎスライスも甘さを感じたし、パンは相変わらず軽やかな食感でどんどんいけちゃうし、タンシチューはコッテリなんだけど優しいお味だし、（写真は撮り忘れたけど）カルボナーラはクリーミーさとブラックペッパーの辛さのバランス最高だったし、ホント大満足でした。

もうね、これだけボリュームあってクオリティも高くて￥1,500くらいってマジで破格ですよ。
サービス精神の塊というより、サービス精神の鬼ですよマジで。

そんなコグスさんには、次回は10月15日（金）にディナーの予約入れております。
楽しみで仕方ありません！

コグスダイニングカグラザカの皆さま、いつも有難うございます！
そして、来月もよろしくお願いします！ご馳走様でした(*´▽｀*)

本日のお会計：￥3,500くらい（ランチのセット代金+パスタ大盛り代金+テイクアウトのパンの代金）

我が家はもう完全にコグスダイニングカグラザカさんにハートだけではなく、胃袋も掴まれているといっても過言ではありません。

初訪問からちょうど１年経ち、リアルジャムおじさんこと店主・小暮さんやイタリアンの創作王子こと松岡シェフとすっかり打ち解けて、もう身内なんじゃなかろうかと思う位ですが、そこを差し引いても毎度感動してしまうのです。

今回のコースのラインナップは以下の通りでございます。

●千葉県産とうもろこしイエローサブマリンの冷製ポタージュｗｉｔｈ自家製クロワッサン
●季節野菜と果物のインサラータミスタ　自家製フレンチトーストと桃のドレッシング
●宮城県産帆立と丸茄子のメダリオン風　エスカルゴバターソース
●鹿島産蛤のフリットｗｉｔｈ金糸瓜
●鹿児島県産車海老（天然）の自家製パスタ巻きｗｉｔｈ羅臼昆布ジュレ
●和牛フィレ肉レアステーキサンド　自家製塩クロワッサン
●イタリア産仔牛の牛タンシチュー　自家製パン食べ放題
●神楽坂ＴＫＧ（雲丹とイクラの卵かけリゾット）
●コーヒー＆マンゴーソースのかかったプリン

まず、冷製ポタージュはとうもろこしそのもののスペックが高く、とても上品な甘さが特徴的で、「名刺代わりに」というまるでお鮨屋さんのセリフと共に登場したクロワッサンとの相性が抜群でした。

インサラータは、フレンチトーストとお野菜、果物を桃のドレッシングが上手くまとめており、前菜なんだけどデザートみたいなところもあり、かなり面白いなと個人的には思いました。

メダリオンは少量のエスカルゴバターが茄子と帆立の旨味を引き立たせており、とびこの食感と塩気と相まってこれお茶進むわー的な一品でございました。

蛤のフリットは、揚げて旨味の増した蛤とレモン風味の金糸瓜の組み合わせが絶妙で、これもお茶進むわー的でございました。

手巻きパスタは車海老とお野菜、昆布のジュレ、自家製パスタのバランスが素晴らしく、あっという間に平らげてしまいました。

そして満を持して登場したフィレ肉レアステーキサンドは相変わらずの破壊力と得点力を誇り、牛タンシチューはコッテリなんだけど優しいお味でしたね。前回は食べ放題のパンを全種類頂きましたが、今回は3種類だけ選んで食べました。小暮さんのパンは口当たりが軽くてパンがあまり好きではないウチのカミさんも大絶賛でございました。ホント、小暮さんのパンを食べるようになってから、パン好きのアタシは他所のパンでは満足しなくなってしまいましたね。

そして締めのTKGは新イクラの塩気の塩梅が素晴らしくてこれもお茶が進みましたよー。

デザートのプリンは甘すぎず、アタシのようなおっちゃんには丁度良かったです。


今回も素晴らしいお料理とパンの数々で、イタリアンで腹パンになれる幸せを噛み締めつつお店を後にしました。
次回は10月に訪問予定です。
小暮さん、松岡さん、いつも有難うございます！ご馳走様でした(*´▽｀*)

今回のお会計：￥24,890（コース代金、飲み物代、消費税+テーブルチャージ）

追伸：小暮さん、いつも大量に頂くお土産のパン、美味しく頂きますからね！

今日は夏休み第一弾のアタシは、昨夜あまり寝られなかったのです。
何故なら、念願だったコグスさんの平日ランチに伺う事が出来るから！
いつもInstagramのランチ情報を拝見していて、いいなあ・・・って思ってたんですよね。
あと、平日休みのカミさんがたまに冷製パスタを食べに行って「美味しかったよ(*´▽｀*)」って言ってたからもう夏休みは絶対神楽坂へGOするって決めておりました。

10時過ぎに家を出て、用事を済ませてから急いで神楽坂へと向かいました。
「冷製パスタ今日は何かな？？」「カレーパン食べられる」などなど、考えているだけでもう飯田橋へ向かう電車の中でアタシのワクワクは止まりません。この時のアタシは電車の中で相当ニヤついていたかもしれません(;´∀｀)

そして、11時40分ごろに入店。
リアルジャムおじさんこと店主・小暮さんとイタリアンの創作王子ことシェフ・松岡さんにメッチャ手を振りながら奥のカウンターに着席しました。この時のアタシはかなり挙動がおかしかったかもしれません(;´∀｀)

「冷製パスタとサラダ・パンのセット」「単品でタンシチュー」「テイクアウトでトレコンチーズとカレーパン2個ずつ」をオーダー。待つこと数分でまずはサラダがお出ましです。ミニトマトの甘さとレタスのパリッと感が素晴らしい(*´▽｀*)続いてパンが登場です。どのパンも、口当たり軽やかで何個でも食べられそうです(*´▽｀*)そうそう、我が家は小暮さんのパンを食べるようになってから、他所のパンでは満足しなくなってきております。小暮さんのパンはそれだけの破壊力と得点力があるのです。単品のタンシチューもスプーンでスッと切れるほど柔らかくて素晴らしい(*´▽｀*)これをランチで食べられる神楽坂周辺の人達メッチャ羨ましいです！そしてお目当ての冷製パスタを食べる瞬間がやってきました(*´▽｀*)今日は鰹の冷製パスタでした！それにしても、見た目が綺麗だ・・・。最初に麺だけひと口食べましたが、「こ、これはやばい・・」と心の中で呟いてしまうくらい素晴らしいお味でした。次に、鰹やミョウガなどと麺を一緒に食べましたが、破壊力と得点力が過ごすぎる！あっという間に平らげてしまいました(;´∀｀)

いやあ、今日のコグスさんも最高だったな・・・。と余韻に浸っていたのですが、平日のランチタイムだったので早々に席を立ちました。お支払いの時に、テイクアウトのパンとお土産の玉ねぎを受け取り、リアルジャムおじさんこと小暮さんに見送られてお店を後にしました。

お土産の玉ねぎは淡路島産で、とある八百屋さんからのSOSで配布することになったのだとか。
コロナでお店がピンチだったコグスさんが、今度は助ける番になるなんて何だか胸アツだな・・。
で、アタシ小暮さんとレジ前で写真に写ってInstagramに晒された（笑）訳ですが、そこから八百屋さんと繋がるという・・・。小暮さん、八百屋のシンペーさん、玉ねぎ美味しく頂きます！

小暮さん、松岡さん、いつも有難うございます！ご馳走様でした(*´▽｀*)

本日のお会計：￥4,000くらい？？
※散財ではありません。活きたお金の使い方だとアタシは思います。

昨夜は神楽坂のパワースポットことコグスダイニングカグラザカさんに伺いました。

コグスダイニングさんとの出会いは、六本木のパワースポットの異名を持つ鮨由うさんで、コグスダイニングさんのクロワッサンが配られた事がきっかけでした。その感想を某動画サイトで書いた時にリアルジャムおじさんこと小暮さんがコメントを下さり、その流れでランチのショートコースを食べに行ったのが去年の8月。メッチャ感動して去年のクリスマスのディナーもコグスダイニングさんで過ごしてから小暮さんとSNSでつながるという感じでございます。

あれからだいぶ経ちましたが、無性に神楽坂に行きたくなり、1.5か月位前にネットで予約を取りました。
当日は朝も昼もまあまあ軽めに抑え、夜に備えました。そして、現地には10分前に到着。予約時間である18時になったら突しようと思い、お店の前にある駐車場で突っ立っているとことを店主・小暮さんに見つかり、5分早く入店出来ました。

＜当日のラインナップ＞神楽坂Special Course
・長崎県産アスパラガスのソテー自家製特製食パン巻き　フォアグラのフランとシチリア風ポテトサラダを添えて
・鹿児島県産車海老と北海道噴火湾産ホタテのソテー　エスカルゴバターソース
・シマアジの香草自家製パン粉焼き、焼きチーズリゾットの手巻き　フレッシュトマトハーブソース
・自家製！小麦粉と和出汁の特製バケット　北海道余市産鮟肝のペーストと雲丹と共に
・和牛のフィレ肉レアステーキサンド　自家製塩クロワッサン
・イタリア産仔牛の牛タンシチュー　お好みの自家製パン食べ放題
・蛤とホタルイカとアオリイカのペペロンチーノ　自家製手打ちパスタ
・デザート＆カフェ（プレミアムなめらかプリン＆コーヒー）

総じて、野菜の甘味とか、魚介類の旨味とかマジで凄かったです。もう、美味いなんてのは完全に通り越してるんですよね。1品1品が、「武器」と呼べるレベルにまで引き上げられていて、食べているコチラはもうニコニコしっぱなしでしたよ。特に鮟肝ペーストと雲丹が乗っかったバケット（通称：プリンバケット）のインパクトは凄かったです。プリンバケット？？どっかで似たような名前を聞いた事あるな！(￣▽￣)いいネーミングですね！

パンも相変わらずのレベルの高さで、シチューが来る前に「どれにしますか？」って小暮さんが持ってきてくださるんですけど、思わず「小暮さん、全部！」って言っちゃいましたもんね。いや、そりゃそうだ。小暮さんのパンはどれも間違いない。そういや、最近は平日のランチでパンも売っていらっしゃるそうですが、会社の近くにあったらマジで通うレベルですよ。小暮さんのお店の近くで働いていらっしゃる方がアタシは羨ましい！

ホント、あっという間の2時間でしたが、いい休日のディナーを楽しむことが出来た上に、お土産のパンも沢山頂き、恐縮しまくりでお店を後にしました。

小暮さん、松岡さん、今日も凄かったです！次回の8月もよろしくお願いします！
ご馳走様でした(*´▽｀*)

今回のお会計：￥24,000くらい
※このレベルでこの金額は、コチラが心配してしまうくらい安いです！

前回伺ったのは8月の終戦記念日。
とても暑かったんですよね～。ランチのショートコースだったのですが、とにかく感動して帰ったのを覚えております。
あれから4か月くらい経ってますが、クリスマスディナー、今年の締めくくりは【リアルジャムおじさん】こと小暮さんのところでと思い、予約をとって行って参りました。

＜本日のラインナップ＞神楽坂スペシャルコース・9品+パスタ単品
★シチリア風ポテトサラダとフォアグラのフラン　自家製クロワッサン添え
★北海道産イワシのベッカフィーコ　インカの目覚めとフレッシュトマトのソース
★鹿児島県産天然車海老と仏産ホワイトアスパラのソテー　エスカルゴバターソース
★雲丹と帆立の自家製バジルパスタ手巻き　羅臼昆布と車海老の出汁ジュレ
★イタリア産仔牛のタンシチュー　自家製パン食べ放題！
★お口直し　蜂蜜トマト
★佐賀牛フィレレアステーキサンド
★神楽坂TKG　鮑と雲丹と信州サーモンのいくらかけごはん（焼きリゾット）
★追加　牡蠣と蛤のペペロンチーノ
★デザート（シャドークイーンのモンブラン仕立て）とコーヒー

お料理も自家製パンも素晴らしい・・というより、どれも破壊力・得点力・美しさを兼ね備えている素晴らしい武器ばかりでございました(*´▽｀*)

特に印象に残ったのは・・っていつもならそう切り出し、何品かの感想を書くんですけど、全部凄かったです。しかも、完成形じゃなくてもっと進化するんじゃないかって思わせるくらいだったのですよ。パンも、料理に合うものをたくさんお出ししてらっしゃいましたし、食後に店主・小暮さんからパンに関する拘りを聞かせて頂いて、なるほどと思った次第です。　

結論：本来脇役なパンのレベルが凄すぎる。

お土産に、そのレベルが圧倒的なパンを沢山頂きました。
こ、小暮さん、サービスしすぎじゃないですか？？逆に心配になっちゃいます！！

来年は3回訪問予定で、なおかつ食べ歩きの締めくくりとして利用させて頂く予定でございます。

あー美味し楽しかった(*´▽｀*)ご馳走様でした！

本日のお会計：￥23,000くらい（コース代金、追加パスタ代、飲み物代、消費税、テーブルチャージ込み）
※このレベルでこのお値段はお値打ち過ぎです！

あ”～あ”つ”い”・・・・
暑すぎて言葉が何だか変になってるな・・・
外の気温が35度を超える中、向かったのは神楽坂。
目的は、パンが激ウマなあのお店のランチを食べる事。

コグスさんを知るきっかけとなったのは、7月に六本木の鮨由うさんに伺った際に頂いたクロワッサンのお土産でした。コグスさんと鮨由うさんがコラボしたのがきっかけで、期間限定で鮨由うさんでコグスさんのクロワッサンがお土産として配られていたんですよ。おうち帰ってから食べたんですけどこれが超絶美味いときたもんだ！そしてその後、YOUTUBEでコラボイベントの動画が上がってるのを拝見し、ぜひ行きたいとなったのです。オンラインで予約を入れたのは2週間くらい前。予約した翌日に、セットメニューかコースどちらがいいかと連絡があったのですが、せっかくなのでコースにしました。ランチのコースはディナーのコースをコンパクトにしたものとこのことだったし、そんなに高くなかったので。

予約した12時ちょうどに入店。店主の小暮さんが笑顔で迎えてくれました(*´▽｀*)

●ショートコースの内容
・冷製コーンポタージュ　長野県産ゴールドラッシュというトウモロコシ使用、自家製パン付き
・佐賀牛のフィレレアステーキサンド　自家製クロワッサンに挟んで
・イタリア産仔牛の牛タンシチュー　自家製トレコンチーズロール付き
・山梨県産桃と雲丹の冷製自家製手打ちパスタ
・（追加）フレッシュトマトと新生姜のアラビアータ
・一口シャーベット　コーヒー

どれも美味しかったですが、佐賀牛のフィレサンドの破壊力は凄まじかったです(;´∀｀)
ショートコースなのにどれもメイン級の感動がありました。
小暮さんの接客も大変感じが良かったですし、お店も住宅街にポツンとあるので隠れ家でご飯食べる的な雰囲気もあって最高な休日の過ごし方が出来たと思いました。

お土産にパンを頂いた上に、店主・小暮さんの名刺を頂きました。
今度はディナーのコースを食べに行きたいと思っとります。

小暮さん、有難うございました(*´▽｀*)そしてごちそうさまでした！

本日のお会計：￥12,000くらい（席料、別途ドリンク代、消費税込み）